Kunić s krumpirom u sporom kuhaču - recept za sito poznatog francuskog kuhara

Kuhinjski uređaji i pribor: spor štednjak, daska za rezanje, nož.

Sastojci

Korak kuhanja

Da biste kuhali jelo od zeca, trebate koristiti spor štednjak, a francusko jelo se naziva sive.

1. Izrezali smo zečje meso na porcije i komadiće.
   
2. Uključite spor štednjak i postavite način prženja. U posudu za kuhanje za kuhanje ulijte 30 ml maslinovog ulja, zagrijte ga, meso tamo pošaljite na prženje.
   
3. Izrežite 200 grama slanine na ploške, dodajte u polaganu kuhaču uz meso. Uzimamo sol i malo solimo proizvode koji se nalaze u sporoj štednjaci. Češnjak očistimo, operemo pod tekućom vodom, sitno ga narežemo nožem i pošaljemo tamo. U zdjelu za kuhanje dodajte 2 prsta provansalskog bilja i 2-3 lovorova lista, kao i 1-2 prstohvat mljevene paprike. Ne zaboravite da tijekom prženja pomiješate sastojke s više kuhala.
   
   Znate li? Provansalsko bilje je poznato u cijelom svijetu. Smjesa njih pojavila se nedavno, 70-ih godina 20. stoljeća. Sastavili su ga francuski kuhari, priznati kao najbolji na svijetu. Sastav i proporcije strogo su konstantne, provjerene. Osobitost provansalske mješavine bilja je ta što je pogodna za svako jelo, pa se koristi i u običnoj kućnoj kuhinji i u vrlo skupim restoranima.
4. Luk ogulimo od ljuske, operimo ga pod tavu, narežemo na kockice, dodamo u polagani štednjak. Pržite ga i malo, povremeno miješajući.
   
5. Kad se zec prži, na vrhu posipajte malom količinom brašna, oko 40 grama. Odmah nakon brašna dodajte 150 grama pršuta, nakon što ga operete pod tavom. Pomiješajte, nastavite pržiti sastojke.
   
   Znate li?Želio bih napomenuti korisne kvalitete šljiva i drugim riječima suhe šljive. Bogata je vitaminskim sastavom, sadrži beta-karoten i askorbinsku kiselinu. A minerali magnezij, željezo, fosfor čine šljive odlicne namirnice za nase zene.
6. Krumpir ogulite, operite, narežite na srednje kockice. Nakon 1-2 minute dodajte ga u spor kuhač, promiješajte i gotovo odmah ulijte 750 ml prekrasnog crvenog vina. Vrijedno je napomenuti da je izbor vina vrlo važan - što je ukusnije vino, to je bolje sito.
   
7. Nakon dodavanja vina, poklopac za kuhanje poklopac poklopite poklopcem, promijenite vrijeme kuhanja. Postavite vrijeme na 35 minuta i uključite uređaj.
   
8. Nakon 35 minuta isključite multicooker i kušajte jelo. Imamo vrlo mirisan, delikatan, kulinarski proizvod.
   

Dajući ga, ukrasite zelenilom. Doći će do trpezarijskog stola s obitelji, prijateljima. Istodobno, jelo je neobično, jer sastav proizvoda za kuhanje uključuje vino. Ali koje jelo dolazi iz Francuske ne sadrži vino?

Bit će vam zanimljivo znati da poznati kuhar Michel Rocher nije samo savjetnik u restoranu, već je i ljubitelj proizvođača REDMOND multicooker, Ali ako nemate kod kuće, možete se poslužiti bilo kojim drugim.

Video recept

Poznati francuski kuhar Michel Rocher na profesionalnoj razini govori kako kuhati francusko sito.Obaviještava o tome koje proizvode treba koristiti u kuhanju, prateći informacije prikazujući postupak kuhanja.

Ostali recepti za zečeve