Ukusni lijeni kupus u umaku od rajčice i kiselog vrhnja - kuhajte u pećnici 🍲

Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, tava, rezač, duboka posuda za pečenje, preša s češnjakom.

Sastojci

Korak kuhanja

Priprema mljevenog mesa

1. U gutljaj sipajte 150 g riže, ulijte vodu tako da potpuno prekrije žitarice. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne skuha. Možete uzeti rižu bilo kojeg oblika (okruglozrna, dugozrnata). Riža kuhana do pola kuhana, isperite tekućom vodom i stavite u filca za kolač kako biste očistili žitarice od viška tekućine.
   
2. Bijeli kupus (500 g) sitno sjeckani. To bi trebali biti vrlo mali komadi.
   
3. Sol nasjeckani kupus. Dalje, morate dobro usitniti slane kriške, tako da kupus daje svoj sok. Radimo to rukama. Dobro zgužvani kupus prebacimo na kolac. Nakon što se trebate riješiti suvišnog soka, tako što ćete stisnuti kriške u rukama.
   
4. Izrežemo jedan luk na male kocke.
   
5. U duboku posudu stavili smo kupus i rižu, koji već dugo leže u drugaru i riješili se viška vlage. Tamo dodajte 600 grama mljevenog mesa. U ovom receptu za punjeni kupus možete koristiti bilo koji nadjev: miješani, svinjetina, piletina, govedina.
   
6. Potaknite jedno pileće jaje da biste sve sastojke sjedinili u jednu masu.
   
7. U ovom trenutku dodajte željene začine i sol. Najbolja kombinacija ovog jela je kombinacija papra, mljevenog papra i korijandera (mljevenog).
   
8. Kroz češanj češnjaka procijedite tri češnja češnjaka i bacite na ukupnu masu. Temeljito promiješajte sastojke tako da jedan postane homogena smjesa, a začini se rasporede po cijeloj masi.
   

Ispunite pripremu

1. Postavite tavu da se zagrije, dodajte joj dvije žlice rafiniranog biljnog ulja (maslinovo, suncokretovo).
   
2. Jedan luk narežemo na kockice i bacimo u prethodno zagrijanu tavu. Pržite dok luk ne omekša.
   
3. Na krupnoj rerni naribajte jednu oguljenu mrkvu i dodajte u tavu kada luk postane proziran, pomiješajte i pržite.
   
4. Pomiješajte paradajz pastu u količini od tri žlice s četiri žlice kiselog vrhnja, miješajte dok se ne stvori jednolična konzistencija.
   
5. Dodajte malo čiste vode (100 ml).
   

Montaža i pečenje

1. Jednom žlicom iscijedite malo od dobivene mase mljevenog mesa i oblikujte malu reznicu. Oblik proizvoda može biti bilo koji prema vašoj želji, ali ne jako velik ili gust (da se dobro peče u pećnici).
   
2. Dobiveni punjeni kupus malo se peče u krušnim mrvicama. Ako kod kuće nemate gotovih krekera, možete ih zamijeniti običnim bijelim brašnom ili mekinjama.
   
3. Ista akcija se ponavlja s cijelom količinom mljevenog mesa i namažemo peciva kupusa na duboku metalnu tepsiju, koju smo prethodno namazali biljnim uljem. Trudimo se oblikovati peciva kupusa otprilike iste veličine kako bi se dobro ispekli i zadržali sočnost.
   
4. Na lim za pečenje između peciva od kupusa rasporedite prženu mrkvu i luk, ravnomjerno ih rasporedite po cijelom obodu.
   
5. Posudu prelijte rezultirajućim kiselim vrhnjem i umakom od rajčice. Potrebno je da tekućina prekriva kolutiće kupusa na pola, tako da možete dodati malo vode. Dok se pećnica zagrijava na 180 stupnjeva sa žlicom, na vrh prelijte kolutove kupusa s umakom.
   
6. Poslano u pećnici 25 minuta. Nakon toga vadimo posudu i preokrećemo svaki proizvod.
   
7. Pecite još 20 minuta.
   

Video recept

U ovom ćete videozapisu naučiti o procesu stvaranja lijenih peciva od kupusa u pećnici od početka do kraja.

Ostali recepti za kupus