Kuhinjski uređaji i pribor
- štednjak,
- tava s poklopcem,
- kuhinjska lopatica
- žličica,
- daska za rezanje
- nož
- rende.
Sastojci
- Pileći stomaci - 800 g
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Soda bikarbona - ¼ tsp.
- Začini za perad - 1 tsp.
- Mljevena paprika - ½ žličice.
- Lovorov list - 1 kom.
- Sol - 1-1,5 tsp.
- Biljno ulje - 60 ml
- Voda - hrpa 1-1,5.
- Peršin - ¼ hrpa
- Vlasac - ¼ hrpa
Korak kuhanja
- Moji pileći stomaci u količini od 800 grama temeljito su pod tekućom vodom, osušimo ih papirnatim ručnicima. Na dasci za rezanje izrezali smo svaku klijetku na dva ili tri dijela, ovisno o njihovoj veličini. Proizvod stavljamo u poseban spremnik i zasad ga ostavljamo na stranu. Ogulimo jednu srednju mrkvu, ogulimo je ispod slavine i narežemo na krupno rerno, za sada ju uklonimo na stranu. Iz ljuske očistimo jednu veliku glavicu luka, mojom hladnom vodom, narežemo na četvrtine i uklonimo na stranu.
- Stavimo tavu na štednjak, zagrijavamo je. Ulijte 60 ml biljnog ulja u tavu, ostavite da se zagrije.
- Kad se ulje dobro zagrije, u tavu stavite ribanu mrkvu i nasjeckani luk, pržite sastojke, pomiješajte kuhinjskom lopaticom i pazite da luk ne izgori. Pržite mrkvu i luk do ružičaste boje.
- Zatim šaljemo pileće želuce, narezane na dijelove, u tavu na povrće.
- Ovim prženjem dodajte četvrtinu čajne žličice sode bikarbone u tavu kako bi stomaci postali mekši i brže se kuhali. Pržite klijetke 8-10 minuta, stalno miješajte komponente u tavi. Tijekom prženja dodajte u ventrikule žličicu pilećih začina, pola žličice mljevenog crnog papra, žličicu soli. U tavi promiješajte hranu.
- Sada dodajte vodu u tavu i količinu u kojoj će stomaci biti potpuno prekriveni tekućinom. Sada bacimo jedan lovorov list u tavu.
- Dovedite sastojke do vrenja, poklopite tavu poklopcem, smanjite toplinu na štednjaku. Pustite da se želuci kuhaju na laganoj vatri oko jedan sat.
- Nakon tog vremena, isključite peć, otvorite poklopac posude, vidimo da su ventrikuli spremni. Operite pod tavom ¼ hrpu peršina i zelenog luka, nasjeckajte to zelje sitno na dasci za rezanje, dodajte u tavu s kuhanim jelom.
- Sada se proizvod može poslužiti na stolu.
Korisni savjeti
- Ako želite da se stomaci kuhaju s umakom, dodajte još malo vode u tavu prilikom kuhanja.
- Posluživanje jela preporučuje se uz svježe povrće, kiseli krastavci, salate. Kao prilog mogu biti razne žitarice od žitarica, pire krumpir, kuhani krumpir.
Video recept
Da biste pravilno, brzo i jednostavno kuhali pileće stomake, trebate pogledati ovaj video. Detaljno pogledajte cijeli postupak kuhanja, upoznajte se s receptom jela.
Nije tajna da postoji mnogo recepata za pripremu jela od uzgajanja, koji su popularni. Pileći stomaci također su na ovom popisu. Pripremite pileće stomake za svoju obitelj prema ovom receptu i možete se uvjeriti da to nije teško, a stomaci ispadaju mekani, ukusni.Napišite u komentarima kako su članovi vašeg domaćinstva reagirali na jelo? S kojim ste se poteškoćama susretali tijekom kuhanja? Jeste li već napravili takav proizvod?
Učitavanje ...