Kuhinjski uređaji i pribor: plinski ili električni štednjak, tava, tanjuri za sastojke, zdjela za duboko miješanje, šlag, četkica za četkanje ulja u tavi, žlica, kuhinjska lopatica
Sastojci
| ime | broj |
| mlijeko | 400 ml |
| jaja | 2 kom |
| sol | 0,5 tsp |
| brašno | 325 g |
| Tvrdi sir | 100 g |
| Suluguni sir | 100 g |
| maslac | po ukusu |
Korak kuhanja
- U duboku zdjelu ulijte 400 mililitara mlijeka, dodajte 0,5 žličice soli, 2 jaja i dobro izmiješajte pjenjačom.
- U obrocima dodajte 325 grama brašna i sve dobro promiješajte, tijesto bi trebalo ispasti srednje gustoće.
- Naribajte 100 grama običnog i 100 grama sira suluguni. U tijesto dodajte naribani sir i dobro promiješajte.
- Uključujemo plinsku ili električnu peć, na nju stavimo tavu za zagrijavanje. Kad se tava dobro zagrije, namažite je maslacem.
- U tavu stavimo malu količinu tijesta i pažljivo ga rasporedimo u tavi uz pomoć žlice.
- Khachapuri se moraju pržiti s obje strane do zlatne boje.
- Spremni kačapuri na vrhu moraju biti malo podmazani maslacem. Na ovaj način pržite sve ostale kačapuri. Lijeni kačapuri je spreman! Dobar apetit!
Čemu služiti
Poznati i lijeni kačapuri mogu se poslužiti s pilećim zalihama, svježim začinskim biljem, toplim gruzijskim umacima i adjikom. Za doručak je bolje dati prednost juhi. Da biste to učinili, uzmite piletinu od 300 grama, iz nje uklonite ostatke gloga i perja, meso dobro isperite hladnom vodom. Također, ne zaboravite ukloniti višak masnoće s piletine.
Ogulite i operite 1 luk i 1 mrkvu. Mrkva se može izrezati na komade ili ostaviti cijelu, slijedite vaše želje. 300 grama piletine prelijte vodom, dovedite do vrenja i uklonite pjenu. U juhu dodajte 1 mrkvu, 1 luk, začine, sol, dovedite do vrenja i malo smanjite vatru. Kuhajte juhu 40-50 minuta s zatvorenim poklopcem ili bez njega.
Najvažnije je da juha ne smije previše ključati. O tome ovisi njegova lijepa boja i prozirnost. Na samom kraju kuhanja dodajte nekoliko grančica zelenila. Po želji, juha se može filtrirati.
Savjeti za kuhanje
- Ako želite, u smjesu sira možete dodati dobro nasjeckani peršin, luk ili kopar.
- Neke domaćice miješaju sir i sir u jednakim omjerima.
- Ako imate teflonsku tavu, onda možete i bez ulja, ali s njom je kahapuri mnogo ukusniji.
- Tijesto možete staviti u tepsiju ne u obliku palačinki, već u obliku palačinki. Bit će jednako ukusno.
- Ako vam se juha ne sviđa, poslužite gotove kahapuri uz šalicu mlijeka, čaja ili kave.
Video recept
Predlažem da se detaljnije upoznate s receptom u videu. Detaljnije možete pogledati postupak kuhanja i dodatne komentare autora videa.
Učitavanje ...