Kuhinjski uređaji i pribor:
- duboka zdjela;
- mjerna čaša;
- mikrovalna pećnica;
- žlica i žličica;
- zamah;
- sito;
- kuhinjski ručnik;
- mikser;
- posuda za pečenje papirnih kolača;
- pećnica;
- fasetirano staklo;
- tavi;
- ploča.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Pileća jaja | 2 kom |
| mlijeko | 1/2 hrpe |
| šećer | 17-18 čl. l. |
| brašno | 3 stog |
| maslac | 100 g |
| Suhi kvasac | 1/3 vrećice |
| sol | štipati |
| grožđice | 150-200 g |
| vanilin | 1,5 g |
| želatin | 1 žličica |
| voda | 6 žlica. l. |
| Šećer posipa | 1-2 vrećice |
Korak kuhanja
- Lagano zagrijte pola čaše mlijeka u mikrovalnoj. Ne smije biti vruće, ali malo toplo, optimalna temperatura je 37 stupnjeva. U duboku zdjelu izlijte zagrijano mlijeko.
- Trećina vrećice sušenog kvasca dodaje se u zdjelu s toplim mlijekom.
- Stavimo i oko 2 žlice. l. šećera i pola čaše prosijanog brašna. Svi sastojci se temeljito promiješaju šlagom. To je što aktivnije tako da kvasac počne brže djelovati. Dobivenu smjesu prekrijte kuhinjskim ručnikom i ostavite stajati na sobnoj temperaturi 20 minuta.
- U zdjelu stavimo 3-4 žlice. l. šećer i razbiti 2 pileća jaja. Umutite sastojke mikserom na maksimalnoj brzini. Važno je da se šećer potpuno otopi.
- U smjesu kvasca dodamo tučeno jaje sa šećerom, koje će do ovog trenutka biti malo prikladno.
- Dodajte 1,5 g vanilina, prstohvat soli i 100 g rastopljenog maslaca. Rastopite maslac u mikrovalnoj ili na vodenoj kupelji. Sve lagano pomiješajte sa žlicom.
- Prosijte 2,5 šalice pšeničnog brašna i dodajte u duboku zdjelu ostale sastojke.
- Prvo mijesite tijesto žlicom, a zatim nastavite rukama. Kad postane elastičnije i svo brašno se mijesi, stavite tijesto na stol i nastavite mijesiti.
- Stavite miješano tijesto natrag u duboku zdjelu, posipajući malo brašna po vrhu. Čistimo 1,5-2 sata na toplom mjestu tako da se diže.
- Dok tijesto dolazi, pripremamo grožđice. Potrebno nam je oko 150-200 g, ali ako želite više punjenja, tada se njegova količina može povećati. Prvo, grožđice prelijte kipućom vodom, iscijedite papirnati ručnik od viška vlage. U brašno uvaljamo i grožđice, tako da se ravnomjerno raspoređuju po tijestu.
- Razvaljajte tijesto malo pravo u zdjelu i dodajte na pari grožđice. Mijesite tijesto dok se grožđice ravnomjerno ne rasporede.
- Tijesto s grožđicama podijelite na 2 identična dijela. Od svakog komada oblikujemo kuglu.
- Svaki komad tijesta stavimo u papirnu posudu za pečenje. Ako se koristi metalni kalup, tada se njegovi unutarnji zidovi i dno moraju podmazati biljnim uljem i posipati brašnom. Tijesto treba zauzeti 1/3 oblika.
- Tijesto postavljeno u kalupe ponovo staviti na toplo mjesto 1 sat da se provri.
- Zagrijte pećnicu na 120 stupnjeva i stavite peći uskrsne kolače 60 minuta. Gotove kolače izvadimo iz pećnice i ostavimo ih da se malo ohlade. Mogu se ostaviti u papirnom obliku ili ukloniti. Izlazimo iz metalnog oblika nakon što se kolači potpuno ohlade.
- Da biste pripremili glazuru, stavite 1 žličicu u licenu čašu. želatinu i pomiješajte je s 2 žlice. l. voda. Sve dobro izmiješajte i stavite na stranu.
- U gulaš stavimo 12 žlica. l. šećera i sipajte ih 4 žlice. l.voda. Stavimo na malu ili srednju vatru i otopimo šećer. Redovito promiješajte sastojke žlicom.
- U vruću šećernu tekućinu ulijte natečenu želatinu i dobro promiješajte.
- Maksimalnom brzinom tucite glazuru mikserom dok se ne pojavi bijela pjena.
- Vrh uskrsnih kolača prekriven je dobivenom glazurom. Možete ga ravnomjerno rasporediti po torti koristeći žlicu ili žličicu.
- Po vrhu glazure pospite šećerni kolač. Možete ga odabrati po svom ukusu i potrebno je otprilike 1-2 vrećice.
- Uskršnji kolači su spremni, možete ih poslužiti za čaj. Ispadaju bujne i ružičaste, dok su umjereno slatke.
Video recept
Video prikazuje jednostavan recept, nakon čega ćete dobiti ukusne uskrsne kolače sa grožđicama. Svi sastojci potrebni za tijesto i glazuru naznačeni su u pravoj količini. Postupak kuhanja prilično je jednostavan, pri čemu je svaki korak detaljno opisan. Kad pečete uskrsne kolače, sigurno nećete imati poteškoća, a sličan recept možete jednostavno ponoviti u svojoj kuhinji.
Kuhate li uskrsne kolače sami ili više volite kupljene kolače? Koliko traje proces kuhanja i koje sastojke koristite? Zanimljivo je saznati u komentarima o vašem načinu pečenja kolača.
Ostali recepti za uskrsne kolače
Uskršnja torta na kiselom vrhnju
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...