Kuhinjski uređaji i pribor: lonac s krokodilima, daska za rezanje, kuhinjski nož, lopatica, tanjur za posluživanje.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Jetra | 500 g |
| Kiselo vrhnje | 150 g |
| Veliki luk | 1 kom |
| sol | 1 žličica |
| Suncokretovo ulje | 1 žlica. l. |
| Mlijeko ili voda | po potrebi |
Korak kuhanja
- Za jelo vam treba 500 g jetre. Možete koristiti svinjsku, goveđu ili pileću jetru. Potonji je najviše mekan i brže se kuha. Ako ste ipak odabrali svinjsku ili goveđu jetru, kao u receptu, onda je morate natopiti u mlijeku ili vodi najmanje 1 sat. Nemojte zaboraviti ukloniti film iz uzgajanja, koji može biti na obje strane, prije nego što započnete namakanje. Ako se to ne učini, ispada da će gotova jetra biti vrlo kruta.
- Dok jetra natapa, pripremamo druge sastojke. Nasjeckamo veliki luk težak oko 100 g na bilo koji način prikladan za vas. Povrće se može nasjeckati na male kocke ili izrezati na pola prstena, ali tada će to biti uočljivije u gotovom jelu.
- Nakon namakanja jetre u mlijeku mora se oprati pod tekućom vodom. Izrežite goveđu jetru na proizvoljne komade. U ovom receptu je iznutrica izrezana na male trakice koje se brzo kuhaju. Ako se uhvate grube vene, moraju se izrezati.
- Ulijte 1 žlicu u zdjelu za kuhanje. l. suncokretovo ulje i odaberite način "prženja". Čekamo dok se ulje ne zagrije.
- Na zagrijanom ulju u laganoj pećnici rasporedite nasjeckani luk i pržite 2 minute.
- Nakon 2 minute dodajte nasjeckanu jetru luku. Malo promiješajte i pržite sastojke. 2-3 minute su dovoljne da se jetra zgrabi na sve strane. Isključite način prženja.
- U polagani štednjak za luk i jetru šamo 150 g kiselog vrhnja i soli sve sastojke. Za takvu količinu proizvoda dovoljna je 1 žličica. sol, ali možete posoliti jelo po vašem ukusu.
- Lopaticom sve dobro izmiješamo tako da se kiselo vrhnje ravnomjerno rasporedi po jetri. Ako vam se sviđa tanja jetra, dodajte malo kuhane tople vode.
- Zatvorite poklopac multi-kuhala, odaberite način "gašenja" i postavite tajmer na 10-15 minuta. Čekamo dok se jetra ne skuha. Pileća jetra priprema se na sličan način, dok je vrijeme njenog pirjanja isto.
- Nakon četvrt sata, jetra u kiselom vrhnju potpuno je spremna. Možete ga poslužiti s bilo kojim prilogom po vašem ukusu. Jetra pirjana u kiselom vrhnju vrlo je nježna i meka, a dobro se slaže s heljdom, pireom od krumpira ili tjesteninom.
Video recept
Vašoj pažnji predstavljen je recept prema kojem u polaganom kuhaču možete napraviti ukusnu i nježnu jetru. Priprema se prilično jednostavno, međutim, svaka je faza detaljno opisana. Svi sastojci navedeni su na početku videozapisa u određenim omjerima. Videozapis daje preporuke za pripremu jetre kako bi jelo postalo nježnije.
Volite li kuhati jetru? Koju preferirate - piletinu, svinjetinu ili govedinu? Jatro jesti u kiselom vrhnju u laganoj pećnici ili je radije kuhati u tavi? Podijelite u komentarima svoj zanimljiv i provjeren recept za kuhanje jetre u kiselom vrhnju.
Učitavanje ...