Kuhinjski uređaji i pribor:
- žlica i žličica;
- mjerna čaša;
- duboka zdjela;
- vilica;
- fino rerno;
- sito;
- drvena ploča;
- kuhinjski nož;
- ploča za kuhanje;
- pećnica;
- tava s poklopcem;
- lopata;
- okrugla posuda za pečenje;
- potholder;
- prekrasno jelo.
Sastojci
| proizvod | broj |
| brašno | 350-400 g |
| kefir | 500 ml |
| Posni sir | 250 g |
| Bijeli sir | 150 g |
| Tvrdi sir | 100 g |
| Pileće jaje | 1 kom |
| soda | 1/3 žlice |
| Prašak za pecivo | 1 žličica |
| zelenilo | 1 hrpa |
| češnjak | 1 klinčić |
| Biljno ulje | 1-2 žlice. l. |
| maslac | 1 komad |
Korak kuhanja
- 250 g skute premjestimo u duboku zdjelu i vilicom je promiješamo da se riješe velike kvržice. U ove svrhe možete koristiti i drobljenje.
- Na sitnoj rerni utrljajte 100 g tvrdog sira. Možete koristiti bilo koji proizvod po vašoj želji.
- 150 grama feta sira možete naribati i na krupnoj rerni. Ako volite da kačapuri imaju izražen okus feta sira i naiđete na komade, onda ga možete jednostavno nasjeckati na male komade rukama.
- U duboku zdjelu izlijte 500 ml kefira bilo kojeg sadržaja masti. Sve vrste sireva već su nasjeckane i mljevene u tavu s kefirom. Sastojke dobro izmiješajte vilicom.
- U dobivenu masu dodajte 1 pileće jaje. Stavite 1/3 žlice. soda i 1 žličica. prašak za pecivo. Sve sastojke temeljito izmiješajte vilicom dok ne postanu glatke.
- Prosijte kroz sito 350-400 g pšeničnog brašna i dodajte ga sirnoj masi. Količinu brašna prilagodite sami, možda će vam trebati malo više ili manje. Sve miješajte dok tijesto ne nalikuje konzistenciji domaće kiselog vrhnja.
- Hrpa zelenila se ispere pod tekućom vodom i nasjecka. Za kahapuri možete koristiti zeleni luk, peršin, kopar i bilo koje drugo bilje po vašem ukusu. Ako ne volite zelje, onda ga uopće ne možete dodati.
- Sitno nasjeckajte češanj češnjaka i dodajte ga zajedno s nasjeckanim začinskim biljem u tijesto. Sve miješajte dok se zelje ne raspodijeli ravnomjerno tijekom testa.
- Kahapupuri možete kuhati u pećnici ili pržiti u tavi. Ako ste odabrali zadnju opciju, ulijte 1-2 žlice u tavu. l. biljnog ulja i malo zagrijte na srednje jakoj vatri. Polovicu tijesta rasporedimo na zagrijano ulje i ravnomjerno ga rasporedimo po cijelom području tave.
- Čim se na jednoj strani pojavila kora, okrenite kahapuri špatulom. Potrebno je pržiti na srednje jakoj vatri.
- Nakon nekoliko minuta, poklopite tavu poklopcem i kuhajte kačapuri dok ne skuha.
- Ako želite peći kahapuri u pećnici, tada okrugli oblik prvo namažite komadom maslaca i lagano pospite brašnom. Tijesto širimo žlicom i poravnamo po cijelom dnu.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite kačapuri da se peče 20-30 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o sloju tijesta. 5-10 minuta prije kuhanja pospite kahapuri ostacima naribanog tvrdog sira kako bi se oblikovala lijepa korica.
- Nakon pola sata, kačapuri je spreman, prebacite ga u prekrasno jelo i poslužite ga gostima. Možete jelo ukrasiti svježim biljem.
Video recept
Video prikazuje 2 načina kako možete kuhati lijene kahapuri.Svaka je faza detaljno opisana, tako da lako možete ponoviti takvo jelo iz gruzijske kuhinje kod kuće. Na početku videa su svi sastojci koji su vam potrebni.
Jeste li pokušali napraviti domaće lijene kačapurije? Na koji način volite više kuhati - peći u pećnici ili pržiti u tavi? Podijelite svoj jednostavan i brz recept za ukusne kačapuri u komentarima.
Ostali Khachapuri recepti
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...