Kuhinjski uređaji i pribor: tava, tava, ploča za kuhanje, nož, žlica, daska za rezanje.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Beli papar | 1 kom |
| mrkve | 1 kom |
| luk | 1 kom |
| Pileći file | 400 g |
| rezanci | 250 g |
| Umak Teriyaki | 150 g |
| Biljno ulje | 2 žlice. l. |
Korak kuhanja
- Isperimo jednu papriku, izvadimo stabljiku i sjemenke, prerežemo na pola i narežemo na tanke trakice. Papar je bolje koristiti crvenu ili napola crvenu i pola žutu kako bi gotovo jelo izgledalo lijepo.
- Mrkvu srednje veličine isperimo, ogulimo, narežemo na tanke trakice. Ako želite, mrkvu možete naribati na krupnoj rerni ili na rešetki za korejsku mrkvu.
- Srednji luk očistimo, isperemo, narežemo na tanke polovine.
- 400 g pilećeg fileta također se reže na tanke trakice.
- Na vatru stavimo lonac vode, pustimo da prokuha. Dodajte žličicu soli i pošaljite udon rezance. Postoje proporcije kojih se preporučuje pridržavati prilikom kuhanja tjestenine. U litru vode doda se 100 g tjestenine i 10 g soli. Skuhamo 250 g rezanci, što znači da nam treba 2,5 litre vode i 25 g soli. Nakon što rezanci prokuhaju, kuhajte ih 3-4 minute, odbacite u filcu za kolač, isperite tekućom vodom. Vremena kuhanja za svaku sortu rezanci mogu varirati. Stoga slijedite upute na pakiranju.
- Stavimo tavu na vatru, dodamo dvije žlice biljnog ulja, pustimo da se ugrije. Izlijte komade piletine i pržite 5 minuta na jakoj vatri, redovito miješajući.
- Dodajte luk i pržite još par minuta.
- Zatim dodajte mrkvu, promiješajte.
- Nakon jedne minute dodajte papriku, pržite 3-5 minuta, povremeno miješajući.
- Ulijte 75 g (polovica cijele porcije) teriyaki umaka, pomiješajte i pržite par minuta. Povrće treba ostati malo hrskavo.
- U tavu sipajte rezance, na vrhu ulijte 75 g umaka teriyaki, promiješajte i pržite još par minuta. Nakon toga možemo poslužiti.
- Izlijte na porcionirane tanjure, po vrhu pospite nasjeckanim biljem i sezamovim sjemenkama.
Umjesto teriyaki umaka, možete koristiti običnu soju ili kuhati češnjak, domaći. Da biste to učinili, stavite gulaš s debelim dnom na vatru, ulijte 150 g sojinog umaka u njega. Dodajte dvije žlice šećerne trske i 3-4 nasjeckana češnja češnjaka. Ostavite da prokuha, provjerite da li se šećer rastopio i možete ga koristiti prema predviđenoj namjeni.
Video recept
Kuhati wok rezance s piletinom prilično je jednostavno i brzo. Nekim je čitateljima detaljna upute sa fotografijom dovoljna da shvate postupak gašenja. Ali ako želite gledati kako profesionalni kuhari kuhaju rezance, pogledajte ovaj video. Shvatit ćete kako mljeti sastojke, vidjeti krajnji rezultat.
Učitavanje ...