Ukusni lijeni kupus peciva s rižom kupusa i mljevenim mesom u kiselom vrhnju 🍲

Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, 2 posude za pravljenje mljevenog mesa i umaka, žlica, toplinski otporan oblik s poklopcem, nož, daska za rezanje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Rižu u količini od 125 grama operemo pod tekućom vodom. Rižu stavimo u malu tavu, napunimo je s dvije čaše vode, stavimo na vatru, dovedemo do vrenja, kuhamo dok ne omekša. Uklonimo sa strane, ostavimo da se ohladi. Zatim sitno nasjeckajte 350 grama svježeg kupusa, malo ga iscijedite, stavite na stranu.
   
2. Luk ogulimo od ljuske, operimo ga ispod slavine, sitno nasjeckamo na dasku za rezanje, izvadimo do bočne strane.
   
3. Punjenje svinjetine i govedine stavlja se u zasebnu posudu. Uzmi 1 kg ovog nadjeva. Dodajte mu nasjeckani luk i kupus, rižu ohladite na sobnu temperaturu. Sve sastojke temeljito promiješajte dok ne postanu glatka.
   
4. Od mljevenog mesa oblikovat ćemo mesne okruglice, staviti ih u vatrostalni oblik.
   
5. Sada se okrećemo pripremi umaka za lijene peciva. U zasebnoj posudi pomiješamo jednu čašu juhe, 100 grama kiselog vrhnja bilo kojeg sadržaja masti, dodamo jednu žličicu soli, 2-3 žlice crnog papra, jednu žličicu šećera, 1-2 prsta slatke paprike. Pod slavinom operim jednu veliku svježu rajčicu, sitno sjeckam na dasci za rezanje, dodam sve ostale sastojke, sve promiješam.
   
6. Rezultirajući umak se izlije u spremnik otporan na toplinu do formiranih kolutova lijenog kupusa, obloži oblik poklopcem, pošalje se u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, 40-50 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o veličini peciva za kupus: što je veća veličina peciva, to će više vremena trebati za njihovo kuhanje.
   
7. Nakon 25 minuta izvadimo tepsiju s pecivima od kupusa iz pećnice, okrenemo ih s druge strane, stavimo ih u pećnicu i nastavimo peći dok ne skuhaju.
   

Korisni savjeti

• Jedna čaša juhe za kuhanje umaka može se zamijeniti jednom čašom kuhane vode, to neće utjecati na okus jela.
• Ako niste pronašli svježu rajčicu za umak od kiselog vrhnja, možete je zamijeniti s dvije žlice paste od rajčice.
• Mljevenu crnu i slatku crvenu mljevenu papriku možete zamijeniti posebnom mješavinom paprika.
• Za pripremu takvog proizvoda možete koristiti ne samo svinjetinu i govedinu, već i bilo koje drugo mljeveno meso.
• Za umak koristite kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti, ali masna kisela pavlaka će bolje utjecati na okus gotovog jela.

Video recept

Ovaj video sadrži vizualne informacije o kuhanju lijenih peciva s kupusom, rižom i mljevenim mesom. Detaljno pogledajte cijeli postupak kuhanja kod kuće.

Ostali recepti za kupus