Kuhinjski uređaji i pribor
- kuhinjske vage;
- mjerna čaša;
- daska za rezanje;
- nož;
- žlica;
- žličica;
- čačkalica;
- rende;
- tava za prženje;
- vatrootporna tava;
- prešanje češnjaka;
- navoja;
- tanjur;
- boca vode;
- ploča.
Sastojci
- patlidžan - 2,5 kg
- peršinov korijen - 180 g
- mrkva - 1 kg
- češnjak - 235 g
- luk - 500 g
- zvonasta paprika - 350 g
- celer - hrpa
- peršin - hrpa
- biljno ulje - 150 ml
- voda - 1 l
- sol - 1,5 tbsp. l.
Korak kuhanja
- Uzmemo 2,5 kg patlidžana, odrežemo njihove krajeve i probijemo povrće čačkalicom na nekoliko mjesta.
- Uronite patlidžan u kipuću vodu 15 minuta.
- U svakom patlidžanu napravimo mali rez s nožem, tvoreći "džep".
- Na krupnoj rerni naribajte 180 g korijena peršina i 1 kg mrkve.
- Izrežite na male trakice 350 g paprike.
- Kockice 500 g luka.
- U zagrijanu tavu ulijte 150 ml biljnog ulja i na nju procijedite luk.
- U luk dodajte peršinov korijen i mrkvu.
- Pirjamo povrće do polovice gotovog, a na kraju im šaljemo papar. Kuhanje je još 4 minute.
- Sitno nasjeckajte zrno peršina i dodajte ga u tavu.
- Tamo procijedimo kroz prešu od 200 g češnjaka.
- Sastojcima dodajte 1 žličicu. sol i dobro promiješajte.
- Opramo gomilu stabljika celera i stavimo neke od njih na dno duboke vatrostalne tave.
- U celer dodajte 30 g nasjeckanog češnjaka.
- Stavili smo u povrće punjenje patlidžana, premazali ih nitom i stavili u tavu, naizmjenično s stabljikama celera.
- U duboku posudu ulijte 1 litru tople vode, dodajte 1 žlicu. l. sol i miješajte sve dok se potpuno ne otopi.
- Gotovu marinadu izlijte u tavu s patlidžanima.
- Patlidžan prekrivamo tanjurom, na njega stavimo bocu vode i povrće ostavimo u tom stanju 5-6 dana.
Znate li? Ako imate dodatni nadjev koji nije uključen u patlidžan, možete ga jednostavno staviti u zdjelu na vrhu povrća.
Kiseli patlidžan punjen mrkvom ukusna je, mirisna i sočna povrtna grickalica. Takvo jelo savršeno je kao prilog za krumpir, meso ili žitarice. Iako će vam kuhanje potrajati neko vrijeme, rezultat će zasigurno ispuniti sva vaša očekivanja.
Video recept
Ako još uvijek imate pitanja u vezi s postupkom pripreme kiselog kupusa, predlažemo da pogledate videozapis s detaljnim receptom ovog jela.
U jesen je toliko patlidžana da neke domaćice ne znaju što bi s njima. Sada iz ovog povrća možete kuhati nevjerojatno jelo za usta i raznolikovati svoj dnevni meni s njim. Recite nam, sviđa li vam se predloženi recept za kiseli patlidžan? Možda ste ovo predjelo nadopunili nekim začinima i začinima? Ne zaboravite u komentarima podijeliti svoje mišljenje.
Učitavanje ...