Raskošan izgled jela čini vam se da je domaćica čavrljala nad njim najmanje četiri sata. I uložiti svu svoju vještinu. Neka vaši gosti i dalje razmišljaju dok ćete za kuhanje potrošiti ne više od pola sata. A sve ostalo će učiniti vaša pećnica.
Mogućnosti pripreme proizvoda
Kako ukusno napuniti punjenu piletinu? U pitanju kako kuhati punjenu piletinu u pećnici u cijelosti ili djelomično, nema sitnica. Evo glavnih tajni jela.
- Odaberite trup srednje veličine, Čak i ako očekujete da posjetite veliku tvrtku, ne kupujte najveću piletinu. Meso joj je uvijek tvrdo, a lešin se peče neravnomjerno, potrebno je dugo vremena za kuhanje. Upotrijebite veliku piletinu ili pileći trup težine do 1,5 kg. To neće uzrokovati nevolje i oduševiti nježnim okusom.
- Koristite svježe meso, Ostavite ono što je spremljeno u vašem zamrzivaču za kuhanje ili prženje. Za luksuzni okus pečene peradi kupujte svježu ili ohlađenu.
- Za punjene pileće noge u pećnici kupite šnite s savršeno cijelom kožom, Činjenica je da će se punjenje točno uklopiti u njega, a uz najmanju štetu, "čarapa" za punjenje će se slomiti.
- Punjenje za piletinu u pećnici stavlja se unutar lešine u pripremljenom obliku, Jedina iznimka je riža, koja se može kuhati do pola kuhana. Ostali sastojci trebaju biti spremni za jelo.
- Utrljajte unutrašnjost trupa začinima i solju, I tek tada položite punjenje. Tako meso iznutra neće biti svježe.
- Prvo možete marinirati piletinutako da meso dobije poseban okus i aromu.
- Nakon polaganja punila, kožu je potrebno zašiti ili usitniti čačkalicama kako sadržaj ne bi procurio, To je posebno važno za sočne, povrtne i voćne punjenje.
- Pecite trup po težini: 40 minuta po kilogramu mase. Za kuhanje piletine idealne težine od 1,5 kg dovoljno je samo 1 sat u pećnici. Provjerite spremnost za punkciju bedara. Ako je sok lagan, možete dobiti posudu.
Kako napuniti piletinu za pečenje u pećnici? Evo nekoliko popularnih kombinacija:
- gljive, luk, sir;
- riža sa suhim voćem (kombinirajte šljive, suhe marelice, grožđice);
- krumpir s aromatičnim biljem, češnjak;
- jabuke, orašasti plodovi;
- heljda s pilećom jetrom.
Napunimo cijelu lešinu
Koji recept za punjene piletinu u pećnici ovisi o vašoj želji. Na primjer, za obiteljsko slavlje u kojem djeca sudjeluju, koristite punjenje riže sa suhim voćem ili jabuke s orasima. Ovo je slatkog okusa, lagano i zdravo. Za tvrtku za odrasle prikladne su srdačne opcije s heljdom i krumpirom. Mnogo manje kalorični recept s povrćem. Reći ćemo vam više o njemu.
Sa povrćem
Punjena piletina s povrćem u pećnici je srdačan, ali lagan obrok. Koristeći luk, rajčicu, patlidžan kao dio punjenja, ne možete brinuti o štetnosti figure. A odabirete li najviše dijetalni dio trupa dojke, možete ga koristiti čak i tijekom prehrane.
Trebat će vam:
- pileći trup - 1 kom .;
- zvonasta paprika - 2 kom .;
- luk - 2 glave;
- rajčica - 2 voća;
- patlidžan - 1 kom .;
- majoneza - 2 žlice;
- sol, papar, aromatično bilje.
priprema
- Trup podmažite majonezom, pospite solju, paprom, začinima (bosiljak, origano, mažuran, ružmarin na izbor). Ostavite 2 sata.
- Ogulite i nasjeckajte povrće na srednje kriške.
- Pržite ih u tavi, dodajte sol, dodajte papar. Rasporedite sljedećim redoslijedom: luk, paprika, patlidžan, rajčica.
- Stavite punjenje unutar lešine, pričvrstite trbuh.
- Stavite piletinu na lim za pečenje, pecite na 180 ° dok ne skuha.
S krumpirom
Piletina punjena krumpirom u pećnici je win-win rješenje za veliku tvrtku. Prikladna će biti za obiteljsku večeru, jer su svi sastojci poznati i voljeni. Ali izgled jela zasigurno će ugoditi kućanstvu.
Trebat će vam:
- pileći trup - 1 kom .;
- krumpir - 600 g;
- luk - 1 velika glava ili 2 male;
- češnjak - 3 češnja;
- majoneza - 3 žlice. žlice;
- sol, papar.
priprema
- Trup utrljajte mješavinom majoneze i češnjaka, ostavite 2 sata.
- Ogulite krumpir, kuhajte dok ne skuha.
- Ogulite i nasjeckajte luk, pržite dok ne omekša. Pomiješajte s krumpirom, posolite, dodajte papar.
- Stavite smjesu unutar trupa, kožu učvrstite čačkalicama.
- Pecite dok ne kuha na 180 °.
Ovisno o tome koji nadjev želite dobiti, kuhajte krumpir dok ne bude napola kuhan ili pržen. Prvi u gotovom jelu ostat će kriške, drugi će se pretvoriti u pire krumpir.
Bokove punimo fotografijom
Ne samo cijeli trup, već i punjeni pileći batak u pećnici izgleda originalno i svečano. Štoviše, krakovi uvijek izazivaju iznenađenje, jer se po izgledu ne razlikuju od uobičajenih nogu. Ali iznutra ... Mješavina ukusnih punjenja pomiješanih s mesom i bez ikakvih kostiju tjera vas da razmišljate o magiji domaćice. I s pravom je tako. Počnimo pričati!
Trebat će vam:
- potkoljenice ili bedra - 8 kom .;
- gljive (šampinjoni, gljive kamenica) - 200 g;
- luk - 1 glava;
- jaje - 1 p .;
- krušne mrvice - 100 g;
- maslac - 1 tsp;
- sol, papar.
priprema
- Operite noge, osušite, uklonite im kožu.
- Odvojite meso od sjemenki, samljeti u blenderu ili mljevenju mesa.
- Sitno nasjeckajte luk i gljive.
- Pržite luk do zlatno smeđe boje, dodajte gljive, pirjajte dok ne omekšaju.
- Pomiješajte nadjev od gljiva s mesom, posolite, dodajte papar, promiješajte.
- Postavite nadjev u kožne čarape, oblikujte zaobljene noge, popravite kožu.
- Umutite jaje, umočite nogu u njega, umočite u krušne mrvice, stavite na lim za pečenje. Dakle, skuhajte sve reznice.
- Pecite 25 minuta na 180 °.
Da biste odvojili kožu od nogu, počnite s vrha. Tamo se koža dobro odmaže. Nježno izrežite film nožem. Kada dosegnete zavoj nogu, budite posebno oprezni jer ovdje koža čvrsto pristaje. Bolje je izrezati s komadima mesa, koji se potom mogu izvaditi. Na mjestu spajanja kosti s hrskavicom, spustite kožu što je više moguće prema dolje i usitnite kost. Trebali biste dobiti kožu s hrskavicom, pogodnu za postavljanje punjenja.
Što će biti punjena piletina u pećnici na vašem stolu? Isprobajte sve naše recepte i pronađite najukusnije!
Učitavanje ...