Kuhanje pileće jetre u sporom kuhaču - 3 jednostavna i brza recepta!

Pileća jetra definitivno treba biti uključena u prehranu obitelji. Sadrži željezo, folnu kiselinu i vitamine skupine B, što ga čini izuzetno vrijednim proizvodom, zajedno s goveđom jetrom. No, za razliku od potonjeg, piletina je nježna i osjetljiva, nije zahtjevna pri odabiru sastojaka i priprema se vrlo brzo, čak i lakše od uobičajenih pilećih bedara s krumpirom u pećnici. Upotreba multicookera još više će pojednostaviti zadatak. Ali prvo stvari!

Tajne odabira pileće jetre

Da biste jelo učinili ukusnim, trebali biste kupiti svježu ohlađenu jetru. Bogata bordo-smeđa boja i elastičnost pomoći će da se razlikuju od smrznutog: kliknite na komad i on će se brzo vratiti u oblik. Važno je da su svi komadi iste sjene, zelene mrlje su isključene. Ne bi trebalo biti puno ugrušaka u krvi.

Zašto ne biste koristili smrznuti proizvod? jer nakon odmrzavanja jetra dobiva labavu strukturu i doslovno se raspada u rukama. U procesu kuhanja u tavi će ostati "kaša" s malim isprepletenim komadićima slatko-gorkog ukusa. Nejednaka boja omogućuje razlikovanje odmrznute jetre - od svijetlo crvenih do narančastih tonova i „letargije“ na dodir. Ne koristite takav proizvod za eksperimentiranje s kuhanjem pileće jetre u sporem štednjaku. Pronaći ćete samo razočaranje.

Priprema jela u multikutima Redmonda i Panasonica

Kao primjer, poslužimo se recepta za kuhanje pileće jetre u Redmondovom multiokeru. Ovo će biti klasična verzija jela s umakom od vrhnja. Odmah rezervirajte da nećemo koristiti kiselo vrhnje, unatoč raširenom mišljenju o savršenoj kombinaciji ovih proizvoda. Kuhati pileća jetra u sporom kuhaču sa kiselim vrhnjem - nije prava kombinacija, budući da u procesu zagrijavanja kiselo vrhnje ima svojstvo "pilinga". A rezultat je jelo posuto brojnim bijelim kvržicama. Izvrsna opcija bio bi klasični francuski umak od bešamela koji se vrlo lako kuha kao na fotografiji. Pa krenimo!

Trebat će vam:

• pileća jetra - 1 kg;
• luk - 1 velika glava;
• sol i papar;
• maslac - 50 g;
• brašno - žlica;
• mlijeko - 500 ml;
• muškatni oraščić - ½ žličice.

priprema

1. Isperite i narežite jetru na srednje kriške. Ogulite i nasjeckajte luk.
2. Uključite Redmond multicooker u načinu Pečenje, postavite tajmer na 30 minuta. Ulijte biljno ulje u posudu, stavite luk. Pržite 7 minuta dok greda ne postane prozirna s zatvorenim poklopcem.
3. Dodajte jetru i ponovno zatvorite poklopac. Nakon 15 minuta, promiješajte i ostavite da se pirja. Ne trebate dodavati vodu, jer jetra daje puno soka tijekom kuhanja.
4. Za to vrijeme napravite umak: u tavi otopite maslac, dodajte brašno, pomiješajte drvenom lopaticom. Trebali biste dobiti zlatnu masu s mjehurićima. Ulijte vruće mlijeko, promiješajte, pustite da prokuha. Nakon 10 minuta dodajte muškatni oraščić i ponovo promiješajte.
5. Pola sata nakon početka kuhanja, jetri dodajte sol i papar, napunite ga umakom i pustite da se pirja 30 minuta.

To su sve tajne kako kuhati pileću jetru u višesatnom Redmondu. Poslužite ga ukusno uz kašu od heljde, pire krumpir, tjesteninu.

Jednostavni recepti za sastojke

Kao što vidite, pileću jetru je vrlo lako kuhati u laganom kuhaču, a recepti za druga jela činit će se još lakšima, jer se mogu koristiti kao cjelovita obiteljska večera!

Pirjana pileća jetra s krumpirom u sporenoj ploči

Nježno i zadovoljavajuće jelo, u kojem krema stvara savršenu ravnotežu s krumpirom i jetrom. Za kuhanje će trebati 2 sata i najmanje sastojaka.

Trebat će vam:

• pileća jetra - 500 g;
• krumpir - 500 g;
• krema s niskom masnoćom - 150 ml;
• luk - 1 velika glava;
• sol.

priprema

 

1. Ogulite i nasjeckajte luk, pošaljite ih da se prže u zdjeli s više kuhanja. Podesite način "Gašenje" i vrijeme 10 minuta.
2. Na luk stavite opranu i izrezanu jetru, začinite solju. Kuhajte 30 minuta u istom načinu.
3. Ogulite i nasjeckajte krumpir na velike kriške. Stavite u posudu, ostavite u načinu "Gašenje" sat vremena.
4. Pomiješajte sadržaj posude, napunite vrhnjem, ostavite da se pirja 10 minuta.

Pileća jetra s heljdom u polaganom kuhaču

Vrlo jednostavno jelo, koje se lako priprema za sat vremena. Kombinacija s heljdom će se svidjeti i djeci i izbirljivom supružniku.

Trebat će vam:

• pileća jetra - 500 g;
• heljda - 300 g (standardna krigla);
• luk - 1 velika glava;
• maslac - 30 g;
• kiselo vrhnje - 100 g;
• voda - 400 ml.

priprema

1. Ogulite i nasjeckajte luk. U zdjelu stavite maslac, luk i jetru. Podesite način "Pečenje" na 10 minuta, zatvorite poklopac.
2. Sadržaj posude začinite paprom i solju. Ulijte opranu heljdu.
3. Pomiješajte kiselo vrhnje s vodom, prelijte u zdjelu. Kuhajte s zatvorenim poklopcem 45 minuta u načinu pilava.
4. Promiješajte na kraju.

Unatoč jednostavnosti postupaka, svako jelo će vas oduševiti nježnim okusom. Pa čak i u nedostatku kulinarskog iskustva, možete skuhati malo, profinjeno remek-djelo!

Ostali recepti za perad