Kuhamo cijelu piletinu u pećnici: ispečemo samo lešinu i kombiniramo s krumpirom, nadjevom

U cijeloj pečenoj piletini sve je u redu: i izgled, i okus, i sitost. Može se kuhati i poslužiti kao što je - spektakularni trup sa zlatnom kore. A može se nadopuniti raznim prilozima, a stavljaju se ili na lim za pečenje, omogućujući vam da pečete istovremeno s mesom. Ili unutar lešine, onda se ispostavi da je puna piletine u pećnici kao cjelina punjena. I ne trebate voditi računa o dodatnom prilogu stolu.

Nekoliko tajni ukusnog jela

Očekujući veliko društvo za odmor, nemojte nabaviti veću piletinu. To vam može pružiti neugodna iznenađenja. Prvo, velika veličina razlikuje staru pticu, ima tvrdo meso. Drugo, bit će pretjerano masno, a to će povećati ionako dobar kalorični sadržaj jela. Treće, neće ga biti moguće ravnomjerno kuhati: dok će neki dijelovi dostići spremnost, drugi će (na primjer, krila) jednostavno izgorjeti.

Stoga se sjetite tajne jela zbog kojih će vaš recept za piletinu u pećnici biti potpuno nepogrešiv!

• Ispravan trup je 1,5 kg. Tako posjeduje mladu piletinu s nježnim, umjereno masnim mesom. Peče se ravnomjerno i oduševit će vas bogatim ukusom.
• Vrijeme kuhanja za trup srednje veličine je 1,5 sati. Ali prije isključivanja pećnice, mora se provjeriti spremnost! Stisnite čačkalicu u mesnatom dijelu bedara. Ako je sok bistr, izvadite tavu. Ne provjeravajte spremnost bršljana - dolazi do "stanja" brže od kukova.
• Dok se piletina kuha, ne zaboravite je zalijevati sokom. Tako se peče ravnomjernije, a njeni vrlo "najslađi" dijelovi se neće isušiti. Ako nekoliko puta 40 minuta prije kraja pečenja sipate sok od lešnika, kora će se pokazati svjetlijom i hrskavijom.
• Dobra temperatura pečenja je 180 °. Bit će veći - meso će se osušiti.
• Odaberite pravo posuđe. Najjednoličnije prženje pruža oblik lijevanog željeza. Staklo omogućava da se meso savršeno peče, pa će u takvoj piletini uspjeti u pećnici kao cjelini s krumpirom. Na metalnom limu za pečenje možete peći samo lešinu, bez pribora, jer će izgorjeti sve što se nalazi na rubovima piletine.
• Najokusnija piletina kuha se u rukavu. U njemu se pari i brže kuha. U foliji je meso malo gušće, ali ne manje nježno. Hljeb možete postići samo otvorenom verzijom pečenja.

Klasičan recept

Paprika, bosiljak i češnjak dobro se slažu s mesom peradi. Sve ove začine koristimo u našem receptu za cijelu piletinu u pećnici da dobijemo bogat okus i aromu. Ništa više i odličan rezultat kao na fotografiji!

Trebat će vam:

• cijela piletina - 1 lešina;
• češnjak - 4 češnja;
• paprika i bosiljak - svaka žličica;
• sol i crni papar;
• maslinovo ulje.

priprema

1. Pripremite trup: isperite, osušite.
2. Napravite marinadu od maslinovog ulja, češnjaka, bosiljka i paprike. Dodajte sol i papar.
3. Podmažite piletinu dijelom rezultirajuće marinade iznutra, izvana. Ostavite sat vremena.
4. Ponovo stavite marinadu i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu.
5. Provjerite spremnost piletine nakon 1,5 sata.

Srdačni recepti za blagdane

Skuhati lijepu i nježnu piletinu ili piletinu nije teško. Ali za veliku tvrtku, morate se pobrinuti i za prilog. Prženje s mesom daje bilo kojem povrću, pa čak i žitaricama izraženiji okus od zasebne pripreme. Stoga pokušajte kuhati piletinu u pećnici s krumpirom ili s ukusnim punjenjem riže i gljiva.

S krumpirom

Svima je najdraži i zadovoljavajući krumpir, naravno, visoko kaloričan. No, u praznicima je ona neizmjerno prisutna na našem stolu. I odabirom između uobičajenog pire krumpira i pečenog u mesnom pilećem soku, ne može se ne davati prednost drugom.

Trebat će vam:

• piletina - 1 truplo;
• krumpir - 1 kg;
• majoneza - 200 g;
• češnjak - 6 režnja;
• zelje - 1 hrpa;
• sol, papar.

priprema

1. Utrljajte sol i papar pripremljeni pileći trup.
2. Napravite marinadu za majonezu i češnjak, premažite mesom. Marinirajte 3 sata u hladnjaku.
3. Krumpir ogulite, nasjeckajte na tanke krugove.
4. Krumpir stavite na namašćeni lim za pečenje, posolite i popaprite, začinite biljem i poškropite uljem.
5. Na vrh jastuka od krumpira stavite piletinu. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu.
6. Provjerite raspoloživost nakon 1,5 sata.

S gljivama i rižom

U ovom slučaju cijelu punjenu piletinu kuhamo u pećnici, koja uvijek izgleda zanimljivije i originalnije po ukusu od zasebno pripremljenih sastojaka.

Trebat će vam:

• piletina - 1 truplo;
• gljive (šampinjoni ili kamenice) - 200 g;
• riža (dugozrnata) - 100 g;
• luk - 150 g;
• paprika - 1 žlica. žlica;
• sol i papar.

priprema

1. Pomiješajte začine i sol s biljnim uljem.
2. Utrljajte smjesu s piletinom. Zahvaljujući paprici, ona će dobiti lijepu crvenkastu koru. Marinirajte 3 sata u hladnjaku.
3. Sjeckajte luk i gljive.
4. Rižu prelijte čašom vode, soli, kuhajte dok napola ne skuha.
5. Nasjeckajte luk, izvadite iz tave.
6. Pržite gljive, sol, papar, pomiješajte s lukom. Dodajte pic.
7. Piletinu napunite punjenjem, čvrsto zategnite kožu.
8. Pecite u rukavu ili čvrsto pokrivenu folijom 1 sat.
9. Skinite foliju (odrežite rukav) i pecite 20 minuta.

Zahvaljujući pečenju u rukavu ili foliji, nadjev je zasićen pilećim sokom i postaje vrlo ukusan, a meso mekano i nježno.

Sada znate peći piletinu u cjelini s krumpirom i rižom i gljivama. I suptilnosti kuhanja klasičnog lešnika sa zlatnom kore. Uživajte u ovim jelima sa svojom obitelji!