Domaći kremasti lisnati kroasan s punjenjem vrhnja bez štetnih aditiva

Kuhinjski uređaji i pribor:

• mikser;
• peć;
• duboka zdjela za tijesto;
• spremnik za kremu;
• mala tava;
• rezač tijesta;
• žlica;
• kuhinjska četka.

Sastojci

proizvod	broj
brašno	4 stog
mlijeko	3 stog
šećer	200 g
biljno ulje	2 žlice. l.
kvasac	10 g
sol	2 prsta
maslac	150-180 g
škrob	1 žličica
vanilin	5 g

Korak kuhanja

1. Prvo pripremite tijesto za kroasane. Dvije čaše mlijeka sobne temperature ulijte u duboku posudu, dodajte 2 žlice bez vrhnja šećera, 10 grama suhog kvasca, miješajte žlicom dok se sastojci ne otope.
   
2. Zatim dodajte 2 žlice biljnog ulja, kao i 2 prstohvat soli, sastojke ponovo izmiješajte.
   
3. Sada u ovu posudu dodamo dvije čaše brašna, uključimo mikser pri maloj brzini i promiješamo. Brašno i mlijeko treba dodavati u dvije ili tri doze, jer brašno ima različitu glutenu i trebamo dobiti određenu konzistenciju tijesta. Takve akcije će olakšati brzo otapanje suhog kvasca.
   
4. Zatim stavite tijesto na stol, mijesite dok se ne prestane lijepiti za vaše ruke ili stol.
   
5. Zdjelu s tijestom prekrivamo lijepljenim filmom i šaljemo u hladnjak. Držite u hladnjaku najmanje jedan sat, najviše dva sata.
   
6. Sada pripremite kremu za proizvod. U malu posudu s dvostrukim dnom ulijte jednu čašu mlijeka, dodajte jednu žličicu s brdom škroba, 150 grama šećera i jednu žlicu bez brda vrhunskog brašna. Uključite vatru, stavite posudu tamo. Dovedite kuhati, u isto vrijeme neprestano miješajte, da se ne izgori, kuhajte dok se ne zgusne. Krema treba imati konzistenciju kondenziranog mlijeka i biti brašno ili škrob bez mirisa. Na kraju kuhanja dodajte 5 grama vanilin šećera ili vanilin.
   
7. Pokrivamo tavu s poklopcem za kremu, ostavimo da se ohladi i sami prelazimo na test. Izvadimo je iz hladnjaka, gdje je u sat vremena tijesto jako dobro prošlo.
   
8. Raširimo ga na stolu, podijelimo ga na dvije polovice. Iz jednog dijela oblikujemo tri kuglice.
   
9. Zatim se svaki od njih razvalja na stolu s tankim slojem u okrugle slojeve.
   
10. Stavite maslac u količini od 180 grama u mikrovalnu pećnicu na 30 sekundi, a zatim kad omekša, slojeve namažite četkom, presavijajući ih jedan na drugog. Štoviše, zadnji sloj je podmazan manje nego prethodna dva.
    
11. Slojni sloj smo izrezali na osam jednakih dijelova.
    
12. Na svaki od njih stavimo žlicu ohlađene kreme. Dobili smo osam trokuta s kremom na površini.
    
13. Sada oblikujemo kroasane. Prvi način je da razvučete dva ruba tijesta, zamotajte ih tako da prekrijete kremu, a zatim uvijte tako da preostali rub ostane na vrhu.
    
14. Drugi način je da se rubovi ne zamotavaju, tijesto uvijamo od širokog ruba do uskog.
    
15. Isto radimo i s drugim dijelom lisnatog tijesta. Kao rezultat toga, dobivamo 16 vrlo atraktivnih kroasana. Kroasane širimo na lim za pečenje, podmazan s dvije žlice biljnog ulja. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, pecite 20-25 minuta.
    
16. Kako vrijeme prolazi, iz pećnice vadimo kroasane. Oni su spremni, možete popiti čaj. Prije posluživanja, kroasane možete posipati šećerom u prahu na vrhu.
    

Video recept

Iz videozapisa ćete pronaći informacije o tome kako kuhati ukusne kroasane od vrhnja kod kuće.Jasno ćete vidjeti cijeli postupak pripreme tijesta i vrhnja za proizvod.

Ostali recepti za jela od lisnatog tijesta