Piletina u loncu u pećnici s krumpirom: par ukusnih recepata

Kuhati piletinu u loncu u pećnici je pravi užitak. Priprema hrane traje minimalno vremena, meso se pirja u svom soku, bez dodavanja masti. Kao rezultat, dobivate ne jednostavno jelo, ali najkorisnije! U njemu je malo kalorija, možete jesti i za djecu i za odrasle. Osim toga, vrlo je ukusna, ali važno je znati nekoliko tajni.

Kuhanje nijanse

• Broj gostiju (članova obitelji) jednak je broju posuda, stoga u početku izračunajte koliko vam treba. Osim toga, sve se istovremeno neće uklopiti u pećnicu: ako su lonci bez ručica, stane 4, a s ručkama - ne više od tri.
• Da bi jelo bilo aromatičnije, bogatog ukusa, pripremite marinadu za pileća prsa u pećnici i namočite meso u njemu nekoliko sati. Možete i bez marinade, ali riskirate da dobijete svježi okus jela.
• U lonac nije potrebno dodavati tekućinu ako kuhate meso s puno povrća. Luk i gljive daju puno soka, ali piletina u loncu u pećnici s krumpirom priprema se samo uz dodatak juhe, inače će jelo ispasti suho, a krumpir napola pečen.
• Umjesto juhe, možete dodati vino razrijeđeno vodom. Alkohol će tijekom kuhanja ispariti, meso će biti mekše, a jelo će dobiti zanimljivu aromu.
• Ne držite lonce u pećnici dok se sastojci potpuno ne skuhaju. Izvadite ih 10 minuta prije očekivanog vremena i ostavite na sobnoj temperaturi. U ovom trenutku jelo će "dosegnuti" do "stanja".

Kako odabrati i koristiti lonce

• Poželjno je jelo pripremiti u šaržama, to jest u malim spremnicima. Njihova idealna zapremina je otprilike 500 grama. Ako koristite veliku posudu, rezultat može biti "juha", a posluživanje neće uspjeti tako spektakularno i originalno.
• Savršeni okus pružaju samo keramička posuđa, a staklene posude zagrijavaju se neravnomjerno.
• Neglazirana keramika unutar spremnika aktivno upija mirise. Stoga, ako radije kuhate piletinu i krumpir u loncima u pećnici, utjelovite recepte s ribom ili proizvodima specifičnog ukusa u potpuno različitim jelima.
• Keramičke posude uvijek stavljajte samo u hladnu pećnicu, a prilikom uklanjanja instalirajte na drveni stalak. Tako ih spasite od pucanja.

Recepti za piletinu od keramike

A sada ćemo vam reći kako kuhati piletinu u loncima s krumpirom u pećnici. Recept s fotografijom omogućit će vam da jasno procijenite tehniku. Pečeno ispada vrlo ukusno, a pirjana piletina se topi u ustima.

S krumpirom

Trebat će vam:

• pileći file i krumpir - 300 g svaki;
• mrkva i luk - svaka glava;
• sir - 100 g;
• češnjak - 2 češnja;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
• papar i sol, začini, peršin - po ukusu;
• juha - oko 0,5 l;
• biljno ulje.

priprema

1. Ogulite povrće, narežite na kockice.
2. Filet isperite, osušite, narežite na kockice. Začinite solju i paprom, začinima, pržite u ulju.
3. Uzmite drugu tavu, pržite mrkvu i luk.
4. Na dno posude stavite filete, a na vrhu luk s mrkvom. Na vrhu ovog sloja položite krumpir, zatim luk i mrkvu.
5. Ulijte juhu (trebala bi pokriti lonac za četvrtinu).
6. Kombinirajte kiselo vrhnje i pire od češnjaka, namažite smjesom za suđe.
7. Zatvorite poklopce i spremnike stavite u pećnicu na 45 minuta.
8. Nakon 25 minuta, kada prekrasna aroma lebdi u kuhinji, otvorite posude, pospite njihov sadržaj ribanim sirom, peršinom.

S krumpirom i gljivama

Za kuhanje piletine u loncu u pećnici s krumpirom i gljivama trebat će vam:

• noge ili bedra - prema broju posuda. Zbog prisutnosti sjemenki, jelo će ispasti bogatije nego s brzinskim filom.
• šampinjoni - 300 g;
• luk i mrkva - na velikoj glavi;
• krumpir - 2 u svakom loncu;
• biljno ulje, sol;
• voda.

priprema

1. Ogulite luk, mrkvu, izrezanu na kockice, gljive - na ploške.
2. Nasjeckajte luk i mrkvu, a zatim dodajte gljive.
3. Pržite dok tekućina ne nestane. Čim se pojavila, gljivama možete dodati sitno sjeckani češnjak i timijan, pa će ispasti više ukusne.
4. Ogulite pileću nogu, stavite u lonac.
5. Vrh - krumpir u kockicama.
6. Zatim sloj prženog povrća.
7. Otopite sol (veliko more) u vodi. Izbrojite 1 žličicu po 200 ml i 100 ml rezultirajuće otopine u svaku posudu. Ulijte im jelo.
8. Stavite posude sa zatvorenim poklopcima u donju trećinu pećnice, postavite temperaturu na 240 stupnjeva. Pecite sat vremena, a zatim izvadite posudu, pospite svježim biljem i držite pod poklopcem još 10 minuta.

Koristeći sličnu tehnologiju, možete kuhati piletinu s domaćim rezancima, koja se umjesto povrća stavlja na meso. Ili sa žitaricama (heljda ili riža) koje se savršeno kuhaju na pari. Kada dodajete povrće, uvijek ih prethodno pržite jer će izgubiti atraktivan izgled kada su sirovi i puknu. Jedine iznimke su krumpir i tikvice - mogu se sigurno slagati sirovi u posude.