Kuhinjski uređaji i pribor
- daska za rezanje;
- nekoliko zdjela;
- nož;
- kuhinjske vage;
- procesor hrane ili brusilica za meso;
- kava ili tava s debelim dnom;
- 7 limenki od 0,5 l, 7 poklopca;
- brtveni ključ;
- pokrivač.
Sastojci
- zvonasta paprika - 2 kg
- rajčica - 1 kg
- luk - 500 g
- grah (sirov) - 500 g
- češnjak - 1 glava
- šećer - 100 g
- sol - 50 g
- limunska kiselina - 1 tsp.
- biljno ulje - 250 ml
Korak kuhanja
- Odmah trebate pripremiti 500 g graha. Ako imate crveni grah s crvenom kapicom, treba ih oprati i namočiti preko noći u hladnoj vodi, a zatim kuhati dok se napola ne skuha, isušivši višak vode iz tave. Ako koristite male grah šećera, onda ga ne trebate kuhati, već samo isperite i natapajte 12-14 sati.
- Također morate pripremiti svo povrće. Samljeti 1 kg rajčice na bilo koji način prikladan za vas tako što ćete od njih napraviti sok od rajčice. To možete učiniti posebnim kombajnom, blenderom, brusilicom za meso ili najobičnijom rernom. Ogulite 3 kg paprike sa sjemenki i repova, a zatim je narežite na pola prstena ili četvrtine veličine 0,5 mm. Ogulite 500 g luka, operite i narežite na sitnu kockicu. Ogulite 1 veliku glavicu češnjaka.
- Dalje, na vatru stavite veliku tavu s debelim dnom ili kotlu, a zatim u posudu ulite 250 ml biljnog ulja bez mirisa i dobro ga zagrijte. Kad je ulje dovoljno vruće, u njega stavite nasjeckani luk i pržite ga 7-10 minuta, neprestano miješajući.
- Kad luk postane blago zlatan, dodajte naribanu rajčicu i sjeckanu papriku u kašu, pomiješajte sastojke, dovedite masu do vrenja i kuhajte 5 minuta.
- Nakon 5 minuta u kazu s povrćem dodajte 500 g graha, koji ste prethodno namočili, kao i 50 g soli i 100 g granuliranog šećera. Temeljito promiješajte sastojke i dovedite smjesu do vrenja.
- Kad lečo počne ravnomjerno ključati, uklonite vatru na minimum i kuhajte još 1 sat.
- 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte 1 povrću zdrobljenog češnjaka i 1 žličicu povrća. (bez brda) limunske kiseline, sve ponovo izmiješajte i pričekajte da kuhanje završi.
- Dok se povrće s grahom kuha, konzerve s poklopcima mogu se sterilizirati. Jedan od najjednostavnijih načina sterilizacije limenke je sipati malo vode na dno i poslati je u mikrovalnu nekoliko minuta punom snagom. Poklopci se mogu jednostavno prokuhati.
- Uzmite steriliziranu staklenku, stavite je na tanjur i napunite vrućom do vrha, a zatim poklopite i valjajte posebnim ključem. Ne morate prevrtati takve limenke, prekrijte ih nečim toplim i pričekajte da se potpuno ohlade.
Video recept
Ako volite slatke paprike, ali zimi morate sebi uskratiti ovo zadovoljstvo - nema veze. Zahvaljujući predstavljenom video receptu, možete uživati u ukusnom i zadovoljavajućem lechou u bilo koje doba godine. Autor videa reći će vam kako sterilizirati limenke za zapečaćenje u samo nekoliko minuta, a također ćete otkriti koji će vam proizvodi trebati za pripremu ukusne salate s paprikom i grahom. Takva je konzervacija nevjerojatno ukusna, a u isto vrijeme ne treba puno vremena tijekom kuhanja.
Drage ljubavnice, je li vam se svidio recept za lecho koji vam je predstavljen gore? Koliko često konzervirate i što najčešće želite sačuvati? Podijelite svoje jednostavne recepte za zimske zalaske sunca.
Učitavanje ...