Kuhinjski uređaji i pribor: duboku zdjelu, stegnuti film ili ručnik, posudu za pečenje, pećnicu, za miješanje tijesta koristiti silikonsku lopaticu ili drvenu žlicu.
Sastojci
| mlijeko | 100 g |
| Suhi kvasac | 1,5 tsp |
| šećer | 70 g |
| sol | 1 prstohvat |
| Vanilin šećer | 10 g |
| maslac | 150 g |
| grožđice | 60 g |
| brašno | 370 g |
| jaja | 4 kom |
| Šećer u prahu | 200 g |
| Limunov sok | 1 žličica |
Korak kuhanja
- Prvo pripremite tijesto. Zagrijavamo 100 ml mlijeka na temperaturu od 35-40 stupnjeva, dodamo jednu žličicu šećera i 1,5 žličicu suhog kvasca. Dobro promiješajte i ostavite 15 minuta da se kvasac digne. Vrlo je važno mlijeko ne pregrijavati, jer u vrlo vrućim kvascima neće započeti reakcija fermentacije.
- Iz hladnjaka uzmemo 150 g maslaca tako da se malo otopi na sobnoj temperaturi. U zasebnu zdjelu izlijte 60 g grožđica i napunite ga vrućom kuhanom vodom da nabubri. Umjesto grožđica, u tijesto možete dodati bilo kandirano voće. Ako želite dodati orašaste plodove, tada je dopuštena mala količina jer sadi tijesto.
- U zasebnu duboku zdjelu ubacite tri jaja, 60 g šećera, prstohvat soli. Također šaljemo 0,5 tsp. ekstrakt vanilije ili 10 g vanilin šećera i lagano tukli vilicom ili vilicom.
- Ulijemo tijesto za približavanje. U zasebnu zdjelu prosijte 370 g brašna, dodajte pola tekuće smjese i mijesite tijesto. Dodajte preostalo brašno, zamijesite tijesto. Ispada ljepljivo, a to je potrebno, ne dodajemo više brašna. Tijesto mijesite rukama ili mikserom sa mlaznicom za tijesto 10-15 minuta.
- Nježno umiješajte grožđice u tijesto. Zatim u malim obrocima dodajte 150 g maslaca i umiješajte ga u masu.
- Gotovo tijesto stavimo u čistu posudu, pokrijemo ljepljivim filmom ili ručnikom, napravimo malu rupu tako da zrak uđe i ostavimo da se približi sat i pol.
- Nakon tog vremena radnu površinu pospite brašnom i rasporedite tijesto. Malo ga zgnječite i stavite u posudu za pečenje. Polovina ispunite obrasce. Obrasci se mogu koristiti metal ili papir. Unutar kalupa prethodno podmažite maslacem. Pustite praznine na ispitivanju 30 minuta. Možete ih staviti u pećnicu podešavanjem temperature na 45 stupnjeva. Nakon toga pecite 30-40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Ako tava za tortu tijekom procesa pečenja počne smeđe, prekrijte je folijom.
- Iz pećnice dobivamo spremne kolače. Ako se peče u papirnom obliku, ostavite ga u njemu. Ako je u metalu, onda ga dobijemo, stavimo na roštilj, ostavimo da se ohladi. Ohlađene slastice premažemo glazurama.
- Možete otopiti bijelu čokoladu, namazati vrhove, posipati kandiranim voćem, bademovim pahuljicama na vrhu. Od bjelanjaka možete napraviti glazuru. Da biste to učinili, umutite jedan bjelanjka u bujnu pjenu šlagom ili mikserom. Ne prestajući tući, dodajte mu 200 g šećera od glazure u malim obrocima i žličicu limunovog soka. Tuku se do stabilnih vrhova. Ohlađene kolače podmažite, pospite šarenim šećerom pospite po vrhu slastičarnice. Gotove kolače serviramo za stol.
Video recept
Da biste u potpunosti razumjeli pečenje uskrsne torte, pogledajte ovaj kratki, ali informativni video. Naučit ćete kako dobiti potpuno miješano tijesto, pogledajte gotove uskrsne kolače.
Prema ovom receptu, kolači s grožđicama vrlo su mekani, aromatični, ukusni. U komentare napišite svoje dojmove o primljenom pečenju.Je li vam sve uspjelo, je li gotovo tijesto dizalo, čime su ukrašeni ukrašeni uskrsni kolači?
Učitavanje ...