Kuhinjski uređaji i pribor:pećnica, mikser, kuhinjska vaga, sito, 3 duboke zdjele, čaša, mjerna čaša, okrugli tanjur za pečenje, serviranje, sito, žlica i žličica, držači za lonce.
Sastojci
| pšenično brašno | 350-360 g |
| mlijeko | 150 ml |
| šećer | 150 g |
| pileće jaje | 5 kom. |
| maslac | 125 g |
| prašak za pecivo | 2 žlice |
| vanilin šećer | 1 žličica |
| sol | 0,5-1 tsp |
| kardamom | 0,5 tsp |
| suho voće | 80 g |
| konjak (neobvezno) | 1 žlica. l. |
Korak kuhanja
- Za pripremu uskrsne torte odaberite suho voće po vašem ukusu - grožđice, suhe marelice i bilo koje druge. Ulijte 80 g suhog voća u čašu i napunite ih 1 žlicom. l. rakije i dok kuhate, povremeno protresite čašu. Ako ne želite koristiti konjak, samo namočite suho voće u prokuhanoj vodi. Za punjenje možete koristiti i kandirano voće i orašaste plodove po izboru. Uključite pećnicu da se zagrije na 175 ºS i prethodno omekšajte 125 g maslaca na sobnoj temperaturi. Prosijte 350 g pšeničnog brašna u duboku zdjelu i dodajte mu 0,5 kašika žlice. soli i 2 žlice. prašak za pecivo. Zatim sipati 0,5 tsp u zdjelu. kardamom i 1 žličica vanilin šećer. Žlicom dobro izmiješajte.
- U posebnoj dubokoj zdjeli odvojite 4 vjeverice od žumanjka. Trebat će vam i žumanjke. Dodajte malu prstohvat soli bjelančevinama i tucite ih mikserom u dobroj bujnoj masi - prvo na maloj brzini, a zatim na najvećoj brzini.
- Odvojite još jedan žumanjk u zdjeli s žumanjcima, trebalo bi ih biti 5. Dodajte žumanjcima 150 g šećera i odmah dobro tuku mikserom dok bujni ne porumene, tako da žumanjci posvijetle. Postepeno dodajte omekšali maslac žumanjcima, cijedićući masu cijelo vrijeme dok ne postane glatko.
- U sušeno voće dodajte 1 žlicu. l. brašno i dobro promiješajte tako da se ravnomjerno raspoređuju u tijestu. Zatim suho voće žumanjcima prelijte uljem i žlicom dobro promiješajte.
- Otprilike trećina brašna dodaje se u zdjelu s žumanjcima i dobro promiješa, a zatim ulije 150 ml mlijeka i također miješa dok ne postane glatko. U dobivenu masu postupno dodajte preostalo brašno, neprestano miješajući žlicom. Zatim postupno dodajte proteinsku masu i dobro miješajte dok ne postane glatko. Budući da tijesto nije kvas, ne trebate ga dugo mijesiti.
- Možda će vam trebati dva mala oblika za takvu količinu tijesta promjera 13 cm ili jedan veliki. Gotovo tijesto ravnomjerno stavite u kalup i postavite da se kolač peče oko 40-60 minuta, ovisno o vašoj pećnici. Da biste spriječili uskrsni kolač, ne otvarajte pećnicu barem prvih pola sata, a zatim možete provjeriti spremnost pečenja drvenim čačkalicom.
- Kad ste spremni, uskrsni kolač prebacite na jelo. Trebalo bi ispasti veličanstvenu i ružičastu jesen. Kad se ohladi, ukrasite uskrsnu tortu po vašoj želji. Možete ga posipati šećerom od glazure, preliti bjelančevinama od proteina ili čokolade, posipati slastičarskim špricerima, orasima, kokosovim pahuljicama, staviti ukrase od mastika - kako vaša mašta želi.
Video recept
Kako kuhati dobro tijesto bez kvasca sa suhim voćem i lijepo ukrasiti originalni uskrsni kolač, možete pogledati u videu.
Mirisni uskrsni kolač prema ovom receptu dobiva se radije u obliku torte, ali to samo čini svečanu slastičarnicu zanimljivijom i ljepšom. Pokušajte sami kuhati na ovaj način, a sigurno ćete se zadovoljiti mekim i prozračnim pecivima.Recite nam je li vam se svidjela ova opcija pečenja uskršnjih kolača, a u komentarima podijelite koje suho voće koristite i kako ukrasiti ukusne slastice.
Ostali recepti za uskrsne kolače
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...