Kuhinjski uređaji i pribor: tava (5 l), nož, daska za rezanje, tanjuri (za posluživanje).
Sastojci
| Pileći file | 1 kg |
| tikva | 1 kom |
| patlidžan | 1 kom |
| žarulja | 1 kom |
| češnjak | 1 velika glava |
| mrkve | 5 kom. (400 g) |
| Lovorov list | 2 kom |
| Začini hmelj-suneli | 1 pakiranje (20 g) |
| sol | po ukusu |
| pimen | 2 graška |
| voda | 250 ml |
Korak kuhanja
Priprema proizvoda za kuhanje
- Operite potrebne sastojke pod tekućom vodom. Tikvice ogulite nožem, ogulite mrkvu, luk i češnjak od ljuske. Narežite piletinu, tikvice, patlidžan i mrkvu na male kockice.
- Luk izrezati na pola prstena.
Kuhanje piletine pirjano s povrćem
- Ulijte 1 snop u tepsiju (5 L). vode (oko 250 ml), dodajte 2 kom luka lista i sve začinite par graška. Mala količina vode potrebna je kako bi se meso i povrće pirjalo, a ne pržilo ili kuhalo.
- Na dno tave stavite nasjeckanu piletinu (1 kg), a na vrh dodajte malo soli (po ukusu).
- Dodajte začine hmelja suneli (10 g). Ako takve začine nisu bile pri ruci, onda se lako mogu zamijeniti crnom mljevenom paprikom (na ukus).
- Oguljeni klinčići 1 glavicu velikog češnjaka treba staviti na dasku i zgnječiti nožem, tako da on bolje daje sve svoje arome jelu.
- Nakon toga češnjak stavite u tavu preko piletine sa začinima.
- Zatim stavite mrkvu u tavu.
- Dalje stavite luk, narezan na pola prstena.
- Položite na vrhu kockice nasjeckanog patlidžana (s kožom).
- Nakon toga u tavu stavite oguljene i nasjeckane tikvice.
- Začinite solju i dodajte preostalu začin (10 g).
- Stavite tavu na srednje vatru, bez smanjivanja ili dodavanja tijekom kuhanja. Pirjajte piletinu s povrćem 1 sat bez miješanja.
- Kad je jelo spremno, mora se temeljito izmiješati. Stavite na tanjur za posluživanje.
Mogućnosti ukrašavanja i posluživanja
Pirjana piletina s povrćem lako se tijelo apsorbira i zdrava je, pa je dobro poslužiti kao cjelovita večera. Kada ovo jelo koristite s raznim prilozima - od riže, heljde, pire krumpira ili tjestenine - možete dobiti ukusnu i zadovoljavajuću večeru.
Prije posluživanja možete jelo ukrasiti crvenom ili žutom paprikom izrezanom na kockice ili prstenove, to će jelu dodati svjetlinu. Također, prilikom ukrašavanja možete koristiti krastavac. A da biste izgledali lijepo, od nje možete napraviti cvijet. Da biste to učinili, nasjeckajte krastavac tankim kriškama i stavite ga u red tako da se komadići preklapaju jedan preko drugog. Nakon toga, trebate čvrsto zamotati krugove krastavca u kolut, popraviti dno čačkalicama i poravnati latice. Tako se dobiva prekrasan ukras za svako jelo.
Video recept
U ovom videu naučit ćete detaljni recept za izradu tako srdačnog i ukusnog jela poput pirjane piletine s povrćem!
Učitavanje ...