Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- folija za hranu;
- duboka zdjela;
- posuda za pečenje;
- nož;
- daska za rezanje;
- žlica;
- žličica;
- papirnati ručnici.
Sastojci
ime | broj |
Trup zečeva | 1 kg |
krumpir | 400 g |
mrkve | 1 kom |
Crveni luk | 1 kom |
majoneza | 150 g |
češnjak | 3-4 klinčića |
Mljevena crvena paprika | ½ žličice |
Mljeveni crni papar | ½ žličice |
ruzmarin | ½ žličice |
timijan | ½ žličice |
sol | po ukusu |
Korak kuhanja
- Trup zeca operemo pod tekućom vodom i osušimo ga papirnatim ručnicima. Izrežemo ga nožem: prvo odvojimo noge, kostur prerežemo na pola i proizvoljno podijelimo duž grebena.
- Operimo i ogulimo krumpir, mrkvu, češnjak i luk od nejestivih dijelova. Izrežite na sljedeći način: krumpir - na krupne komade (ako je sitan, ostavite cijeli), mrkvu i luk - na kolutove, a češnjak je prepolovljen, ili ga ostavite kakav jeste.
- Stavite meso u duboku zdjelu, dodajte sol i začine po ukusu. Začini bi trebali biti ukupno 1-2 žlice. l., zato slobodno dodajte što više vrsta.
- Meso i začine prelijte majonezom (može se zamijeniti kiselim vrhnjem ili jogurtom bez punila), sve temeljito promiješajte i pustite da se zec marinira 20-30 minuta.
- Položite krumpir, luk i mrkvu na slojeve u posudu za pečenje.
- Na vrh stavite komadiće mesa i prelijte marinadom.
- Između kriški stavimo češanj češnjaka.
- Pokrivamo posudu za pečenje folijom, šaljemo u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C i pečemo 40 minuta. Meso je dobro pečeno i postat će nježno i sočno.
- Da meso postane smeđe i prekrijte ukusnom kore, vremenom uklonite foliju i ostavite da se peče još 10-15 minuta.
- Meso s krumpirom i ostalim povrćem poslužujemo kao zasebno jelo za ručak ili večeru uz svježe začinsko bilje, kruh, povrtne salate i vaša omiljena pića.
Video recept
Lako je kuhati pečenog zeca u pećnici, čak vam i nisu potrebne posebne kulinarske vještine, no ako i dalje imate bilo kakvih pitanja i poteškoća, pokušajte ih riješiti gledajući ovaj recept u videu.
Ostali recepti za zečeve
Zečje noge
Cijeli zec u pećnici s voćnim povrćem i vinom
Pečeni zec u loncu s krumpirom i gljivama
Kunić u umaku od kiselog vrhnja u laganoj šerpi