Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, stroj za mljevenje mesa, mikrovalna pećnica (ili štednjak i tava male veličine), tava, žlica / vilica, zdjele različitih veličina, staklo s licem, daska za rezanje, nož, šlag, pergamentni papir.
Sastojci
Pogledajte jednostavan popis sastojaka u kojem su svi proizvodi lako dostupni i rasprostranjeni.
| Pšenično brašno | 400 g |
| kefir | 2 žlice. (400 ml) |
| soda | ½ žličice |
| sol | 1 ½ žličice |
| šećer | ½ žličice |
| Pileća prsa | 500 g |
| češnjak | 1 klinčić |
| luk | 1 kom (Velika) |
| Mljevena paprika | po ukusu |
| Biljno ulje | za prženje (ovisi o tavi) |
Korak kuhanja
- Prije svega ogulite luk i češnjak. Isperimo pod tekućom vodom. Pileće meso pažljivo operemo pod vodom i pustimo da se ocijedi na papirnom ručniku. Meso narežemo na velike komade (veličina ovisi o vijku vaše mlinice za meso, zato se usredotočite na ovaj trenutak), samo narežite luk.
- U mlincu za meso pomičite meso, luk i jedan češanj češnjaka.
- Mljeveno meso je soljeno (1 žličica soli) i papar (po ukusu). I, naravno, dobro promiješajte. Ako ćete jajo meso kuhati snažno "unaprijed", nemojte zaboraviti zategnuti zdjelu zalijepljivom folijom kako meso ne bi navijalo.
- Kefir zagrijavamo na temperaturu od oko 40 ° C. U mikrovalnoj se ovo radi najbrže. Ne trebate dugo postavljati grijanje, kefir će se zagrijati za samo pola minute - minutu (ovisi o svojstvima mikrovalne pećnice), pripazite da zaustavite program i promiješate tekućinu u sredini vremena. Tada će se toplina ravnomjerno širiti. Potrebna temperatura je kada kapljica kefira neće osjetiti ni hladnu ni vruću, ako je kaplje na zglobu. Ulijte topli kefir u duboku zdjelu i dodajte pola žličice soli, sode i šećera. Sve temeljito promiješajte da se zrnca otope u toploj tekućini.
- Počinjemo postepeno prosijati brašno (400 g) u kefir. Ne zaspimo sve odjednom, radimo to u nekoliko pristupa, svaki put kada tijesto dobro promiješamo šlagom.
- Tijesto ne smije biti tekuće, ali istodobno treba istjecati iz šlaga. Može se opisati kao koban. U gotovo tijesto dodajte mljeveno meso i opet sve temeljito promiješajte. Masa treba biti homogena i ne izgubiti viskoznost.
- Stavimo tavu na vatru i u nju ulijemo biljno ulje debljine 0,5 cm (ili malo više). Uključite vatru. Uzmemo žlicu tijesta s mljevenim mesom i stavimo ga u tavu. Pržite do zlatno smeđe boje. Zatim okrenite i pržite. Prebrzo pržena bjelanjak može ispasti vlažan iznutra, pa ako mislite da se pržila sumnjivo brzo, vatru smirite.
- Bjelanjke širimo na pergament papir, tako da čaša ima višak ulja. Uživajte u ukusnom jelu!
Video recept
Lijeni jogurt na kefiru s mesom samo je boginja za one koji se ne vole nered u kuhinji dugo vremena ili nemaju vremena za dugi postupak kuhanja. Pržene tortilje ispadaju vrlo nježno i mirisno, ali i srdačno. Izvrsno za doručak ili ručak. Probajte i kuhajte takve bjelanjke.
Učitavanje ...