Kuhinjski uređaji i pribor: daska za rezanje, nož, mlin za meso (ili blender), štednjak.
Sastojci
| Beli papar | 1,5 kg |
| rajčice | 1,5 kg |
| Biljno ulje | ½ hrpa. |
| šećer | 4 žlice. l. |
| sol | 2/3 čl. l. |
| Ocat 9% | 7 žlica. l. |
Korak kuhanja
- Povrće temeljito isperite pod toplom vodom. Rajčice se uklanjaju s kore (neobavezno) i sjeckaju u mlincu za meso ili blenderu kako bi dobili pastu konzistenciju. Ako kuhinja ima sokovnik - to je ogroman plus. Možete ih čak ostaviti u njihovim kožama i proći kroz sokovnik. Potreban nam je samo gusti cijeđeni sok.
- Beli papar mora se očistiti od sjemenki. Bolje je to učiniti tako da svaku papriku narežete na pola i prstima nježno uklonite jezgru sjemenkama. Dalje, samljeti papar. Svaku polovicu ponovo prerežite na pola po dužini, a zatim izrežite na trake (približno 0,5-1 cm širine, ne više).
- Uključujemo multioker i odabiremo način "prženja". Uostalom, potrebna nam je najviša moguća temperatura. Ulijte 4 žlice na dno posude. l. granulirani šećer (bez klizača), 2/3 Art. l. sol (bolje je koristiti kiseli krastavčić, ali ni u kojem slučaju ne jodiran) i sipati tamo ½ šalice biljnog ulja.
- Tamo šaljemo gusti sok od rajčice (ili rajčice nasjeckane na rerni). Sve promiješajte i pustite da ova masa prokuha. Zatim čekamo još 5 minuta.
- Dok rajčice kuhaju, potrebno ih je povremeno miješati da se masa ravnomjerno zagrije. Nakon 5 minuta nasjeckanu papriku stavite u spor štednjak. Pirjajte ga još 10 minuta.
- Dok se papar pirja, također ga promiješajte. A u ovom je trenutku već moguće pripremiti banke, tj. Sterilizirati ih.
- Dodajte u lecho 7 žlica. l. octa i ostavite da kuha još 2 minute. Isključimo lečo i u vrućem stanju ga položimo na obale i razvaljamo.
Po želji možete dodati lešo papriku ili luk u lecho. U ovom slučaju to bi trebalo biti oko 750 grama. Luk se mora nasjeckati na isti način kao i paprika i staviti u spor kuhač zajedno s rajčicom. Osim toga, možete raznolikovati recept dodavanjem sušenog bilja ili drugih začina. Ali čak i bez njih, ovo jelo ima nevjerojatno bogat okus, a zimi može u potpunosti zamijeniti potrebu za svježim paprikama i rajčicama. I budite sigurni, cijenit će to i odrasli i mlađi članovi obitelji.
Video recept
Marina Petrušenko sa zadovoljstvom dijeli sa svojim gledateljima svoj originalni recept za pravljenje lechoa u svojoj kuhinji. Žena govori tajne kuhanja svih svojih omiljenih jela na novi način, koristeći spor štednjak. A to uvelike ubrzava proces kuhanja mnogih jela, posebno konzerviranja.
Učitavanje ...