Nježni zec s gljivama i kiselim vrhnjem, pirjan u polama štednjaku

Kuhinjski uređaji i pribor:

• spor štednjak;
• žlica;
• kuhinjska ploča;
• nož;
• duboka zdjela;
• posuda;
• tanjur za posluživanje jela.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Da bi meso kunića bilo mekše i nježnije, preporučuje se namočiti ga u vodi 1 do 3 sata, povremeno mijenjajući vodu u svježu. Potom zec sušimo papirnatim ručnikom, izrezujemo ga na komade srednje veličine, oslobađajući se suvišnih filmova, masti i unutarnjih organa.
   
2. Solite i popaprite meso po ukusu, ulijte 2 - 3 žlice. l. biljno ulje bez mirisa, dobro promiješajte i ostavite da se marinira neko vrijeme.
   
3. Dva srednja luka očistimo i narežemo na tanke polukruse.
   
4. Gljive operite, ogulite i svaki narežite na četiri dijela. Za ovaj recept možete koristiti apsolutno bilo koje gljive koje volite - gljive kamenica, školjke ili šume.
   
5. Ogulite i nasjeckajte češanj češnjaka.
   
6. Počinjemo pržiti sastojke. Uključujemo multicooker i postavljamo način "Prženje". Raširite zečje meso u jednom sloju na dnu posude i pržite do zlatno smeđe boje s obje strane. Ako meso ne odgovara svima odjednom, treba ga pržiti u dijelovima.
   
7. Prženi zec stavimo u zdjelu tako da počiva dok se preostali sastojci ne prže.
   
8. Stavite nasjeckani luk u zdjelu za kuhanje, kuhajte 1 - 2 minute i dodajte gljive. Višak tekućine iz gljiva trebao bi ispariti, a luk s gljivama pržiti.
   
9. Pripremite kiselo vrhnje. Da biste dobili kiseli vrhnje, u 250 g kiselog vrhnja dodajte 200 ml hladne vode, sol, papar i prstohvat sušenog češnjaka, dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Možete koristiti bilo koje začine i začine.
   
10. Kad su gljive s lukom pržene, vratite zeca u polaganu kuhačicu, promiješajte. Meso treba biti odozdo, a gljive na vrhu.
    
11. Dalje, pospite nasjeckanim češnjakom i prelijte umakom od kiselog vrhnja.
    
12. Dodajte jedan lovorov list, kuhajte, ako je potrebno, dodajte još soli po ukusu. Multicooker zatvaramo poklopcem, postavljamo način "Gašenje" na 1,5 - 2 sata, tijekom kuhanja ne trebate otvarati poklopac. Što duže kunić kuha, to će se ispostaviti mekše.
    
13. Gotovo jelo može se poslužiti s bilo kojim prilogom - krumpirom, rižom, vermicellijem, povrćem itd. Meso je vrlo mekano, sočno, u kremastom umaku s okusom gljiva. Dobar apetit!
    

Video recept

U priloženom video receptu vidjet ćete kako kuhati kuniće meso s gljivama i kiselim vrhnjem u laganoj štednjaci, koji sastojci će vam trebati, faze i načini kuhanja. Lijep pogled!

Ostali recepti za zečeve