Pećni krumpir s piletinom kako peći cijeli krumpir i piletinu u posudi za pečenje

Koliko varijacija ima ovo jelo! Piletina je nezaobilazan proizvod u kuhinji svake obitelji. Svi vole ovu pticu, i kuhati i jesti. I pržena piletina s krumpirom u pećnici s majonezom i češnjakom, pa u umaku od kiselog vrhnja, s povrćem i nadjevom. Desetine odluka - i rezultat je savršen: piletina je izvrsna za proslave, ukrašava dijetu radnim danima. Svojim gladnim mužem i hordom djece možete hraniti ovim jelom. Stoga proučavamo osnove kuhanja pilećeg trupa s najpopularnijim prilogom u Rusiji. I napišite nove recepte!

Suptilnosti kuhanja piletine s krumpirom

Ovo jelo je srdačno i nije prikladno za dijetalni stol. Kalorični sadržaj je oko 250 Kcal na 100 grama. Prethodno prženje mesa, uporaba majoneze, sira povećava količinu kalorija.

Evo još nekoliko nijansi kuhanja krumpira s piletinom u pećnici.

• Najmekše meso je mlada piletina do godine dana. Takvi trup možete odrediti prema težini. Ne smije prelaziti 1,5 kg. I naravno, meso treba biti svježe: svježe ili ohlađeno. Ima elastična vlakna, bijelu masnoću i kožu ružičaste ili bijelo-žute boje.
• Pečena piletina s krumpirom u pećnici može se napuniti povrćem. Ili kuhani okruženi prilogom u jednom obliku. Ako nadjev stavite unutar lešine, prvo skuhajte krumpir. Kuhana dok se napola ne skuha, zadržavat će oblik kriške prilikom posluživanja jela na stolu. Kuhan dok se potpuno ne skuha, pretvorit će se u mrvicu pire krumpir.
• Meso će se brže kuhati i ravnomjernije kuhati, ako koristite odvojene dijelove trupa iste veličine: bedra, bubnjevi, krila.
• Zajamčeno ćete dobiti mekano i mekano meso ako pokušate peći piletinu s krumpirom u pećnici u rukavu. U njemu će se truplo kuhati u vlastitom soku, što će omogućiti njoj i prilog. Možete i pokriti posudu za pečenje poklopcem, staviti foliju na vrh. I pola sata prije nego što je meso spremno, možete ukloniti poklopac, tako da je piletina prekrivena zlatnom kore.
• Održavajte savršen izgled i mesne kriške, a prilog će osigurati odvojeno pečenje. Posudu stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Na vrh stavite roštilj i na njega stavite kukove ili bubnjeve. U procesu kuhanja, masnoća iz njih istječe na krumpir, čineći ga mekim. I same kriške trupa dobro će se skuhati i dobit će ukusnu koricu.
• Nemojte koristiti dijetalni sir za ovo jelo. U njemu nema masti, meso i prilog suhi.

Klasičan recept

Najjednostavniji recept je kako pržiti ukusnu piletinu cijelu u pećnici na limu za pečenje s domaćim krumpirom bez luka, koristiti samo majonezu i češnjak. Ovi sastojci su zajamčeno da mesu pružaju bogat okus, lijepu zlatnu koricu i pomažu krumpiru da se ravnomjerno ispeče. Pečenje takvog jela je zadovoljstvo i ispada vrlo ukusno.

Trebat će vam:

• piletina - 1 truplo;
• češnjak - 4 češnja;
• majoneza - 2 žlice. žlice;
• suhi začini (origano, bosiljak, mažuran) - 2 žličice;
• krumpir - 1 kg;
• papar, sol.

priprema

1. Ogulite i nasjeckajte češnjak grubo. Napunite ih unaprijed opranim trupom.
2. Piletinu protrljajte s paprom, solju, namažite majonezom. Zatim velikodušno pospite aromatičnim biljem. Stavite na lim za pečenje.
3. Isperite i narežite na velike komade krumpira. Ako kuhate piletinu s mladim krumpirom u pećnici, ne morate je oguliti. Stavite prilog oko mesa, pokrijte folijom.
4. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite na 200 ° oko 1,5 sata (ovisno o težini ptice).

Izvorni i jednostavni recepti

Osim krumpira, mesu možete dodati i drugo povrće, na primjer, rajčicu, tikvice, luk, papriku. Ispada da je ukusna piletina s krumpirom u pećnici sa sirom, ako ih 30 minuta prije kuhanja pospite trupom.

Punjena ptica

Piletina punjena krumpirom u pećnici izgleda zaista svečano i brzo se kuha. Predlažemo da u kratkom vremenu skuhate cijelu piletinu s bogatim pikantno-slatkim umakom.

Trebat će vam:

• cijela piletina - 1 lešina;
• krumpir - 500 g;
• soja sos i med - svaki po 100 ml;
• senf - 3 žličice;
• paprika, ostali začini - 2 žličice;
• češnjak - 3 češnja;
• zeleno;
• sol.

priprema

1. Ogulite i kuhajte krumpir dok napola ne skuha.
2. Napravite otopljenu medenu marinadu, dodajte senf, sojin umak, začinsko bilje, češnjak i začine. Prelijte ih pripremljenim krumpirom, ostavite sat vremena.
3. Utrljajte ptičji trup solju i paprikom, unutra stavite kiseli krumpir, pokrijte folijom.
4. Stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu, pecite na 180 °. Nakon sat vremena uklonite foliju i dovedite meso u spremnost.

Jelo s rajčicom

Piletinu možete kuhati u pećnici s krumpirom i rajčicom ljeti, kada ima puno zrelog i sočnog povrća. Zahvaljujući rajčici, korijenski usjevi se bolje peku. A prilog je ukusniji. Takvo se jelo priprema brzo.

Trebat će vam:

• pileći batak - 1 kg;
• krumpir - 0,5 kg;
• luk - 1 veliki;
• rajčica - 3 srednje;
• češnjak - 3 češnja;
• sol - 2 tsp;
• papar, ostale začine.

priprema

1. Ogulite krumpir, luk, rajčicu. Sjeckajte svo povrće u krugove.
2. Stavite u lim za pečenje, namazan maslinovim uljem, solju, dodajte papar i začine.
3. Postavite žičani nosač na lim za pečenje, na njega stavite pileće batak.
4. Prođite češnjak kroz prešu, namažite noge, sol.
5. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu, pecite na 200 ° 1 sat.

To su sve tajne kako pržiti piletinu u pećnici s krumpirom. Isprobajte naše jednostavne recepte i učinite sretnima svoje najmilije!