Vrlo lagano tijesto za kvas za pizzu - talijanski recept 🍕

Kuhinjski uređaji i pribor: duboka zdjela, cjedilo, žlica ili mikser.

Sastojci

Korak kuhanja

1. U posudu prosijte 350 g brašna. Preporučujemo prosijati brašno dva puta kako bi tijesto nakon pečenja bilo prozračnije. Za pizzu koristimo najkvalitetnije bijelo brašno.
   
2. U brašno dodajte 8 g suhog kvasca. Ako koristite prešani kvas, prvo ih morate namočiti. Da biste to učinili, samljeti 25 g prešanog kvasca, stavite u posudu, prelijte 200 ml tople vode, dodajte sol, šećer, malo brašna, pomiješajte i ostavite da odstoji. Nakon toga dodajte brašno i maslinovo ulje. Ali u ovom receptu pripremamo lagano tijesto za pizzu sa sušenim kvascem, pa ih ulijemo u brašno, pomiješamo drvenom ili silikonskom lopaticom.
   
3. U zasebnoj zdjeli sipati jednu žlicu šećera, jednu žličicu soli, sipati 200 ml tople vode. Temperatura vode ne smije prelaziti 40 stupnjeva, inače kvasac neće započeti svoju reakciju. Dodajte 40 ml maslinovog ulja. Ako nema masline, koristite rafinirani suncokret (bez mirisa), pomiješajte.
   
4. Kombinirajte suhe sastojke s tekućinom, zamijesite tijesto. Dodajte brašno u dijelovima, cijelu količinu podijelite na tri dijela. Prvo mijesite tijesto lopaticom. Kad postane gusto, pospite brašno po radnoj površini i raširite tijesto. Mijesite ga rukama 5 minuta.
   
5. Zatim je razvaljamo s loptom, stavimo je na dasku za rezanje ili u zdjelu, pokrijemo ručnikom i ostavimo da odstoji 30-40 minuta. Nakon toga tijesto možemo koristiti prema predviđenoj namjeni.
   
6. Nakon što je tijesto pogodno, možemo uključiti pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva i oblikovati prazan za pizzu. Podmažite površinu ujednačenim slojem umaka. Širimo rajčicu i mesne proizvode. Dodajte gljive, kukuruz. Podmažite vrh slojem umaka i pospite cijelu površinu gustim slojem naribanog sira. Za sir koriste tvrde sorte koje se dobro tope. Nakon toga šaljemo u pećnicu, pečemo 20-25 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
   

Savjeti za kuhanje pizza

• Od ove količine tijesta možete napraviti nekoliko porcioniranih pizza, ili dvije ili tri velike. Radnu površinu pospite brašnom. Usput, možete raditi ne s brašnom kako biste manje tijesto začepili, već biljnim uljem. Zatim podmažite radnu površinu biljnim uljem. Iz tijesta vadimo pravu količinu za jednu pizzu. Ruke podmažite biljnim uljem, od tijesta oblikujte tortu. Zatim kotrljajući klip razvaljajte. Može biti bilo koje debljine. Ako volite da gotova pizza ima tanko tijesto, napravite je do 3 mm debljine. Ako više volite veličanstvenije tijesto, tada je prikladna debljina do 1 cm.
• Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i rasporedite tijesto. Pokrijte ručnikom i ostavite da se približi oko 10 minuta.U ovom trenutku pripremite nadjev. Može biti vrlo raznolik. Gotovo bilo koji sastojci prikladni su za pizzu. To mogu biti kobasice, mesni proizvodi, morski plodovi. Kao dodatak, pogodno je povrće poput kiselih krastavaca, svježe rajčice, paprike, luk, gljive. Kukuruz, ananas dobro idu u pizzu. Obavezno namažite tijesto umakom. Može se obaviti samostalno ili kupiti gotove.Alternativno, kečap možete pomiješati s majonezom, dodati provansalsko bilje. Ako volite začinjena jela, poslužite se začinjenim kečapom ili dodajte malo crvene paprike umaku.

Video recept

Ako želite gledati postupak miješanja laganog tijesta za pizzu, pogledajte ovaj video. Naučit ćete kojim redoslijedom kombinirati sastojke. Shvatite kako izgleda gotovo tijesto.

Ostali recepti za tijesto za pizzu