Pečena piletina s brokolijem i krumpirom 🥦

Kuhinjski uređaji i pribor: nož, daska za rezanje, lim za pečenje, folija, pećnica.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Mi ćemo kuhati od 1 kg ili 9 kom. pileća krila. Možete koristiti bilo koje druge dijelove piletine, na primjer, pileće noge ili odvojeno potkoljenice i bedra. Općenito, prikladno je bilo koje drugo meso. Na primjer, možete uzeti svinjetinu, govedinu ili janjetinu.
   
2. Ako je meso smrznuto, prvo se otopi, opere. Stavite u duboku zdjelu, dodajte dvije žlice kiselog vrhnja, pomiješajte. Dodajte 2-3 žlice biljnog ulja, jednu žličicu soli i jednu žličicu biljaka provenijenca. Prema našem iskustvu, to je provansalsko bilje koje se savršeno kombinira sa kiselim vrhnjem.
   
3. Dodajte prstohvat suhog bosiljka, jednu žličicu peršina. Bosiljak i peršin mogu se koristiti svježi. Još jedan sjajan dodatak je nekoliko prstohvata crnog papra. Sve pomiješajte i ostavite da se ukiseljuje na zahtjev. Usput, ako imate vremena, namočite meso u umaku od kiselog vrhnja nekoliko sati, onda će se nakon pečenja ispasti još ukusnije.
   
4. Sad se prebacimo na krumpir. Tri gomolja krumpira ogulimo, isperemo, narežemo na tanke kolutove, posipamo jednom žličicom soli, pomiješamo. Krumpiru nismo dodali više začina. Po vlastitom nahođenju možete dodati nešto drugo, na primjer, začin za meso.
   
5. Pripremite brokoli. Kupili smo paket brokule, koji se već reže na porcije. Ako imate cijelu glavicu kupusa, podijelite ga na cvasti i izrežite svaki na 2-3 dijela.
   
6. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Stavite prstenove krumpira u jedan sloj. Na vrhu krumpira raširite pileća krila.
   
7. Očistimo jedan luk, izrezan na tanke polukružne kolutiće. Izlijte prstenove u zdjelu s mesom tako da budu zasićene marinadom od kiselog vrhnja, a zatim ih rasporedite na lim za pečenje.
   
8. Između mesa stavimo brokoli.
   
9. Pokrivamo lim za pečenje folijom, cijelu površinu probodemo vilicom, tako da zrak izađe i pošaljemo u pećnicu, zagrijanu na 160 stupnjeva 30 minuta.
   
10. Nakon tog vremena izvadimo lim za pečenje, uklonimo foliju. Piletinu namažemo maslinovim uljem, postavimo temperaturu pećnice na 180 stupnjeva i u nju pošaljemo lim za pečenje. Stajemo još 10 minuta i uzimamo.
    
11. Jelo ispada da je potpuno pripremljeno, piletina je ružičasta, možemo je poslužiti do stola. Porcijene tanjure prekrivamo zelenom salatom, rasporedimo krumpir, meso, brokoli i poslužimo svaki zasebno. Dobar apetit.
    

Video recept

Ako vas zanima ovaj recept, onda će sigurno biti zanimljivo promatrati cjelokupni postupak njegove pripreme. Nudimo vam video recept. Iz nje ćete naučiti kako pripremiti sastojke, vidjet ćete gotovo jelo.