Kuhinjski uređaji i pribor:3 posude za ukiseljenje (zdjela, zdjela ili mali spremnik), mort, nož, drveni ražnjići za roštilj, roštilj, ugljen.
Sastojci
| Škampi (velike) | 900 g |
| češnjak | 8 klinčića (4 + 4) |
| Mljeveni crni papar | 1/3 žlice |
| maslac | 50 g |
| korijandar | 1/3 žlice |
| sol | prstohvat |
| Biljno ulje | 10 žlica. l. (5 + 5) |
| limun | 1 kom |
| Soja umak | 80 ml (50 + 30) |
| Chili umak | 3 žlice. l. |
| Vrući kečap | 50 g |
| med | 2 žlice. l. |
| šećer | 1 žličica |
Korak kuhanja
- Kozice treba očistiti od školjki, ostavljajući samo malo područje - rep. A također, napravivši mali rez duž leđa, uklonite trbuh (tanka crna traka).
- Da biste pripremili kremastu marinadu, trebate sipati 1/3 tsp u zdjelu. crne paprike i isjeckajte 4 češnja češnjaka. U mortu naribajte prstohvat soli i 1/3 žlice. korijander. Kombinirajte s češnjakom i paprom.
- U smjesu dodajte 50 g omekšanog maslaca i 5 žlica. l. biljno ulje. I isto tako iscijedite sok pola limuna u marinadu. Sve dobro promiješajte dok se ne stvori homogena masa. Dodajte 50 ml sojinog umaka i ponovno promiješajte.
- Trećina škampa (oko 300 g) šalje se u marinadu i ostavi 20 minuta.
- Za drugu marinadu trebate uzeti 3 žlice. l. čili umak. Pomiješajte ga s 50 g vrućeg kečapa.
- U smjesu dodajte 2 žlice. l. meda i 30 ml sojinog umaka + 1 žličica. šećer. Tajna: na ovaj način možete zamijeniti umak od kamenica. Ako ga imate, dodajte samo nekoliko žlica umaka od kamenica. Sve dobro izmiješajte i tamo pošaljite 300 g škampi i ostavite oko 20 minuta.
- Treći umak je najlakši za kuhanje. Prvo u posudu ulijte 5-7 žlica. l. biljno ulje. U nju istisnite preostali (4 režnja) češnjaka, sol i papar po ukusu. Potrebno je sve pomiješati i u njega uroniti preostale škampe. Istodobno ih treba dobro izmiješati, tako da se u potpunosti prekriju marinadom.
- Nakon 20 minuta, naribajte sve škampe na drvene skelove. To možete učiniti na sljedeći način. Prvo ih zavežite u području repova, ali malo dalje od ruba. A onda uzmite drugi skelet i probušite ih opet bliže vrhu, gdje je bila glava. Na taj način oni će se čvrsto učvrstiti tijekom kuhanja i lakše će ih se prevrnuti. Kozice širimo na zagrijani grill i kuhamo ne više od 2 minute sa svake strane.
Video recept
U ovom video receptu detaljno je prikazan postupak pripreme ukusnih škampi na roštilju. Uz to, služi čak tri varijacije kuhanja, koristeći razne marinade. Pobrinut ćete se da se ovo neobično jelo može pripremiti lako i brzo.
Morski plodovi pripremljeni na roštilju ili na roštilju uvijek su nešto ukusno i ukusno. Često ih poslužuju u restoranima za vino i druga pića. I često se čini da je priprema takvih jela vrlo složen i prilično skup proces. Što mislite o škampima pripremljenim na ovaj način? Već odabirete svoj omiljeni kiseli krastavčić?
Učitavanje ...