Peć iz pećnice ukrasit će bilo koji blagdanski stol i neće pogoditi obiteljski proračun. Uostalom, pileće meso je nekoliko puta jeftinije od svinjetine, govedine ili janjetine, ali nije lošije u okusu. U pogledu korisnosti, piletina je pravi šampion među ostalim mesnim proizvodima u smislu sadržaja korisnih i hranjivih sastojaka.
Kuhanje piletine u medu također ima svoje prednosti: slatki proizvod daje jelu pikantan okus i pomaže oblikovanju izrazito rumene tanke kore na sočnom mesu.
Recept za med i senf
Započnimo s jednim od najjednostavnijih recepata - kuhajte piletinu u pećnici u tavi ili tavi za pečenje s medom i senfom!
Trebat će vam:
- 1 pileća lešina;
- žlica meda;
- žlica zrnatih senfa;
- sol i papar po ukusu;
- rukav za pečenje.
priprema
- Isprati trup ptica pod tekućom vodom i osušiti ga papirnatim ručnicima.
Sol i papar po ukusu.- Sada pripremite trljanje - u zasebnoj zdjeli pomiješajte med i senf. Utrljajte ovu smjesu u piletinu.
- Leš trupu stavite u rukav za pečenje i prelijte ga ostacima umaka od senfa od meda.
- Zatvorite rukav i stavite na lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu.
- Pecite 40-50 minuta na dvjesto stupnjeva.
- Da biste napravili pileću koricu na piletini, probušite rukav nožem ili vilicom u njegovom gornjem dijelu 10 minuta prije kraja.
- Nakon kuhanja, ne pretjerujte s lešinom u pećnici kako meso ne bi izgubilo sočnost!
Sol i papar po ukusu.
Piletina marinirana u sojinom umaku s medom i češnjakom
Nešto složenija, ali i egzotičnija opcija za kuhanje u pećnici je piletina u umaku od soje s okusima meda i češnjaka, popraćena prilogom od krumpira.
Trebat će vam:
- jedno pileće truplo;
- nešto srednje veličine krumpira;
- žličica meda;
- 1 žlica sojinog umaka;
- 4 češnja češnjaka;
- sol i papar.
priprema
- Piletinu temeljito operite pod hladnom tekućom vodom.
- Na sredini trupa napravite rez.
- Piletinu trljajte solju i crnim paprom, uključujući prorez iznutra.
- Dalje, pripremite umak: zdrobite češnjak u preslicu češnjaka i pomiješajte s medom i sojinim umakom dok ne nastane homogena masa.
- Utrljajte piletinu sa umakom na sve strane - to će osigurati stvaranje ujednačene zlatne kore.
- Operite i ogulite krumpir, svaku prerežite na dvije polovice i lagano ih utrljajte solju.
- Piletinu stavite na lim za pečenje sa stražnjom stranom prema gore i prekrijte u krugu s krumpirom (bolje je položiti ga rezano).
- Pomoću četke za kuhanje namažite polovinu krumpira biljnim uljem - to će spriječiti da se isuše pod toplinom pećnice.
- Stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 200 stupnjeva oko 50 minuta.
- S vremena na vrijeme nožem provjerite spremnost piletine i krumpira.
Postoji i nekoliko sjajnih recepata za kuhanje piletine u pećnici na medu u kombinaciji s raznim voćem!
Pržena piletina s medom i limunom
Prvo voće na našem popisu bit će sjajan izvor vitamina C - limun. Da bi se kuhale pileće noge u pećnici, treba kiseli med i limun.Trebat će vam:
- 1 cijela piletina;
- 2 žlice meda;
- 2 žlice nemasnog kiselog vrhnja;
- mješavina crnog, crvenog i bijelog papra - po ukusu;
- sol po ukusu.
1 cijela piletina;priprema
- Piletinu operite i oštrim nožem narežite na porcije.
- Narežite limun na srednje kriške.
- Ako med koji koristite nije dovoljno tekući, otopite ga nekoliko minuta u vodenoj kupelji.
- Komade piletine stavite u duboku zdjelu, a zatim ih posolite i popaprite.
- Premažite meso sa svih strana medom i prekrijte kriškama limuna.
- U tom obliku pustite da se piletina marinira, ostavljajući je oko sat vremena.
- Nakon tog razdoblja izvadite komade iz marinade i stavite ih na lim za pečenje ili u posudu za pečenje.
- Preko vrhnja izlijte kiselo vrhnje i prekrijte posebnim poklopcem ili folijom, tako da vrhnje kiselog vrhnja ne izgori.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 175 stupnjeva i držite još 20 minuta.
Mirisna piletina s matiranom od limuna i kiselog vrhnja je spremna! A ako odjednom niste ljubitelj limuna, uvijek ih možete zamijeniti drugim sunčanim voćem, a piletinu u pećnici skuhajte s medom i narančama po istom receptu.
Recept za med i jabuke
Postoji još jedan način diverzifikacije uobičajenog pilećeg mesa s pikantnim voćnim okusom - ptici dodajte malo jabuka i suvih šljiva.
Trebat će vam:
- jedan mali pileći trup;
- četvrtina šalice šljive;
- tri srednje jabuke;
- tri češnja češnjaka;
- dvije žlice burbon-a;
- dvije žlice limunove kore;
- dvije žlice meda;
- prstohvat timijana;
- prstohvat ružmarina;
- sol i papar po ukusu.
priprema
- Prvo napravite nadjev - jabuke narežite na kriške, sitno nasjeckajte suhe šljive, nasjeckajte češnjak i sve zajedno izmiješajte. Ulijte viski u smjesu i pustite da voće upije alkohol, ostavljajući ih 5-10 minuta.
- Piletinu operite pod hladnom vodom i oštrim nožem izrezajte trbuh trupa.
- Unutar piletinu trljajte solju, a unutra stavite punjenje.
- Sada napravite umak - pomiješajte med s ružmarinom, limunovom korom, timijanom, soli i paprom.
- Piletinu trljajte sa svih strana umakom. Ako još uvijek imate jabuke, stavite ih na lim za pečenje oko piletine - oni će upiti njen sok i aromu i poslužit će kao izvrsna ukrasna prilog.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 40 minuta, a zatim spustite na 180 stupnjeva i pecite dok ne skuha (obično još 20-30 minuta).
Piletina u pećnici s medom i jabukama je spremna, a može ukrasiti bilo koji blagdanski stol!
Kao što vidite, postoji mnogo opcija kako kuhati piletinu u pećnici s medom za svaki ukus. Takva se piletina lako priprema, ne treba puno vremena (uostalom, i sama pečenje zauzima veliku količinu, u kojoj ne trebate sudjelovati) i brzo može postati omiljeno jelo za vas i vaše goste!
Učitavanje ...