Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, ploča za kuhanje, papirnati kolači za pečenje kolača, lijepljeni film, mikser, sito, mjerna čaša ili kuhinjska vaga, lim za pečenje.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Pšenično brašno | 1400 g |
| mlijeko | 400 g |
| žumanca | 8 kom |
| maslac | 300 g |
| Granulirani šećer | 300-350 g |
| Prešani kvas | 70 g |
| sol | 4 g |
| konjak | 15 g |
| vanilin | 4 g |
| orašasto voće | 100 g |
| proteini | 3 kom |
| Šećer u prahu | 150 g |
| Limunov sok | 15 g |
Korak kuhanja
- U velikoj, dubokoj zdjeli pomiješajte 70 grama prešanog živog kvasca i 400 grama toplog mlijeka. Smjesu miješajte dok se kvasac potpuno ne otopi.
- Prosijte sito 700 grama pšeničnog brašna i dodajte kvascu. Dobro promiješajte, prekrijte ljepljivim filmom i očistite na toplom mjestu 40-50 minuta.
- Odvojite 8 žumanca od proteina i stavite ih u veliku duboku posudu.
- U žumance dodati 300-350 grama granuliranog šećera i tući mikserom dok ne postane glatko. Dalje dodajte 4 grama vanilina, 4 grama soli i 15 grama konjaka. Pomiješajte cijelu smjesu.
- U zajedničku zdjelu stavimo 250 grama mekog maslaca i opet sve dobro promiješamo. Prosijte još 700 grama pšeničnog brašna i dodajte mu ostale sastojke. Zamijesite jednolično tijesto.
- Na štednjak stavimo neprljavu posudu za prženje i na nju stavimo 100 grama oraha. Pržite 2-3 minute bez dodavanja ulja. Kad se orasi poprže i ohlade, narežite ih na sitne komade i dodajte u tijesto. Pomiješajte sve sastojke.
- U tijesto dodajte tijesto i mijesite najmanje deset minuta. Kad se tijesto temeljito miješa, prekrijte ga ljepljivim filmom i stavite na toplo mjesto najmanje pola sata. Zamijesimo tijesto, opet prekrivamo ljepljivim filmom i ostavimo 50 minuta.
- Kad prođe potrebno vrijeme, tijesto ponovno razvaljajte, prekrijte ljepljivim filmom i ostavite da se digne 50 minuta po treći put. Nakon 50 minuta tijesto ponovno razvaljajte i počnite pripremati posudu za pečenje. Podmažite posebne papirne kalupe za pečenje uskrsnih kolača rastopljenim maslacem.
- Od cijelog tijesta odvojimo mali komad i razvaljamo ga u kuglu. Stavite ovu kuglu u oblik. Tako je s cijelim testom. Tijesto u obliku treba biti 1/3 dijela. Ostavite tijesto da se diže u oblicima pola sata.
- Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva, sve naše obrasce stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Pecite 25 minuta. Kad su kolači spremni, izvadite tavu iz pećnice i ostavite da se ohladi.
- U međuvremenu skuhajte glazuru. Da biste to učinili, stavite tri bjelanjka i 150 grama šećera u prahu u zdjelu miksera. Bežite mikserom pet minuta oko stvaranja bujne bijele pjene. U glazuru dodajte 15 grama limunovog soka i nastavite kuhati još tri minute.
- Sve torte prekrivamo glazura, ukrasimo po ukusu.
Video recept
U videu ćete vidjeti cjelovit i detaljan postupak izrade kolača od žumanjka. Čut ćete puno korisnih informacija i naučit ćete male tajne koje će vam pomoći da ovo tijesto postane nevjerojatno ukusno.
Uskršnji kolači sastavni su dio Velikog blagdana Uskrsa. Stoga je vrlo važno znati pravilno kuhati ovo jelo. Recept, koji je predložen u ovom članku, kombinira i korist i ukus. Također, uvijek ga možete nadopuniti svojim idejama. Volite li peći uskrsne kolače? Uvijek ih dobijete nježnim i veličanstvenim? Podijelite svoja iskustva i misli u komentarima!
Ostali recepti za uskrsne kolače
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...