Pileća juha s rezancima i krumpirom - jednostavan i ukusan recept

Kuhinjski uređaji i pribor:

• mjerni pribor;
• tava od 3 litre;
• daska za rezanje;
• oštar nož;
• gruba renda;
• tava za prženje;
• drvena lopatica;
• tkanina od gaze.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Prvo stvari operem 7-8 pilećih krila pod tekućom vodom, a zatim svako krilo podijelimo na dva dijela.
   
2. Tako pripremljenu piletinu stavimo u tavu i meso napunimo jednom i pol litre vode u bocama. Šalicu sa sadržajem šaljemo na srednje jaku vatru i dovedemo tekućinu do vrenja.
   
3. U međuvremenu ogulite jedan luk, jednu mrkvu i 2-3 krumpira, a zatim isperite proizvode.
   
4. Krumpir narežite na srednje velike kocke.
   
5. Luk sitno sjeckani.
   
6. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
   
7. Tavu stavimo na malu vatru i u nju ulijemo 20 ml biljnog ulja.
   
8. Nakon što se ulje zagrije, posipajte nasjeckani luk i pržite ga uz stalno miješanje 1-2 minute dok se ne pokaže zlatnožuti.
   
9. Na vrh luka stavite mljevenu mrkvu i pržite smjesu oko 2 minute dok ne postane mekana.
   
10. Nakon otprilike pola sata, izvadimo krila iz juhe.
    
11. Filtrirajte gotovu juhu kroz gaznu krpu presavijenu u nekoliko slojeva. Izlijte filtriranu tekućinu u čistu tavu i ponovo je prokuhajte. U kipuću juhu dodajte nasjeckani krumpir i kuhanu mrkvu i luk.
    
12. Postavljamo srednju vatru i kuhamo juhu dok krumpir ne omekša. Prozorno će vam trebati 15-20 minuta.
    
13. Vratite pileća krila u tavu, a zatim papriku i sol juhu. Količina papra i soli izravno ovisi o vašim osobnim preferencijama.
    
14. Čim juha opet proključa, dodajte joj 50-70 g vermicellija i kuhajte je najviše 5 minuta. Tijekom procesa kuhanja, povremeno promiješajte sastojke, jer se u suprotnom mogu vermicelli zalijepiti na dnu posude.
    
15. Uzmite 1-2 grančice svježeg peršina i kopra i sitno ih nasjeckajte. Ulijte nasjeckanu zelje u juhu, a zatim poklopite tavu poklopcem i isključite štednjak.
    
16. Ostavimo da gotovo jelo pirja 5-10 minuta, a nakon toga možemo započeti s degustacijom.
    

Video recept

Predloženi videozapis pomoći će vam da shvatite kako kuhati ukusnu i zdravu pileću juhu s rezancima i krumpirom prema klasičnom receptu. U ovom videu profesionalni kuhar detaljno prikazuje cijeli postupak i daje puno korisnih savjeta.

Ostali recepti za juhe