Kako kuhati piletinu na staklenki u pećnici: 3 marinade i 2 recepta

U ovom slučaju banka igra čisto tehničku ulogu: u originalu se za ovu funkciju prodaju specijalizirani alati. Međutim, kod kuće su staklene posude dovoljne. Piletina na staklenki u pećnici je sočna iznutra i istodobno s prženom kore, što možda neće biti tijekom pečenja u vrećici ili foliji. Ovaj recept pogodan je za obožavatelje zdrave, dijetalne prehrane i za one koji vole jesti ukusnu hranu.

Pileće marinade na žaru

Prije pečenja cijele piletine u pećnici na staklenki, trebate je malo marinirati. To će smanjiti vrijeme kuhanja, jelo će učiniti mirisnim i bogatim.

Marinadni sok od grožđa

sastojci:

• 500 ml vode i 500 ml soka od grožđa;
• pola žličice limunske kiseline;
• 1 žlica. žlica šećera;
• prstohvat mljevenog klinčića, sol, papar, crni grašak.

priprema

1. Svi sastojci se miješaju u dubokoj šalici (računato na 1 srednju piletinu).
2. Piletina se spusti i ostari 2 sata.

Marinada s limunom

sastojci:

• 4 žlice. žlice limunovog soka;
• 50 ml kiselog vrhnja;
• 2 žlice. žlice ulja;
• 1 glava češnjaka;
• kurkuma, muškatni oraščić, paprika i sol - svaki prstohvat.

priprema

1. Usitnite češnjak i pomiješajte sa začinima.
2. Dobivenu masu dodajte kiselom vrhnju s maslacem.
3. Premažite pilećom smjesom, prekrijte ih ljepljivim filmom i stavite u hladnjak 12 sati.

Marinada od sira

sastojci:

• 150 g krem ​​sira;
• 2 žlice. žlice majoneze;
• 4 češnja češnjaka;
• 1 žličica meda;
• ½ žličice muškatnog oraščića;
• 2 žlice. žlice sojinog umaka.

priprema

1. Otopite sir, dodajte mu med i zdrobljeni češnjak.
2. U miješanu masu izvještavamo majonezu i začine.
3. Piletinu premažite marinadom i ostavite 2 sata.

Ova jednostavna marinada nije skupa. Sada razmislite o nekoliko recepata za piletinu na staklenku u pećnici sa fotografijom.

Recept za tamno pivo korak po korak

Najzanimljivija i najzgodnija opcija je recept za piletinu u pećnici na boci s tamnim pivom.

Za kuhanje trebat će vam:

• jedna piletina 1-2 kg;
• 500 ml tamnog piva;
• 1 žlica. žlica meda;
• 1 žlica. žlica ulja;
• 4 češnja češnjaka;
• Zira, paprika, korijander, cimet, bilje iz Provence - sve po ukusu. Možete dodati zelje.

Kao što vidite, komponente su apsolutno jednostavne. U međuvremenu, neki preporučuju dodavanje senfa u sastav. No, kuhari negiraju korist ekstrakta senfa za piletinu - ona korodira strukturu i čini piletinu tvrdom. Za pečenje ovaj sastav nije prikladan.

priprema

1. Cijelu piletinu cijelu u marinadi od limuna, koju smo gore opisali. Kao opcija - samo u fiziološkoj otopini od 2 litre vode i 3 žlice. žlice soli.
2. Nakon sat vremena izvadite truplo i premažite ga mješavinom začina, zdrobljenog češnjaka i meda.
3. Uklonite poklopac, naljepnice i pola stakla izlijte iz staklene boce piva.
4. Bez šlag pjene piva, sipajte 1 žlicu kroz vrat žlica suhog bilja (začini).
5. Stavite piletinu na bocu.
6. Pripremite lim za pečenje - u njega ulijte mješavinu vode i preostalog piva.
7. Stavite pileću bocu na lim za pečenje u hladnu pećnicu. Zapamtite da ne možete staviti čašu u vruću tavu za pečenje - ona jednostavno pukne.
8. Pecite piletinu na 200 stepeni oko sat vremena. Ako piletina nije prethodno marinirana, tada je potrebno 1,5 sat ili više. Ako se meso počne vrlo brzo peći, vrijedno ga je omotati folijom na vrhu.
9. Kad ste spremni, izvadite piletinu i izvadite je iz boce rezanjem bedara. Poslužite u kriške uz prilog od krumpira, rogova, riže ili heljde.

Recept za piletinu i krumpir

Također možete pržiti piletinu u pećnici u potpunosti na staklenki s krumpirom. Da biste to učinili, potrebno je ponoviti sve korake na isti način, samo pivo zamijenite vodom, a kada pripremate lim za pečenje, umjesto njega stavite krumpir izrezan na trakice.

Trebat će vam:

• 1 piletina (piletina);
• 5 krumpira;
• 3 češnja češnjaka;
• majoneze;
• 2 zvonaste paprike;
• 1 luk;
• 1 mrkva
• paprika i 2 lovora;
• sol, papar.

priprema

1. Piletinu protrljajte mješavinom soli, majoneze, papra i češnjaka.
2. Krompir, luk, papriku i mrkvu narežite na male trakice i rasporedite na lim za pečenje.
3. Uzmemo litarsku staklenku (bočicu) i napunimo je s tri čaše vode, bacajući tamo i papar, lovorov list ili mješavinu začinskog bilja.
4. Piletinu smo stavili na staklenku, nakon što smo noge i krila vezali nitima radi kompaktnosti. Na povrće za pečenje stavimo povrće, prelijemo ga 1 čašom vode.
5. U hladnoj pećnici "sjedimo" dobivenu strukturu i pečemo na 180 stupnjeva 1,5 sat. Kad se piletina počne peći, dat će sok - iscuri se na lim za pečenje i namoči krumpir.
6. Spremnost provjeravamo probijanjem mesa drvenim štapom. Ako ispadne bistri sok, gotovi ste. Prilikom paljenja kore preporučljivo je i piletinu omotati folijom.

Općenito, sam algoritam, kako peći piletinu u pećnici na staklenki ili boci, tako je jednostavan i tako lako upamćen da svi mogu kuhati ovo jelo. Osim toga, uvijek možete promijeniti vrste umaka, marinada i priloga - a to znači raznolikost vašeg stola!