Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- mikser (+ mlaznice za kremu i za tijesto);
- Kuhalo za vodu;
- mikrovalna (ili štednjak i tava za topljenje maslaca i vrhnja za zagrijavanje);
- nekoliko dubokih i srednjih zdjela (za tijesto i miješanje mikserom);
- kalupi za uskrsne kolače (3 kom. 14 cm svaki, ali to nije obavezno, možete uzeti bilo koji);
- drvena ili silikonska lopatica;
- čaša;
- lim za pečenje;
- ručnik (papir ili tkanina).
Sastojci
Prema receptu, u „lijeni“ uskršnji kolač uvršteni su sasvim jednostavni proizvodi pa će ga dobiti svaka domaćica!
| brašno | 600 g |
| Jaje | 4 kom |
| Krema 20% (ili vrlo masno mlijeko) | 200 ml |
| maslac | 200 g |
| šećer | 200-250 g |
| Suhi, brzo djelujući kvas | 14 g |
| Vanilin šećer (ili vanilin) | 2 pakiranja (ili 1 g vanilina) |
| grožđice | 220-250 g |
| Vrela voda | za grožđice |
Korak kuhanja
- Prvo što kuhamo su grožđice. Dobro ga operemo i stavimo u zdjelu. Skuhajte čajnik s pitkom vodom. Ulijte grožđice tako da ga voda potpuno prekri. Ostavite da nabubri 10-15 minuta. Ocijedite vodu (od grožđica) i grožđice stavite na ručnik (ili papirnati ručnik) tako da se potpuno slože i osuše. U tu svrhu, s vremenom, možete prenijeti grožđice u novi ručnik.
- Ako imate mikser s posudom - u redu, ako ne, onda uzmite bilo koji duboki spremnik (nemojte uzimati emajlirano posuđe - šlag može ga pokvariti). Duboke plastične zdjele su sjajne. Ubacite četiri jaja u zdjelu / zdjelu i počnite ih malo po malo tući. Dok se jaja tuku, počnemo postepeno dodavati šećer. 200-250 g ne zaspite jednom, rastegnite ovaj postupak pet minuta. Tako ćemo na kraju postići otapanje šećera i guste pjene.
- Kad se šećer već potpuno napuni, dodajte vanilin šećer - dvije cijele vrećice (ovo je 20 g). Sada tuku smjesu oko 10 minuta. Rezultat je prekrasna veličanstvena bijela masa. Prosijte svih 600 g brašna u veliku zdjelu. Od ukupne mase izdvojimo 1 tsp. brašno (trebamo ga za grožđice). Dodajte 14 g suhog brzog djelovanja kvasca i pomiješajte s brašnom.
- Otopite 200 g maslaca ili u mikrovalnoj ili na štednjaku. Ne zaboravite ravnomjerno miješati da se zagrije. Kad se ulje potpuno rastopilo, ostavite da se ohladi do sobne temperature. U mikrovalnu stavimo čašu vrhnja s 20% masnoće i zagrijavamo pola minute, promiješamo i opet zagrijavamo pola minute. Krema treba biti topla, ali ne vruća. Stoga se usredotočite na svoju tehniku. Kremu možete zagrijati na štednjaku u tavi. Uzmite zdjelu brašna i kvasca. U brašno napravimo produbljivanje i ulijemo prvo vrhnje, a potom otopljeno i ohlađeno ulje.
- Tamo izlijte tučena jaja sa šećerom. Stavimo mlaznice za tijesto na mikser (to su one koje su poput spirale) i počnemo mijesiti tijesto. Taj bi se proces trebao odvijati malom brzinom. Gotove kad se cijelo brašno stavi u tijesto. Tijesto će biti žućkasto, gusto, rastezljivo, ali, naravno, nećete ga podići u ruke - ono će se lijepiti.
- Skupimo grožđice u zdjelu i posipamo 1 tsp. brašno. Promiješati.
- U tijesto dodamo grožđice, a sada ga posljednji put miješamo drvenom (silikonskom) lopaticom.
- Pokrijte ljepljivim filmom i ostavite na toplom mjestu 2-3 sata, da se tijesto dobro uklopi.Nakon određenog vremena uklonite film, a tijesto razvaljajte lopaticom.
- Sada trebate staviti tijesto u oblike. Za Uskrs možete preuzeti bilo koje oblike. Širimo na 1/3 volumena kalupa, jer je tijesto još uvijek prikladno.
- Pokrijte ručnikom 20-30 minuta tako da se tijesto opet digne. Uključite pećnicu na 180 ° C.
- Nakon što se tijesto diglo, obrasce šaljemo u pećnicu na 50 minuta (drvenom skeletom provjeravamo spremnost tijesta, ništa se ne smije lijepiti).
- Ako sredina još nije spremna, a vrh već lagano porumeni, tada navlažimo vrh vodom i prekrivamo pergamentnim papirom.
- Ohladite kolače i ukrasite ih po vašoj želji. Dobar apetit!
Video recept
Ako još uvijek sumnjate da će pravi uskrsni kolač slijediti ovaj recept, pogledajte video recept u nastavku. Sve vaše sumnje bit će razriješene! Uživajte u postupku kuhanja i pogledu na prekrasne slastice iz kojih se "slijepi". Uživajte u gledanju!
Sada znate da postupak pripreme uskrsnog kolača ne zahtijeva obveznu šaržu, možete ostati čistim rukama. Ovaj je recept pogodan za sve koji ne vole mijesiti tijesto ili koji obično ne uspijevaju. Minimalna potrošnja energije, maksimalni rezultat. Torta nije suha, meka, porozna i nježna. Obavezno zabilježite recept!
Kako vam se sviđa ovaj recept? Ako kuhate, svakako napišite ako ste uspjeli. Ili možda znate još jedan recept za "lijeni" uskršnji kolač? Zatim to podijelite u komentarima.
Ostali recepti za uskrsne kolače
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...