Kuhinjski uređaji i pribor: lim za pečenje, pećnica, nož, grater, daska za rezanje, duboka zdjela.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Mljeveno meso (piletina) | 500 g |
| riža | 300 g |
| mrkve | 0,5 kom |
| češnjak | 2 klinčića |
| Jaje | 1 kom |
| brašno | 3 žlice |
| zelenilo | 1 hrpa |
| voda | 400 ml |
| sol | 2 žlice |
| Mljeveni crni papar | 0,5 tsp |
| Pašteta od rajčice | 2 žlice. l. |
| Biljno ulje | 2-3 žlice. l. |
| luk | 2 kom |
Korak kuhanja
- Unaprijed kuhajte rižu dok napola ne skuha. Da biste to učinili, pošaljite 400 g vode na vatru, pustite da prokuha. Isperimo 200 g riže dok voda ne bude bistra. Posolite kipuću vodu, prelijte rižom, pomiješajte i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Kao rezultat toga, dobivamo poluproizvodnu rižu. Bacite ga u fil za gašenje, isperite, ostavite na zahtjev. Očistimo jedan luk, isperemo. Ogulite dvije češnja češnjaka. Češnjak s lukom usitnite mikserom ili prođite kroz mlin za meso.
- U duboku zdjelu stavite 500 g mljevene piletine. Punjenje se može obaviti samostalno ili koristiti u trgovini. Također možete koristiti svježu domaću svinjetinu i govedinu.
- Ohlađenu rižu izlijte na mljeveno meso, dodajte nasjeckani luk i češnjak, pomiješajte.
- Umuti jedno jaje, posuti solju, paprom po ukusu, miješati dok ne postane glatko.
- Sada mljeveno meso trebate malo odgurnuti, tako da gotove mesne okruglice dobro zadrže oblik. Da biste to učinili, prikupite sve u ruci ili dijelovima, podignite ga nad posudu za oko 15 cm i bacite u zdjelu. Ponovite ovaj postupak 15 puta. Meso će izdvojiti bjelančevine, što pomaže gotovim mesnim okruglicama da zadrže svoj oblik.
- Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Vlažimo ruke vodom i oblikujemo mesne okruglice. Općenito, mogu biti bilo kojeg oblika i veličine. Izrađujemo okrugle, spljoštene oblike veličine pola pilećeg jajeta. Stavite mesne kuglice u oblik.
- Sada napravite umak. Očistimo mali luk, izrezan na male kockice. Mrkvu ogulite, operite, naribajte na krupnu rernu.
- Dodajte prstohvat soli u čašu vode, pomiješajte, a zatim dodajte tri žličice brašna. Sol će pomoći da se brašno brže otopi u vodi. U ovo je vrijeme vrijeme da uključimo pećnicu na 180 stupnjeva da se zagrije.
- Šaljemo tavu na vatru, ulijemo biljno ulje, pustimo da se grije. Procijedite luk, pržite dok prozirno.
- Dodajte mrkvu, pržite dok ne omekša, povremeno miješajući.
- Dodajte paradajz pastu, promiješajte i pirjajte nekoliko minuta.
- Dodajte čašu vode, pustite da prokuha, dodajte crnu mljevenu papriku, sol po ukusu.
- Izrežite hrpu zelenila. To može biti kopar, peršin ili pladanj. Dodajte u prženje, promiješajte.
- Ovdje sipajte smjesu s brašnom, neprestano miješajte dok pržite kako se ne bi formirale grudice.
- Zagrijemo, lagano kuhamo i maknemo s vatre.
- Mesne kuglice prelijte umakom i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite 30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
- Dobijemo gotove mesne okruglice i poslužimo. Garnis može biti tjestenina, krumpir, riža, heljda ili bilo koje druge žitarice. Uz to poslužite salatu od svježeg povrća ili kiseli krastavci.
Video recept
Ovaj će vam videozapis pomoći detaljnije razumjeti stvaranje pilećih mesnih okruglica u pećnici. Vidjet ćete kako ispada pripremljeni nadjev. Poslušajte kulinarske savjete o pravljenju ukusnih mesnih okruglica.
Ako ste već napravili pileće mesne okruglice u pećnici, napišite da li su vam se svidjele gotove.Ako imate neke prijedloge ili dopune, ostavite u komentarima, važno je da znamo vaše mišljenje.
Učitavanje ...