Kuhinjski uređaji i pribor:
- tava za prženje;
- kuhinjska lopatica ili vilica;
- kuhinjski šlag;
- tava 1-1,5 l;
- daska za rezanje;
- kuhinjski nož;
- kapacitet pečenja 2-2,5 l;
- papirnati ručnik ili salvete (po potrošnji);
- štednjak ili ploča za kuhanje;
- pećnica;
- tanjure za davanje.
Sastojci
| Pileća prsa | 900 g (5-6 komada. Polovine) |
| Rafinirano biljno ulje | 30 g |
| Maslac 15-20% | 30 g |
| Krema 30% | 250 ml |
| Kremni sir "Amber" (ili slično) | 200 g |
| Filtrirana voda | 30-50 g (prema potrebi) |
| Mozzarella sir | 200-250 g |
| Cherry rajčice | 250-300 g |
| bosiljak | bala |
| sol | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
Korak kuhanja
Znate li? Neki dobavljači, kako bi smanjili troškove proizvodnje, na policama trgovina i tržnica daju filete sladoleda za rashlađene. To je lako provjeriti pritiskom prsta na file, da li se rupica odmah izravnava - file se ohladi, ako ostane na svom mjestu - odmrzava se.
- Izrežite pileća prsa (900 g) na polovice (ako su cijele), obložite ih papirnatim ručnikom, solju i paprom po ukusu s obje strane.
- Stavimo tavu da se grije na srednjoj vatri sa 30 g biljnog ulja. Grudi raširimo u tavi i pržimo dok se ne pojave zlatne kore s obje strane, oko 2-3 minute. svaki.
- Podmažite posudu za pečenje maslacem (30 g), grudi ravnomjerno rasporedite. Sitno nasjeckajte grozd bosiljka, rajčicu podijelite na polovice, izvadite stabljiku, a mocarelu narežite na krugove debljine do 1 cm.
- Uključite pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva. Tavu stavimo na štednjak na srednje topline, u nju ulijemo 250 g vrhnja, u kremu pošaljemo 200 g vrhnja. Stalno miješajući šlagom, dovedite do vrenja.
- Nakon što počne ključati kremastu sirnu masu, dodajte sol i papar po ukusu. Ako je u ovoj fazi umak previše gust, možete mu dodati 30-50 g vode.
- Nakon nastavka ključanja isključite štednjak, dodajte bosiljak i pomiješajte umak.
- 250-300 g rajčice šaljemo u posudu s grudima, raspoređujemo ih po obodu posude i između grudi, izlijemo ravnomjerni umak iz tave.
- Svaki komad dojke zatvorite s 2-3 kriške mozzarelle.
- Spremnik šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu na 25-30 minuta.
Garniture poput riže, heljde, kukuruzne kaše, zdrobljenog ili prženog krumpira itd. Sasvim su prikladne za kuhano jelo. Grudi možete ukrasiti u tanjurima svježim začinskim biljem i narezanim rajčicama. Ovdje možete lako sanjati.
Dobar apetit!
Video recept
U videu možete vidjeti dodatni materijal za pripremu pilećih prsa u kremastom umaku. Vidjet ćete cijeli postupak kuhanja, uključujući metodu prženja grudi, raspored sastojaka, ulijevanje umaka i posluživanje.
Dragi čitatelji, danas ste se upoznali s prekrasnim brzim receptom za sočna i ukusna pileća prsa u nježnom kremastom umaku. Koliko vam se svidjelo predloženo jelo i jeste li bili zadovoljni rezultatima njegovog kušanja? Da li je po vašem mišljenju moguće promijeniti ili dodati nešto u ovom receptu? Napišite svoje komentare, ostavite povratne informacije, uspjeh u kulinarstvu!
Ostali recepti za perad
Pileće noge u sporoj ploči za kuhanje
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...