Lijeni knedle sa sirom recept za klasične kuhane knedle, kako kuhati ukusne knedle

Klasičan recept

Kako napraviti najukusnije lijene knedle ispravno? Ovo je tradicionalni recept za lijene knedle od sira, u kojima ima puno brašna, jaja i šećera. Jelo ispada lagano, ali sasvim zadovoljavajuće. Glavna stvar u receptutehnološki slijed.

Trebat će vam:

• posni sir - 400 g;
• pšenično brašno - 300 g;
• jaja - 2 komada;
• šećer - 100 g;
• sol po ukusu.

priprema

1. Pomiješajte skute sa šećerom i jajima, trljajte žlicom.
2. Dodajte brašno i sol da dobijete mekano i ljepljivo tijesto. Stavite u hladnjak na pola sata.
3. Tijesto podijelite na nekoliko dijelova, od kojih svaki napravite kobasicu ili tanjur. Izrežite na male komade.
4. Skuhajte u slanoj kipućoj vodi. Približno vrijeme kuhanja je 5 minuta nakon ponovnog ključanja.

Okus tradicionalnih "slamova" je neutralan ili sladak. Ako iz recepta uklonite šećer, lijeni knedle sa sirom ispasti će slane. Mogu ih poslužiti s prženim lukom ili posipati nerafiniranim, „aromatičnim“ suncokretovim uljem.

Izbornik za djecu

Lijeni knedle mogu se u prehranu beba uvesti već u godini, naravno, ako već znaju dobro žvakati. Da bi jelo bilo što zdravije i zdravije, ima smisla kuhati vlastitu jednostavnu dječju kremu. Priprema se vrlo jednostavno, a knedle s njim ispostavit će se nježnim i vrlo ukusnim!

Posni sir za dječje njoke

Trebat će vam:

• mlijeko - 1 l;
• sok od limuna - 30 ml;
• sol - 5 g.

priprema

1. Ulijte mlijeko u lonac, dodajte sol i počnite zagrijavati na laganoj vatri.
2. Kad se mlijeko malo ugrije, ulijte limunov sok. Stalno miješajte sadržaj tave.
3. Postupno će mlijeko početi eksfolirati u sir i sirutku. Dovedite na maksimalnu temperaturu, ali ni u kojem slučaju ne dopustite da mlijeko prokuha!
4. Sadržaj tave ocijedite na sito ili gazu, pustite da voda proključa. Ako koristite sir, masu možete objesiti sat vremena iznad sudopera ili šalice, tako da maksimalna količina tekućine izađe iz skute.

"Slonovi" za djecu

Lijeni knedle sa sirom rade se lako (kao na fotografiji) čak i otac koji je najudaljeniji od kuhanja moći će kuhati. Razlika od klasičnog recepta je u tome što se u tijesto dodaje manje brašna, a skuti se melje kroz sito ili tuče mikserom.

Trebat će vam:

• posni sir - 200 g;
• pšenično brašno - 150 g;
• jaje - 1 komad;
• šećer - 50 g;
• sol po ukusu;
• džem - za posluživanje.

priprema

1. Masu skute sa šećerom i jajetom pomiješajte u posudi.
2. Masu pobijte mikserom ili mikserom kako biste bili što homogeniji.
3. Masi dodajte brašno. Zapamtite da bi tijesto za lijene knedle trebalo biti prilično ljepljivo i mekano.
4. Oblikujte knedle: tijesto razvaljajte na stolu (tijesto treba biti debljine otprilike 5-6 mm) i izrežite ih na komade kolačićima. Možete koristiti čašu.
5. Prokuhajte vodu i malo je posolite. Umočite knedle u kipuću vodu i dovesti do spremnosti. Obično to traje 7 minuta.

Ako želite da slonovi postanu mekani, poput vrtića, koristite kašu: sa žitaricama morate dio brašna zamijeniti u omjeru 1: 2, odnosno ako je u receptu naznačeno 150 g brašna, tada morate uzeti oko 100 g kaše i 50 g brašna.

Recepti za dijetu

Općenito su "leće" već jelo za bebe i dijetalnu hranu. Ali ako možete napraviti niskokalorične lijene knedle ili povećati korisnost hrane, zašto ne probati?

