Kuhinjski uređaji i pribor: valjak, nož za rezanje tijesta, tava za prženje, duboka zdjela za gnječenje tijesta, jelo za posluživanje.
Sastojci
| Jaje | 1 kom |
| voda | 350 ml |
| brašno | 600 g (+/- 50 g) |
| maslac | 30 g |
| sol | 2 žlice |
Korak kuhanja
- U duboku zdjelu ulijte 550 g brašna, 2 žlice. soli, otjerajte jedno jaje i sipajte 350 ml vode. Sve temeljito promiješajte i zamijesite tijesto. Tijesto treba biti vrlo mekano i elastično, ali ne smije se lijepiti za vaše ruke. Ako se nakon miješanja tijesto i dalje lijepi za ruke, dodajte 10 grama brašna i nastavite dalje mijesiti. Ako vam ovo nije dovoljno, dodajte još 10 grama i nastavite dalje mijesiti. Zato dodajte dok se tijesto ne prestane lijepiti za vaše ruke. Razlika u potrošnji brašna moguća je zbog veličine korištenih jaja i malih pogrešaka s količinom vode.
- Gotovo tijesto prekrijte ručnikom i ostavite da se kuva 30 minuta.
- Oblikujte tijesto na stolu, lagano posuto brašnom, u malu kobasicu i podijelite na šest jednakih dijelova.
- Uzimamo jedan dio i od njega oblikujemo kuglu. Na stolu lagano posut brašnom, pomoću valjaka, ovu kuglu uvaljamo u tanki sloj debljine 1 mm.
- Podmažite sloj tijesta mekim uljem i po vrhu lagano pospite brašnom.
- Od središta do ruba tijesta napravimo rez. I uzevši jedan rub reza, uvijte tijesto trokutastom cijevi.
- Formiranu cijev na stolu izravnajte u ravni kolač. Ispada da je "zdrobljena ruža".
- Ova „zdrobljena ruža“ drugi put se kotrljanjem razvalja u sloj tijesta, čiji je promjer jednak promjeru tepsije. Ne preporučuje se upotreba tave s malim promjerom, jer će kolač ispasti previše gust, a tijesto se možda neće u potpunosti pržiti, to jest biti iznutra sirovo.
- Dobro zagrijanu tavu lagano namažite maslacem ili bilo kojim biljnim uljem (po izboru). Tortu stavite na vruće ulje i poklopite poklopcem.
- Nakon stvaranja zlatne kore, kolač se okreće na stražnjoj strani i prži sa zatvorenim poklopcem dok se na drugoj strani ne stvori zlatna korica. Gotov kolač prebacimo na jelo. Spremna je za jelo. Isto radimo s ostatkom testa.
Takvi se kolači mogu koristiti umjesto kruha za prve tečajeve, za sendvič s mesom, sirom ili džemom.
Mekano tijesto možete posipati i mekim uljem u fazi podmazivanja valjanog tijesta, ne brašnom, već sjemenkama sezama, naribanim sirom ili nečim drugim po vašem ukusu. Takvo mini punjenje bit će unutar torte, a bit će i vrlo ukusno.
Video recept
U predstavljenom videozapisu možete detaljno ispitati miješanje tijesta, oblikovanje samih kolača i prženje u tavi.
Recept za pravljenje ravnih kolača na vodi jednostavan je za pripremu i svestran je za upotrebu. Potrošivši malo svoga vremena, ugodit ćete sebi i svojoj obitelji neobičnim jelom koje će se svidjeti svima. Jeste li već napravili kolače po ovom receptu? Ako ne, onda to učinite što prije, jer u kuhinji definitivno imate sve sastojke. A ako ste već ispržili ove kolače, onda napišite o svom iskustvu.
Učitavanje ...