Kuhinjski uređaji i pribor:
- daska za rezanje;
- veliki spremnik za prženje i kuhanje ili veliki lonac i tava;
- posuda;
- lopata;
- mjerna čaša;
- kuhinjske vage;
- žaba;
- brusilica za meso;
- štednjak.
Sastojci
| proizvod | broj |
| rajčice | 3 kg |
| Beli papar | 2 kg |
| luk | 800 g |
| češnjak | 5 klinčića |
| Biljno ulje | 200 ml |
| sol | po ukusu |
| šećer | po ukusu |
Korak kuhanja
- Prvo morate pripremiti sve potrebne sastojke. Čistimo 2 kg paprike od reznica i sjemenki. Zatim izrezati na velike trake.
- Dalje, ogulite 800 g luka i narežite luk na male kocke.
- Potom očistimo 5 češnjaka češnjaka i prođemo ih kroz mlin za meso u zasebnu posudu. Po želji, češanj češnjaka možete nasjeckati pomoću sjeckalice za češnjak.
- Nakon češnjaka samljeti 3 kg rajčice. Bolje je koristiti posebnu mlaznicu za mljevenje mesa dizajniranu za sok od rajčice. Tako se možete riješiti tvrde kože. Ali ako nema takve mlaznice, rajčice se mogu filtrirati kroz gazu ili protrljati kroz sitno sito.
- Nakon što ste se pozabavili glavnim sastojcima, trebate pripremiti 200 ml biljnog ulja, kao i sol i šećer po ukusu. Navedeni broj proizvoda zahtijevat će otprilike 1 žlicu. l. šećer i sol bez klizača, ali ovdje sve ovisi o vašim preferencijama. U dovoljno veliku posudu ulite biljno ulje i dobro ga zagrijte.
- Zatim u nju stavite nasjeckani luk i lagano pržite. Ako ova velika posuda nije namijenjena prženju, možete koristiti veliku tavu i zasebno pržiti luk u tavi.
- Zatim procijedite rajčicu narezanu na mlin za meso. Dodajte sol i šećer. Lagano promiješajte. Dovedite do vrenja. Nakon vrenja kuhajte rajčicu još 15 minuta.
- Kuhajte rajčice, dodajte nasjeckanu papriku. Zatim dodajte zdrobljeni češnjak, promiješajte i nastavite pirjati još 20 minuta.
- Za to vrijeme trebate sterilizirati banke u koje ćemo prenijeti gotov lecho. Možete koristiti apsolutno sve staklene posude koje vam se najviše sviđaju. Također se lecho može čuvati u staklenkama s običnim ili s okretnim poklopcima. Glavna stvar je da su čisti. Poklopci se također trebaju sterilizirati. Gotov lecho stavimo u staklenke i zatvorimo poklopce. Da biste provjerili nepropusnost šavova, limenke se mogu položiti na ručnik s poklopcima prema dolje. Zatim staklenke prekrijte pokrivačem ili ručnikom i ostavite da se ohlade u ovom položaju. Sada možete uživati u ukusnom, aromatičnom lecho na bugarskom, čak i usred zime. Dobar apetit.
Video recept
Sličan recept za lecho na bugarskom jeziku također je snimljen u ovom videu. Nakon pregleda, moći ćete napraviti ne manje ukusne pripreme za zimu.
Dakle, sada znate kako kuhati lecho-bugarski s paprom i rajčicom. Radite li često pripreme za zimu? Preferirate salate ili čistu konzervu? U koje limenke ulijevate? Koje kape koristite? Je li vam se svidio naš recept? Podijelite svoje mišljenje u komentarima.
Učitavanje ...