Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, lim za pečenje, preša za češnjak, nož, grater, daska za rezanje, blender, posude za mljeveno meso i umak, tava za prženje.
Sastojci
| proizvod | broj |
| riža | 100 g |
| kupus | 500 g |
| luk | 2 kom |
| češnjak | 5 zuba. |
| mljevenog mesa | 500 g |
| jaje | 1 kom |
| sol | 1 žličica |
| mljeveni crni papar | 2-3 prsta. |
| krušne mrvice | 100 g |
| mrkve | 1 kom |
| rajčica | 2 kom |
| kiselo vrhnje | 200 ml |
| voda | 500 ml |
| lovorov list | 1 kom |
| biljno ulje | 4-5 Art. l. |
Korak kuhanja
- Operimo 100 grama riže pod tekućom vodom, stavimo je u malu posudu, napunimo čašom vode, kuhamo dok ne omekša, ocijedimo i uklonimo na stranu.
- Kupus u količini od 500 grama narežemo na kockice na približno isti način kao i luk, te ih stavimo u zasebnu zdjelu.
- Vodu zagrijavamo gotovo do vrenja, napunimo kupus, poklopimo posudu poklopcem, ostavimo da kupus još neko vrijeme odstoji.
- Oljuštite jedan luk od ljuske, operite ga ispod slavine, narežite na 4-6 dijelova, stavite u zdjelu blendera.
- Dva češnja češnjaka očistimo, operimo i pošaljemo luku u blender. Uključite blender i nasjeckajte povrće.
- U zasebnu posudu stavimo 500 grama mljevene govedine i piletine, dodamo luk i češnjak, zgnječen u blenderu, a zatim kuhanu rižu. Rižu ne trebate ispirati kako gluten ne bi nestao.
- Isperite vodu u kupusu, istisnite je rukama da se riješite suvišne vlage, a zatim dodajte kupus mljevenom mesu i riži.
- Ovdje vozimo jedno pileće jaje, dodamo dvije šnicle crnog papra.
- Mljeveno meso izgnječite, malo ga pobijte tako da postane gušće i elastičnije.
- Izvadimo lim za pečenje, površinu namažemo biljnim uljem, oko 1-2 žlice.
- U zasebnu zdjelu izlijte 100 grama krušnih mrvica, sami ih možete skuhati od suhog kruha u blenderu.
- Dlanove namažemo vodom, uzimamo otprilike jednu žlicu mljevenog mesa, od nje oblikujemo punjenu pitu, uvaljamo u krušne mrvice, stavimo na lim za pečenje.
- To radimo sa svim nadjevom. Kad se formiraju sva zelja, pošaljite ih u pećnicu na 20 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva.
- Dok se peku lijeni kupusi, pripremite im umak. Očistimo jedan veliki luk, operimo ga, sitno nasjeckamo, odstranimo na stranu.
- Očistimo jednu mrkvu srednje veličine, operimo je, narežemo na krupno rešetku.
- Operite dvije velike rajčice, utrljajte na grubu rernu, držeći se na koži. Mi ga uklanjamo, neće biti potreban.
- 200 grama debelog masnog kiselog vrhnja šaljemo u zasebnu zdjelu, dodamo 500 ml vode, miješamo šlagom dok glatka.
- Posudu šaljemo na vatru, ulijemo dvije žlice biljnog ulja, tamo stavimo sjeckani luk i pržimo ga dok ne prozrači.
- Kad luk postane proziran, u tavu stavite mljevenu mrkvu, pržite ga 2-3 minute, a zatim prelijte sokom od svježe rajčice.
- U istoj smjesi uz pomoć prešanja češnjaka samljeti tri češnja češnjaka, pomiješati sve.
- Držite na vatri 1-2 minute, a zatim dodajte mješavinu kiselog vrhnja s vodom.
- Dodajte pola žličice soli, 1-2 prstohvat mljevenog crnog papra, lovorov list, pomiješajte i kuhajte umak 1-2 minute. Uklonite umak s vatre, stavite na stranu.
- Prošlo je 20 minuta od pečenja pekmeza od kupusa, oni su se već oblikovali i ojačali. Iz pećnice izvadimo lim za pečenje, napunimo peciva kupusa pripremljenim umakom, ponovo ga pošaljemo da se peče 25-30 minuta.
- Gotovi kolači od lijevog kupusa služe kao zasebno jelo ili ih nadopunjuju prilogom.
Video recept
Nakon gledanja ovog videa, dobit ćete jasne, sveobuhvatne informacije o kuhanju lijenih peciva od kupusa u pećnici. Saznat ćete koji sastojci se koriste za proizvod, njihovu pravilnu obradu i količinu koja se koristi.
Dragi čitatelji, recite nam je li vam se svidjela lijena peciva od kupusa pripremljena prema receptu iz ovog članka. Jeste li ikad prije kuhali takvo jelo? Što ste novo naučili za sebe? Kako je vaša obitelj reagirala na proizvod?
Ostali recepti za kupus
Punjeni kupus u umaku od kiselog vrhnja
Punjeni kupus s mljevenim mesom
Punjeni kupus u umaku od rajčice i kiselog vrhnja
Učitavanje ...