Kuhinjski uređaji i pribor:
- spor štednjak;
- nož za meso;
- daska za rezanje mesnih proizvoda;
- kulinarska lopatica, drvena, silikonska ili plastična otporna na toplinu.
Sastojci
| Pileća srca | 800 g |
| Veliki luk | 2 kom |
| Pavlaka s udjelom masti od 15% | 100 ml |
| Biljno ulje | 40 ml |
| Mljeveni crni papar | prstohvat |
| Obična sol | po ukusu |
| Zeleni kopar | (mala hrpa) |
| voda | 500-600 ml |
Korak kuhanja
- Ogulite luk (2 kom.). Luk narežite na male kockice.
- Uključite način "prženja" u multikvarku, vrijeme kuhanja postavite na 7 minuta. Ulijte biljno ulje (40 ml) u posudu za kuhanje. U maslac ulijte nasjeckani luk. Ne zatvarajte poklopac štednjaka.
- Pržite luk, miješajući kulinarsku drvenu lopaticu, do zlatno smeđe boje (trajat će 5 do 7 minuta). Isključite način prženja.
- Srce dobro operite (800 g). Uklonite masnoću, krvne ugruške i krhotine krvnih žila s srca. Izrežite srca na pola. Tretirani nusproizvod ponovo dobro isperite pod tekućom vodom.
- Dodajte srca u zdjelu za multikuhare, sol po ukusu, papar (prstohvat).
- Stavite kiselo vrhnje (100 ml). Dodavanje kiselog vrhnja daje uzgredima nježan kremast okus, otkriva njihovu aromu i čini srca nježnijim.
- U kašiku ulijte toplu vodu (500-600 ml). Voda treba pokriti srca.
- Odaberite opciju "multi-Cook". Podesite način "pirjanja" (ili "juhe") na 120 ° C, postavite vrijeme kuhanja na tajmer na 55 minuta. Zatvorite poklopac multicooker-a.
- Uključite spor štednjak. Operite zelje koparima (mala hrpa). Sitno nasjeckajte kopar. Nakon vremena kuhanja, gotovim srcima dodajte nasjeckani kopar. Zatvorite poklopac multi kuhala još 2-3 minute, tako da zelenka zazvuči.
Srca poslužite pirjana u prilog uz bilo koju prilog: heljda, riža, krumpir, proso, tjestenina, salate i druga priloga. Pileća srca pirjana u kiselom vrhnju savršeno se kombiniraju s bilo kojim prilogom. Po želji kuhajte gulaš sa srca, stavite rižu ili krumpir na kriške u zdjelu za kuhanje (vrijeme kuhanja i sastojci u ovom slučaju moraju se prilagoditi).
Video recept
U gornjem videu iskusna domaćica korak po korak pokazuje kako preraditi drobove, pripremiti ostale sastojke i kako jelo dovesti u spremnost. Također u videu se izražavaju načini i vrijeme kuhanja:
Učitavanje ...