Kuhinjski uređaji i pribor
- sterilizirane staklene staklenke s željeznim poklopcima;
- kuhinjske vage i ostali mjerni pribor;
- velika tava s debelim dnom;
- daska za rezanje;
- gruba renda;
- oštar nož;
- nekoliko prostranih zdjela;
- drvena žlica.
Sastojci
- rajčica - 3 kg
- luk - 1 kg
- mrkva - 1 kg
- paprika sa zvončicom - 1 kg
- riža - 200 g
- granulirani šećer - 200 g
- kuhinjska sol - 40 g
- biljno ulje - 300 ml
- stolni ocat - 50 ml
Korak kuhanja
- Prvo odmjerite 1 kg paprike, a zatim povrće prerežite na pola i uklonite sjemenke i stabljike. Proizvod temeljito isperite tekućom hladnom vodom, a zatim ga izrežite na kratke slamke debljine 5-7 cm.
- Iz ljuske oljuštimo 1 kg luka, zatim ga operimo, osušimo i samljeti nožem u najsitnije polukrste.
- Mrkvu ogulite u količini od 1 kg, a zatim ih temeljito operite i protrljajte na krupnoj rerni.
- Temeljito operite 3 kg rajčice, prikladno je koristiti mesnate sorte. Oprane rajčice protrljamo na krupnoj rerni, istovremeno odbacujući kožu i stabljiku.
- U veliku posudu, po mogućnosti s debelim dnom, umočite nasjeckani luk, zatim mrkvu i slatku papriku.
- Na kraju raširite rajčice i zatvorite tavu poklopcem.
- Ponesite biljnu masu da prokuha i kuhajte na umjerenoj vatri 20 minuta.
- Nakon tog vremena dodajte 200 g riže, 200 g granuliranog šećera, 40 g soli i 300 ml biljnog ulja.
- Temeljito promiješajte sastojke, a zatim dovedite do vrenja i kuhajte smjesu još 35 minuta.
- Nakon tog vremena, ulijte 50 ml stolnog octa i kuhajte proizvod 5 minuta.
- Vruću lecho položimo na prethodno sterilizirane banke i valjamo ih željeznim poklopcima.
- Konzerviranu salatu šaljemo na tamno mjesto, gdje staklenke omotamo toplom dekom i ostavimo ih u ovom obliku na dan. Ohlađeno spremamo na hladno mjesto.
Video recept
Priloženi videozapis pomoći će vam u nekoliko sekundi da shvatite jednostavnu tehnologiju kuhanja lecho-a s rižom, u skladu s uputama gornjeg recepta.
Riža kuhana prema opisanom receptu ima fenomenalnu aromu i fantastičan okus. Pokazalo se da je salata vrlo zadovoljavajuća i može se koristiti kao neovisno jelo ili kao prilog mesnim ili ribljim jelima. Obavezno napišite u komentarima što mislite o ukusima ove poslastice. Dobar apetit!
Učitavanje ...