Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjski štednjak;
- nož;
- kuhinjska ploča;
- žlica;
- rende;
- kuhinjske vage;
- čaša;
- duboka tava s debelim dnom;
- limenke 5 kom. 1 l;
- pokriti.
Sastojci
| proizvod | broj |
| rajčica | 3 kg |
| luk | 1 kg |
| mrkve | 1 kg |
| Slatka paprika crvena | 1 kg |
| riža | 1 hrpa |
| šećer | 1 hrpa |
| sol | 2 žlice. l. |
| Biljno ulje bez mirisa | 300 ml |
| Ocat 9% | 50 ml |
Korak kuhanja
- 1 kg slatke paprike dobro se opere, očisti od sjemenki i nareže na trakice. Najbolje je koristiti crvenu papriku, jer je najmasovnija, sočnija i vrlo slatka.
- Ogulite 1 kg luka, operite i narežite na pola prstena.
- Ogulite 1 kg mrkve i naribajte na krupnoj rerni.
- 3 kg moje rajčice. Rajčice treba uzimati najviše zrele, sočne i mesnate. Sve što im treba je meso. Stoga, možete rajčicu prerezati na pola, a pulpu narezati na krupnu rernu i oguliti oguliti. Ili možete staviti rajčicu u zdjelu, uliti kipuću vodu nekoliko minuta, a zatim lako oguliti i nasjeckati rajčicu u blenderu ili procijediti kroz mlin za meso. Odaberite metodu prikladnu za vas.
- Kad se sve povrće pripremi, nastavite s kuhanjem lecho-a. Stavili smo lonac na štednjak. Važno je da bude dovoljno dubok i da ima debelo neljepljivo dno, jer je potrebno kuhati lecho u jednoj posudi. Ako nemate veliku tavu, tada biste trebali kuhati lecho u nekoliko koraka kako biste ga učinili prikladnim za miješanje. U tavu bez dodavanja biljnog ulja rasporedite nasjeckani luk, mrkvu, papriku i mljevenu rajčicu. Zagrijte na srednje jakoj vatri, a zatim smanjite vatru, zatvorite poklopac i kuhajte 20 minuta, neprestano miješajući da se ništa ne izgori.
- Nakon tog vremena, sipajte 1 šalicu suhe riže. Može se koristiti bilo koja riža: dugozrnasta ili okrugla, osim parne. Ako je potrebno, sortirajte ga i isperite.
- Odmah dodajte 1 šalicu šećera i 2 žlice. l. sol.
- Zatim ulijte 300 ml biljnog ulja bez mirisa, sve temeljito promiješajte, dovedite do ključanja i kuhajte još 35 minuta na laganoj vatri pod poklopcem, ne zaboravljajući da promiješate.
- Na samom kraju ulijte 50 ml octa 9%, pirjajte još 5 minuta. Lecho je spreman. Preporučljivo je ne ugasiti vatru ispod pripremljenog lechoa, već je učvrstiti na najmanjoj, pa dok salatu ne stavite u sve staklenke, neće se ohladiti.
- U suhu, steriliziranu limenku položite salatu. Posude se mogu sterilizirati nad parom ili u pećnici. Staknemo staklenke, okrenemo ih poklopcima, zamotamo u ručnik ili pokrivač i ostavimo jedan dan. Dalje čistimo na tamnom i hladnom mjestu. Lecho treba čuvati ne više od 12 mjeseci. Uživajte u pripremama za zimu!
Video recept
U priloženom video receptu možete vidjeti koji će vam sastojci trebati, kako kuhati lecho s rižom, uvaljati ga i spremati. Lijep pogled!
Ako vam se svidio ukusan i aromatičan lecho s rižom, želite podijeliti recepte za salatu, dodati ili komentirati recept, a zatim ostavite recenziju u nastavku. Nadam se da će ova salata nadopuniti vaš zimski jelovnik svježim i bogatim ukusom!
Učitavanje ...