Kako naučiti kako kuhati ukusne kolače na kefiru u pećnici

Kuhinjski uređaji i pribor: staklena posuda, šlag, žlica, sito, ručnik, pergament papir, lim za pečenje, žičani stalak, pećnica.

Sastojci

Korak kuhanja

Kuhanje tijesta

1. U veću zdjelu sipajte 1 šalicu kefira. U njega dodajte 0,5 tsp. soda. Promiješajte, ostavite da malo odstoji, tako da kefir ugasi sodu, doslovno 1 - 2 minute.
   
2. Pomiješajte 2 šalice brašna i 0,5 kašika žlice. sol, prosijana zajedno. Brašno i sol prosijte na kefir.
   
3. Korijander 0,5 tsp i kumin 0,5 tsp dodajte u kefir bez prosijavanja. Tijesto žlicom zamijesite. Tijesto je dosta tekuće i ljepljivo. Potrebno je da kefir ugradi sve brašno. Što rjeđe imamo tijesto, to će se nježniji kolači ispostaviti.
   
4. Kad je tijesto spremno, prekrijte ga čistim ručnikom. Ostavite da se odmara 20 minuta.
   

Izrada kolača

1. Ruke podmažite biljnim uljem. Budući da je tijesto vrlo tekuće, neće se puno lijepiti za podmazane ruke. Tijesto podijelite na 4 jednaka dijela, ili 2, ili možete napraviti jedan veliki kolač kako želite. Uzimamo 1 dio, distribuiramo ga na pergament papir. Možete kružiti, tijesto možete razvući ovalima. Na istom papiru distribuiramo ostatak testa pored njega.
   
2. Uključite pećnicu, prethodno je zagrijte na 200 stupnjeva. U pećnici se zagrijava lim za pečenje, na kojem ćemo ispeći kolače. Kad se lim za pečenje zagrije, na njega povucite papir s kolačima.
   
3. Stavimo u pećnicu, pečemo 7 - 10 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva do zlatno smeđe boje. Izvadimo lim za pečenje, kolače okrenemo, pečemo s druge strane 7 - 10 minuta. Ohladite na žičanom postolju da ne budu hrskave i ne vlažne.
   

Korisne informacije

• U tijestu možete naribati sir i sve pomiješati, ali možete posipati samo po vrhu. Tada će postati žućkast s okusom sira.
• Napravite smjesu sira i začinskog bilja, dodajte je sirovom tijestu.
• U tijesto umiješajte sitno nasjeckane zrna kopra (možete dodati i osušene), a češnjak iscijeđen kroz prešu.
• Kad mijesite tijesto, dodajte razne začine koje volite.
• Prije pečenja tortu pospite sjemenkama lana, sezama, sjemenkama kumine i sl. Prije pečenja.
• Ako želite slatki kolač, mak možete naribati šećerom i ovom smjesom namazati vrh torte.
• Brašno se može koristiti ne samo pšenica, već i raž, kukuruz i zob.
• Tako da se tijesto ne lijepi za vaše ruke i papir, možete dodati 1 kašiku žlice. l. biljnog ulja i namastite papirom.
• Svježi kolač vrlo je ukusan uz juhu, mekoću i čak kavu.
• Prikladno je takve kolače uzimati na izletima, na pikniku i djeci dati u školu, čak i ako kruh bude u kući - ovo će biti izvrsna alternativa kruhu.
• Preporučljivo ih je poslužiti toplo dok se kore ne zgnječe.

Video recept

Ovaj video prikazuje recept za izradu kolača od jogurta pečenih u pećnici. Možete vidjeti kako mijesiti tijesto, kako ga rasporediti na papir. Pogledajte kakav privlačan izgled imaju nakon pečenja.

Ostali recepti za tortilje