Kuhinjski uređaji i pribor
- ploča za kuhanje ili štednjak;
- pećnica;
- tava za prženje;
- lim za pečenje;
- mjerna čaša ili kuhinjska vaga;
- nož;
- žlica;
- žličica;
- daska za rezanje;
- fino rerno;
- protisnuti češnjak;
- duboka zdjela;
- kuhinjska lopatica;
- tanjur za posluživanje jela.
Sastojci
- Pileći file - 350 g
- Tikvice - 2 kom.
- Krompir - 5-6 kom.
- Rajčica - 3 kom.
- Slatka paprika - 1 kom.
- Luk (veliki) - 1 kom.
- Kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
- Češnjak - 2 češnja
- Sir - 100 g
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Čili papar po ukusu
- Zelenilo (kopar i luk) - po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Korak kuhanja
Priprema povrća
- Ogulite i isperite oko 5-6 srednjih krumpira. Operite dvije tikvice pod tekućom vodom i osušite. Isperite 1 slatku papriku i 3 rajčice. Tikvice izrezati na kriške debljine oko 4-5 milimetara.
- Oguljeni krumpir narežite na krugove jednake debljine.
- Prebacite krumpir u zasebnu zdjelu, dodajte malo soli i promiješajte.
- Iz zvonaste paprike izvadite kutiju sjemena i rep. Izrežite ga na kolutiće.
- Rajčice narežite na iste kolutove, uklanjajući sve nepotrebno.
Prženje luka
- Ogulite veliki luk i sitno ga nasjeckajte. Stavite tavu na vatru i ulijte malo biljnog ulja. Stavite luk u tavu u vruće biljno ulje. Pržite dok prozirno, dok luk ne postane zlatno smeđe boje. Uklonite tavu s vatre i luk stavite u zasebnu zdjelu.
Priprema piletine
- Isperite pileći file s težinom od oko 350 grama. Meso narežite na tanke kriške.
- Solite i popaprite piletinu po ukusu, po želji dodajte čili paprike. Temeljito promiješajte da meso ravnomjerno premažete začinima.
Kuhanje preljeva
- Ogulite češnjak. Koristite ga češnjak protisnuti (ili ga samo sitno nasjeckati nožem). U receptu se koriste 2 češnja češnjaka. U dubokoj zdjeli pomiješajte 4 žlice kiselog vrhnja (bilo kojeg sadržaja masti), soli i nasjeckanog češnjaka. Temeljito promiješajte preljev.
pečenje
- Pokrijte lim za pečenje folijom ili pergamentnim papirom. Podmažite površinu s malo biljnog ulja.
- Na cijeli lim za pečenje stavite sloj krumpira. Pepper.
- Na vrh stavite prethodno prženi luk na krumpir.
- Nakon toga slijedi sloj nasjeckane piletine.
- Tikvice stavite na piletinu, lagano ih solite.
- Po vrhu prelijte preljev, raspoređujući kiselo vrhnje u krugove tikvica.
- Nakon toga dodajte nasjeckanu papriku. Nakon papra dolazi sloj rajčice i preljev od ostatka kiselog vrhnja.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U njega pošaljite lim za pečenje 30-35 minuta. Dok su piletina i povrće pečeni, isperite i osušite nekoliko grozdova vaše omiljene zelje (poput kopra i zelenog luka) i sitno ga nasjeckajte.
- Tvrdi sir (oko 100 grama) naribajte na sitnoj rerni. Nakon tog vremena izvadite tavu iz pećnice i posudu pospite naribanim sirom. Pecite još 5-7 minuta.
- Kuhano povrće pospite piletinom u sitno sjeckano bilje. Jelo je spremno. Dobar apetit!
Video recept
Pogledajte video recept, u kojem se jasno vidi postupak kuhanja piletine s tikvicama u pećnici.
Dragi čitatelji, je li vam se svidjela ova opcija pečenja povrća s mesom? Možda imate savjete ili trikove koji mogu poboljšati ovaj recept? Podijelite ih u nastavku u komentarima s drugim čitateljima.
Učitavanje ...