Uz zobene pahuljice

Da bi jelo bilo zdravije i zanimljivije, zobenu kašu možete zamijeniti pšeničnim brašnom. Područje mašte je neograničeno - postoje opisi recepata s kukuruzom, lanenim brašnom i čak mekinjama. Smanjimo količinu šećera i jaja, koristimo obrano mlijeko. Ispada da su dijetalni lijeni knedle od sira!

Trebat će vam:

• posni sir - 400 g;
• zobeno brašno - 200 g;
• jaje - 1 komad;
• šećer - 30 g.

priprema

1. Skuti sir skuhajte žlicom s jajima i šećerom.
2. Zamijesite tijesto miješanjem šećerne kaše i zobene kaše.
3. Napravite knedle rezanjem snopova tijesta ili valjanjem koloboka.
4. Kuhajte u velikoj količini slane vode oko 4 minute nakon što pluta.

Bez jaja

Pileća jaja sadrže puno proteina, u bilo kojem testu su vezivna komponenta. Međutim, možete pokušati napraviti knedle bez jaja, ako netko u obitelji ima alergiju na ovaj proizvod ili samo želite smanjiti broj kalorija.

Trebat će vam:

• posni sir - 400 g;
• pšenično brašno - 100 g;
• sol po ukusu.

priprema

1. Pomiješajte skut s brašnom i gnječite tijesto rukama. Treba biti vlažan i mekan. Brašno dodajte postepeno, kao ovisno o udjelu masti u siru, možda će trebati malo više ili malo manje.
2. Odvojite mali dio od tijesta, razvaljajte ga kobasicom. Izrežite ga na komade. Tako oblikujte onoliko knedle koliko vam treba.
3. Kuhajte u loncu kipuće slane vode 5 minuta.

Nijanse kuhanja

• Odaberite kvalitetne proizvode. Ako ste se pitali kako napraviti ukusne lijene knedle od sira, prije svega, ne štedite novac za dobar sir! U idealnom slučaju, to bi trebalo biti prilično masno, od 5% i iznad ruralnog proizvoda ili nježni svježi sir, koji se kuha samostalno. Tehnologija pripreme skute opisana je gore u receptu za djecu.
• Ne napuštajte peć. Lijeni knedle kuhaju se vrlo brzo, važno je ne pretjerano ih izlagati u vodi. Nakon što ste prazne bacili u tavu, trebate ih pomiješati tako da se ne lijepe za dno. Zatim pričekajte da se knedle popeku. Pričekajte 4 minute, nakon čega se knedle već mogu izvaditi. Međutim, najbolji način da pravilno pripremite jelo nije gledati na sat, već stalno pokušavati. Nema univerzalnog savjeta o tome kako kuhati lijene knedle sa sirom, puno ovisi o sastavu tijesta, obliku knedle, njihovoj veličini i količini.
• Koristite kuhinjske uređaje. Vrlo nježni lijeni knedle sa sirom mogu se kuhati u laganoj štednjaci. Jednostavno napunite zdjelu 1/3 vodom, stavite "grickalice" u plastični spremnik s rupama (isporučuje se s gotovo svim multicooker) i odaberite program "Parna". Približno vrijeme kuhanja je 15 minuta. Slično tome, lijeni knedle kuhaju se u dvostrukom kotlu: ulijte vodu u spremnik, prema uputama vašeg kuhinjskog uređaja, stavite praznine u zdjelu i postavite vrijeme kuhanja - 15 minuta. Pored posebno blagog ukusa, koji će zasigurno ugoditi na "izlazu", imat ćete i malo slobodnog vremena za osobne poslove, jer dvostruki bojler i spor štednjak ne treba "čuvati".

Čak i ako koristimo nježan način parenja, još uvijek želite shvatiti koliko je kalorija u lijenim knedlama.Ako u klasični recept dodate energetsku vrijednost svakog sastojka, dobijete oko 210 kcal na 100 g. Jelo sadrži puno proteina, kalcija i ugljikohidrata, što znači da se dobro zasiti. Ispada da je kalorični sadržaj lijenih knedla s sirom mali, ali od njih ima mnogo koristi.

Znanje o tome kako kuhati lijene knedle sa sirom bit će korisno svakoj domaćici: svi sanjamo da brzo kuhamo i jedemo ukusno, a da pri tome ostanemo vitki. Isprobajte i sigurno će vam recept za skute lijene knedle biti jedan od omiljenih.

Ostali recepti za knedle

• Ocjena: 4