Recepti lijenih knedlica s krumpirom, sirom i sirom: brza jela

Po izgledu, lijeni knedli od krumpira, čiji recept nudimo u ovom članku, nalikuju jednostavno kuhanim komadima tijesta. Nema ih punjenja, svi sastojci se miješaju u tijesto. To ostavlja prostora za kreativnost: u krumpir uvijek možete dodati one proizvode koje volite. Glavna stvar je razumjeti načelo kuhanja.

Osnovni korak po korak recept s krumpirom

Nudimo vam najjednostavniji, klasični recept za lijene knedle sa fotografijom od krumpira ka kna.

Trebat će vam:

• krumpir - 5 srednjih gomolja;
• jaje −1 komad;
• brašno - 150 g;
• kiselo vrhnje, zelje - po ukusu;
• sol - 10 g.

priprema

1. Ogulite krumpir i narežite gomolje na četvrtine. Kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi.
2. Ocijedite i pire krumpir.
3. Dodajte jaje i sol, dobro promiješajte.
4. Dodajte brašno, neprestano miješajući cijelu masu. Zamijesite krumpirovo tijesto.
5. Od tijesta izrežite mali komad, zavijte ga štapićem. Turniket narežite na male (1,5-2 cm duge) komade.
6. Kuhajte knedle u puno vode s dodatkom soli.
7. Poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Je li moguće zamrznuti knedle? Možeš! Recept možete malo izmijeniti i napraviti knedle s krumpirom i gljivama. Da biste to učinili, samo nasjeckajte i pržite svoje omiljene gljive i gnječite ih s krumpirom u tijestu. Ako ste pržene gljive ostavili na komade, na primjer, nakon jučerašnje večere, možete ih preskočiti kroz mlin za meso.

Lukovi od krumpira posebno su ukusni i ljuti s prženim lukom. Izrežite dva ili tri velika luka na kolutiće ili polukrute, pržite u prethodno zagrijanoj tavi do hrskave. Ne odlijte ulje - to je onaj koji zajedno s hrskavim lukom prelijete svakom obrokom.

Mliječni recepti

S sirom

Odličan način korištenja ostataka pire krumpira je pravljenje slotova s ​​krumpirom i sirom. Knedle će ispasti dijetalnije i zdravije, a djeca neće odbiti skut u ovom obliku.

Trebat će vam:

• pire krumpir - 200 g;
• posni sir - 200 g;
• brašno - 100 g;
• jaja - 2 komada;
• krumpirov škrob - 50 g;
• luk - 1 glava;
• sol po ukusu.

priprema

1. Bjelanjke odvojite od žumanjka.
2. Pire izmiješajte s žumanjcima, a zatim dodajte skut, brašno, škrob i sol.
3. Bjelanjke tucite mikserom do pjene i dodajte ih u masu od krumpira. Zamijesite tijesto, dodajući po potrebi i brašno.
4. Od tijesta napravite nekoliko žlica, narežite ih na komade i pospite brašnom.
5. Skuhajte u velikoj količini slane vode. Približno vrijeme kuhanja je 5-6 minuta.

Ponekad ima smisla raditi puno tijesta odjednom, budući da možete skuhati lijene knedle s krumpirom za budućnost. Kao i svi drugi knedle, odlično se osjećaju u zamrzivaču. Glavna stvar je da se ne lijepe zajedno kada se smrznu. Možete ih zamrznuti u obrocima - to jest po jednu ploču, a zatim već dobro smrznute poluproizvode stavite u vrećicu. Također ih možete položiti u slojeve u posude, prekrivajući svaki sloj pergamentom. Za uspješno zamrzavanje, knedle moraju biti dobro posute brašnom!

Sa sirom

Kvalitetan sir neće pokvariti niti jedno jelo, a "grickalice" nisu iznimka. Za recept opisan u nastavku potreban vam je tvrdi sir poput parmezana ili pecorino. Na policama supermarketa sada možete pronaći više ili manje prikladne domaće analoge ovih proizvoda.

Trebat će vam:

• tvrdi sir - 300 g;
• jaje −2 komada;
• brašno - 100 g;
• kopar - mala hrpa;
• sol - 5 g.

priprema

1. Sir naribajte na sitnoj rerni, narežite kopar što je sitnije moguće.
2. Pomiješajte sir, bilje, brašno i jaja, sol i umijesite u tijesto. Po potrebi dodajte vodu.
3. Oblikujte remenje, narežite ih na komade duge oko 2,5 cm.
4. Skuhajte u slanoj vodi.

Kao pikantan dodatak knedlama od sira, prženje možete kuhati iz pečenja. Da biste to učinili, rukama sitno zdrobite par komada bijelog kruha (mrvice se mogu napraviti i u blenderu) i pržite ih na „biljkama“ u biljnom ulju.

Kreativne ideje

Nekoliko ideja za domaćice za koje je jelo pronašlo dosadno.

• Eksperimentirajte s formom! Kobasica narezana na komade je, naravno, najlakša i najbrža opcija. Međutim, ako želite, možete to učiniti: razvaljajte tijesto u prilično debeli sloj, oko 5 mm, izrezati na krugove čašom. Knedle će izgledati kao novčići. Ovdje može biti koristan i alat za rezanje kolačića.
• Eksperimentirajte s bojom! Lijeni knedle, mogu se obojati. Dodajući sok od repe, rajčice ili mrkve u tijesto, nasjeckani špinat u blenderu, možete dobiti lijene knedle s crvenim, narančastim ili zelenim krumpirom. Djeca i ljubitelji povrća će cijeniti!
• Eksperimentirajte sa sastavom! Ako želite, promiješajte masnoću. Muškarci će uživati ​​dodatak u obliku sjeckane i pržene slanine. Stavite u ustajale komade kobasice. Ubacite prstohvat sjeckanog bilja ili svoje omiljene začine izravno u tijesto.

Sve će to lijenim knedlama dati novi „zvuk“, mada, naravno, ovakvim pristupom gubi se i ideja da se jelo brzo i jednostavno kuha. Ali čak i ako ipak odaberete jednostavne krumpire od krumpira, vaša večera ili doručak bit će besprijekorni!

Ostali recepti za knedle