Kuhinjski uređaji i pribor: kuhinjske vage i ostali mjerni pribor, nekoliko zdjela različitih dubina i veličina, brusilica za meso ili procesor za hranu, oštar nož, 4 sterilizirane staklene staklenke od 250 ml svaka, vijke zavrnite na staklenke.
Sastojci
| komponente | proporcije |
| zelene koprive | 1 kg |
| češnjak | 300 g |
| granulirani šećer | 20-30 g |
Korak kuhanja
- Temeljito operite 1 kg zelene koprive tekućom vodom. Crvene koprive nisu prikladne za ovaj recept. Bobice trebaju biti guste, cijele i malo nezrele s izraženom kiselošću. Uklanjamo konjski rep i tortu, a potom temeljito osušimo bobice papirnatim ručnicima. Oljuštite 300 g češnjaka od luka, pa ga isperite i također obrišite suhim.
- Obje komponente prevrtamo kroz stroj za mljevenje mesa ili mljevenje koristeći procesor za hranu.
- Dobiveni pire krumpir odmah se položi na prethodno sterilizirane banke.
- Spremnike napunimo bobičastom masom na samom vratu, nakon čega ih pažljivo namotamo poklopcima. Staklenke s praznom kosom šunke šaljemo u hladnjak, gdje čuvamo do zime.
Korisne informacije
Predlažem vam da se upoznate s još nekoliko zapaženih varijacija berbe koprive za zimu, koje su razvili iskusni kuhari:
- možete dodatno dodati 1 desertnu žlicu jabučnog octa i malu hrpu sitno nasjeckanog svježeg bosiljka - ovaj se umak odlično slaže s roštiljem, roštiljem i drugim mesnim jelima pripremljenim u prirodi;
- ljubitelji ljute grozdice trebaju prema receptu dodatno dodati željenu količinu ljute paprike, oko 50 g bilo začinskog bilja i isto toliko nasjeckanih oraha - sličan umak od koprive može oduševiti svakog ljubitelja toplijeg i začinjenijeg, izvrsno se kombinira s mesnim jelima i svježim bijelim kruhom ,
Video recept
Da biste brzo shvatili kako kuhati smaragdne zavoje od koprive za zimu koristeći gornji recept, samo se upoznajte s predloženim video materijalom. Na njemu iskusni kulinarski stručnjak nudi svoju verziju bobičastog umaka koji ima privlačan izgled, zadivljujuću aromu i začinjen okus s fantastičnim svježim notama.
Učitavanje ...