Lijeni knedle sa sirom i grizom i njihove dijetalne verzije

Sok od brašna je najbliži rod brašna, ili bolje rečeno, istog pšeničnog brašna samo grubog mljevenja. Asocijacije s riječi "manka", naravno, nisu ugodne svima: odjednom se sjećam vrtića kvrgave kaše. A ako je ranije kaša bila gotovo glavno jelo u dječjoj prehrani, danas joj pedijatri to ne daju prednost. Teško je probaviti, u njemu je malo korisnih tvari. No, kaša se široko koristi u kuhanju. Ovaj kruh je izvrstan i izvrsna je komponenta za test. Manka dobro nabubri, tako da svako jelo, uključujući lijene knedle, s njom postaje mekano. Važno je da je ova žitarica jeftina i dostupna svugdje.

Kako odabrati sastojke

• Krupa. Vjeruje se da što je veća kaša, to će knedle biti nježnije. Štoviše, neće se puzati tijekom kuhanja. Da biste napravili lijene knedle sa sirom i kašom, važno je koristiti visokokvalitetne žitarice od durum pšenice. Bolje je kuhana i manje štetna za figuru. Nakon kupnje, mljevenje sira treba sipati u plastični spremnik i čuvati u zamračenom ormaru. Stalno provjeravajte ima li grešaka u spremniku, oni mnogo više vole djecu.
• Skuta. Za ovo jelo trebate odabrati nemasni sir, poželjno je da je masniji. Naravno, kada pripremate dijetalne lijene knedle bez brašna i kaše, možete uzeti i sir bez masnoće, ali to će biti na štetu ukusa.
  Ako volite osjetiti teksturu skute u knedlama, pomiješajte je žlicom kad mijesite tijesto. Možete koristiti žitni proizvod toliko popularan danas, osjećat će se još jačim. Ako želite da knedle budu homogene, prvo obrišite sir kroz sito.

Ljekoviti knedle niskokalorični recepti

Ovo je tradicionalni recept za lijene knedle sa sirom i kašom, gdje je omjer brašna i žitarica 1: 2. Eksperimentirajte: možda ćete iskustvom pronaći najbolju kombinaciju za sebe, mijenjajući broj sastojaka u jednom ili drugom smjeru. Jako dobar obrok s dijetom.

Trebat će vam:

• posni sir - 400 g;
• kaša - 200 g;
• pšenično brašno - 100 g;
• jaja - 2 komada;
• šećer - 100 g;
• sol po ukusu.

priprema

1. Skuti sir s šećerom i jajima.
2. Dodajte kašu i sol, oblikujte mekano i ljepljivo tijesto. Stavite u hladnjak na pola sata.
3. Dodajte brašno i tijesto opet mijesite rukama. (Nije potrebno dodavati svu navedenu količinu brašna. Trebate vidjeti koliko će vam tijesto trebati - ono bi se trebalo tiho lijepiti za vaše ruke).
4. Tijesto podijelite na nekoliko dijelova, od kojih svaki napravite kobasicu ili tanjur. Izrežite na male komade.
5. Skuhajte u slanoj kipućoj vodi. Približno vrijeme kuhanja je 5 minuta nakon ponovnog ključanja.

Posluživanje lijenih skuta i knedla najbolje je uz vaš omiljeni džem. U tavi možete miješati kiselo vrhnje i džem - dobit ćete i originalni „preljev“. Bit će ukusno ako samo pomiješate kiselo vrhnje sa šećerom.

Varijacije u prehrani

Za one koji revno prate svoju figuru i broje kalorije, postoje jednostavne verzije jela. Možete kuhati lijene knedle od sira bez jaja i na taj način smanjiti sadržaj masti.

Nije dodano jaje

Trebat će vam:

• posni sir - 500 g;
• šećer - 50 g;
• pšenično brašno - 50 g;
• krumpirov škrob - 25 g;
• sol po ukusu.

priprema

1. Pomiješajte šećer sa solju i škrobom.
2. Umutite skuti sa šećerom.
3. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Što pažljivije mijesite, bolji je rezultat.
4. Od tijesta oblikujte kobasice i narežite ih na komade.
5. Skuhajte s dodatkom soli.

Bez brašna i kaše

Trebate razumjeti da kuhanje lijenih knedla bez brašna neće raditi. Nešto bi trebalo povezati sir s ostatkom sastojaka. Stoga se u ovom receptu pšenično brašno ne koristi, već ga zamjenjuje zobena kaša. Kalorije u ove dvije vrste brašna približno su jednake, ali zobena kaša je mnogo zdravija. Sadrži veliki broj mikro i makro elemenata, vlakana i vitamina. Stoga se takvi knedle sigurno mogu nazvati dijetalnim.

Trebat će vam:

• posni sir - 400 g;
• zobene pahuljice - 180 g;
• jaja - 2 komada;
• šećer - 100 g.

priprema

1. Ovsenu kašu samljeti u blenderu ili u mlincu za kavu do brašna. Ako ste pripremili zobene pahuljice, poslužite se.
2. Skuti sir s jajima i šećerom.
3. Zamijesite tijesto temeljito miješajući smjesu šećera i zobeno brašno.
4. Napravite knedle rezajući snopove tijesta.
5. Kuhajte u velikoj količini slane vode oko 4 minute nakon što pluta.

Kako poslužiti dijetalne lijene knedle? Lagani jogurt je odličan. Vrlo korisni „suputnici“ za takvo jelo bit će orašasti plodovi i komadići svježeg ili konzerviranog voća.

Usput, kalorični sadržaj lijenih knedla s sirom, čak i klasičnim, nije toliko visok - nešto više od 200 kcal na 100 grama. U tom slučaju jelo sadrži veliku količinu ugljikohidrata. Ovo, opet, govori u prilog jedenju obroka za doručak - prije ručka definitivno ima dovoljno energije i snage.

Recept za lijene knedle sa kašom dopušta zamrzavanje. Prije kuhanja, ne morate odmrzavati knedle - samo ih bacite u kipuću vodu i pričekajte dok ne dostignu spremnost.

Ostali recepti za knedle