Kuhinja od pećnice pečena cijela u foliji u pećnici

Posuđe: žlica, zdjela, folija za hranu, papirnati ručnici, lim za pečenje.

Sastojci

Korak kuhanja

Unatoč relativnom trajanju postupka, svaki korak u pripremi cijelog pečenog zeca u pećnici je prilično jednostavan i ne zahtijeva puno vremena ili posebne kulinarske vještine.

Berba zeca

1. Trup temeljito isperite pod tekućom vodom. Iznutra uklonite višak masnog tkiva i dijelove unutarnjih organa koji su ostali nakon tvorničkih drobljenja.
   
2. Stavite cijeli zec u veliku zdjelu, prelijte 1,5 litre hladne vode, dodajte ¾ žlice. l. (ili jednu žlicu deserta) stolnog 9% octa i natopite u vodi 1 sat.
   

Priprema zečjeg mesa za pečenje

1. Nakon kraćeg sata, ocijedite vodu iz šalice i osušite truplo zeca papirnatim ručnicima što je moguće sušnije.
   
2. Polusuvo truplo zeca sa svih strana posolite s nekoliko prstolova soli, obraćajući više pažnje na njegovu unutrašnjost, ali nemojte pretjerivati ​​s veleposlanikom.
   
3. Trup također pospite s malom količinom crnog mljevenog papra, možete bijele ili mješavine paprika. Ovaj se postupak najprikladnije provodi pomoću ručnog mlina. Zec s obje strane poškropite suhim zdrobljenim lišćem bosiljka i na vrhu ga naribajte biljnim uljem. Sklopite zeca u zdjelu, prekrijte ljepljivim filmom i stavite u hladnjak na 12 sati.
   

Pecite deliciju

Prije pečenja bilo kojeg mesa, posebno zečjeg mesa ili peradi, bolje je staviti meso u pećnicu koja se zagrijala na sobnu temperaturu. Stoga nakon ukiseljenja u hladnjaku morate unaprijed izvaditi zdjelu kiselog proizvoda, oko sat vremena prije pečenja.

1. Dva lista folije prekrijte na lim za pečenje. Lagano podmažite foliju 1-2 žlice. l. biljno ulje.
   
2. Kiseli zec stavite na podmazanu foliju, a trup razmažite po cijelom limu za pečenje.
   
3. Čvrsto omotajte foliju koju je položila truplo zeca kako sok ne bi iscurio i para ne iscurila ispod folije. Zagrijte pećnicu na 200 ° C i pecite zec 1 sat 20 minuta.
   

Posluživanje i ukrašavanje

Na pladnju za posluživanje poslužite cijeli pečeni zec, ukrašavajući grančicama zelenila i po rubu položite povrće - sitne cherry rajčice i grubo narezane kriške krastavca.

Prije posluživanja, trup možete podijeliti na porcije ili možete poslužiti cjelovitu. Kao prilog nude preklopnu rižu ili krumpir kuhani na bilo koji način - od pire krumpira do pomfrit. Izložuju i marinade i konzerve, umake, kečape, grančice svježeg bilja i bilo koje salate.

Video recept

Vaša pažnja je pozvana na majstorsku klasu pečenja posebno ukusnog jela od zeca. Vrlo jednostavne preporuke za pripremu izvrsne delicije za bilo koji odmor.

Ostali recepti za zečeve