Koprema i pribor za kućanstvo:
- cjedilo;
- ploča za kuhanje (štednjak);
- tava za prženje;
- tava;
- nož;
- daska za rezanje;
- žličica;
- žlica;
- tanjur;
- staklena ili keramička posuda za pećnicu;
- pećnica.
Sastojci
proizvod | broj |
kupus | 550-650 g |
Asortiman mljevenog mesa (0,5 svinjetine i 0,5 govedine) | 900-1000 g |
Luk (srednje veličine) | 2 kom |
riža | ½ šalice po 200 ml (100 g) |
Mrkva (srednje veličine) | 2 kom |
Kiselo vrhnje | 200-220 ml |
kečap | 400-500 ml |
Voda (kipuća voda) | 250-300 ml |
sol | 2 žlice |
Mljevena paprika | Na ukus |
šećer | 4 žlice |
babura paprika | 4-5 kom. |
Suncokretovo ulje | 3-4 žlice. l. |
Korak kuhanja
- Prvo ćemo skuhati rižu. Riža (1/2 šalice) dobro se opere, prelije hladnom vodom i stavi da se kuha u tavi na štednjaku. Rižu kuhamo ne dok se ne skuha, već samo 2-3 minute nakon kipuće vode. Ne solite.
- Nakon što riža prokuha 2-3 minute, trebate ocijediti vodu, a rižu naliti u drugar i isprati tekućom hladnom vodom.
- A sada napravimo pečenje. Ogulite luk (2 kom.) I operite ga tekućom vodom. Luk narežite na dva dijela i svaki nasjeckajte na male kockice.
- Zagrijte tavu i ulijte 3-4 žlice. l. suncokretovo ulje. Izlijte nasjeckani luk na vruću tavu i pržite do zlatne boje.
- Uzimamo mrkvu (2 kom.), Očistimo i operemo tekućom vodom. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
- Zatim, kada luk dobije zlatnu koru, dodajte mu naribanu mrkvu i pržite još 5-7 minuta. povremeno miješanje.
- Kad je prženje kuhano, izlijte ga u tanjur i ostavite da se ohladi.
- Za 1 kg mljevenog mesa uzimamo oko 550-650 g kupusa. Nasjeckajte ga malim prugama.
- Nakon nasjeckanog kupusa, potrebno ga je malo zgnječiti rukom. Tako će biti puno mekše.
- Sada napravimo umak. Uzmite 400-500 ml običnog kečapa (paradajz paste) i sipajte u tavu.
- U kečap dodajte 200-220 ml kiselog vrhnja.
- Zatim tamo bacamo 4 tsp. šećera i 2 žlice sol.
- Prelijte kipućom vodom preko našeg umaka (250-300 ml) i dobro promiješajte.
- Umak dovedite do vrenja, malo promiješajući. Ostavite da kuha 2-3 minute i maknite s vatre.
- Uzimamo 900-1000 g mljevenog mesa i u njega dodamo već ohlađenu rižu. Rukama dobro izmiješajte mljeveno meso s rižom.
- U mljeveno meso dodajte mljevenu papriku i opet promiješajte.
- U posudu izlijte zdrobljeni kupus i dodajte sve sastojke. Ulijte mljeveno meso, prženje na vrhu mrkve i luka.
- Miješajte dok ne postane glatko.
- Sada sve to stavljamo u posuđe u kojem ćemo pirjati (staklena ili keramička posuda za pećnicu). Listovi kupusa mogu se staviti na dno posude.
- Po vrhu prelijte naš umak i malo žlice mljevenog mesa, tako da se umak slijeva.
- Vrh pospite paprom, graškom (4-5 kom.) I prekrijte listovima kupusa. Pokrijte poklopcem.
- Šaljemo u pećnicu 1 sat 30 minuta, 180 stupnjeva.
Video recept
Još jedan sjajan recept za tako lijene peciva od kupusa možete pogledati u ovom videu. Postupak kuhanja je stvarno maksimalno pojednostavljen.