Kuhinjski uređaji i pribor: daska za rezanje, štednjak, kuhinjska lopatica, nož, tava, zdjela, češnjak.
Sastojci
| zvonasta paprika | 800 g |
| paradajzna pasta | 500 g |
| voda | 250 ml |
| češnjak | 4 klinčića |
| sol | 1 žlica. l. |
| suncokretovo ulje | 2 žlice. l. |
| ocat | 2 žlice. l. |
| zrno papra | 4-5 kom. |
| pimen | 4 kom |
| lovorov list | 1 kom |
| šećer | 1 žlica. l. |
| ljuta crvena paprika | 3-4 kriške |
Korak kuhanja
- Bele paprike s volumenom od 800 grama u mojoj hladnoj vodi, pustite da se malo osuši, prepolovite, izvadite sjeme unutra, oslobodite od viška pulpe, odrežite stabljiku. Na dasci za rezanje cijelu papriku narežite na srednje kriške. Stavimo nasjeckanu papriku u duboku posudu, izvadimo toliko na stranu.
- U zasebnoj posudi širimo 500 grama paradajz paste, dodamo tamo 250 ml vode, promiješamo. U ovu zasebnu posudu izlijte sjeckanu papriku s ovom rajčicom.
- Dodajte 7-8 graška papra, 5-6 graška papra. Ulijte jednu žlicu soli i šećera, dodajte jedan lovorov list.
- Posudu s sastojcima stavimo na vatru, damo vrijeme da prokuha i držimo na štednjaku u vrelom stanju 20-30 minuta. Tijekom ovog kuhanja koristite kuhinjsku žlicu s dugom ručkom kako biste miješali papar nakon određenog vremena. U sredini procesa vrenja dodajte dvije paprike 9-postotnog octa i dvije žlice suncokretovog ulja paprici.
- Dok papar ključa, ogulite četiri srednje velika češnja češnjaka, operite ga ispod slavine, istisnite ga kroz prešu direktno u posudu s kipućom paprikom.
- Operimo jednu podlogu ljute crvene paprike, nožem narežemo 3-4 kriške, pošaljemo ostale sastojke na štednjak, kuhamo još 15 minuta na laganoj vatri.
- Unaprijed operite i sterilizirajte staklenke od pola litre u količini od dva komada.
- Stavite pripremljenu papriku vruću u staklenke i odmah ih začepite. Napravili smo lecho, koji se može pripremiti za zimu, a možete jesti i odmah.
Korisni savjeti
- Prilikom pripreme konzerviranih papričica, bolje je koristiti paprike raznih boja: žuta, crvena, zelena. Tada krevet u banci izgleda lijepo i privlačno.
- Prilikom pripreme sastojaka za lecho možete koristiti pastu od rajčice, i domaću i kupljenu u supermarketu.
- Obratite pažnju na kvalitetu, okus i miris suncokretovog ulja koje namjeravate koristiti. Gorki, neugodan miris zbog dugotrajnog skladištenja biljnog ulja odmah može negativno utjecati na okus kuhanog lechoa, pa ga je nemoguće pojesti.
Video recept
Ako želite naučiti više o receptu za izradu lechoa od zvonaste paprike, naučite o komponentama obratka, njihovoj količini za kuhanje, pogledajte cijeli postupak začepljenja, materijal iz ovog videa će vam pomoći.
Dragi čitatelji, postoji mnogo recepata za pripremu paprika za zimu. I, vjerojatno, svaka domaćica koristi takve. Pokušajte kuhati paprike po ovom receptu. Recite nam u komentarima kako kuhati lecho u vašoj kuhinji? Kako se članovi vaše obitelji odnose na proizvod? Što ste novo naučili iz predloženog materijala i zabilježili ga?
Učitavanje ...