Kuhinjski uređaji i pribor:duboka zdjela, lopatica, valjak, tava s debelim zidom (po mogućnosti lijevano željezo), tanjur ili film za lijepljenje, žlica, štednjak.
Sastojci
| Pšenično brašno | 200 g |
| Biljno ulje (neobavezno) | 1 žlica. l. |
| voda | 150-200 ml |
| sol | po ukusu |
Korak kuhanja
- Za pripremu takvih kolača najbolje je koristiti integralno brašno od cijelog zrna, ili u udjelu 50/50 bijelog i cjelovitog zrna. Ali ako je dostupna samo bijela boja, možete je upotrijebiti. Brašno ulijte u duboku zdjelu.
- Dodajte malo soli i promiješajte. Tijesto će ispasti ukusnije ako dodate 1 žlicu. l. biljno ulje, ali možete i bez njega.
- Ulijte prokuhanu vodu sobne temperature u brašno u malim obrocima i zamijesite tijesto. Ne dodajte puno odjednom. Bolje je uliti u malo više vode nego dodati više brašna. Morate mijesiti tijesto dok se ne prestane lijepiti za vaše ruke i posuđe. Konzistencija tijesta bit će ista kao za knedle. Dalje, tijesto prekrijte tanjurom ili lijepljenim filmom tako da ne navija, i ostavite 30-45 minuta.
- Nakon što se tijesto složi, uzimamo tavu s debelim zidom i stavimo je na štednjak da se peče. Imajte na umu da vam treba tava s debelim dnom, jer će se kolač peći bez ulja, a nisu sve moderne tave dizajnirane za to. Odvojimo mali komadić od opće grudice tijesta, a ostatak ponovo pokrijemo. Pospite površinu stola brašnom. Dobiveni komad tijesta razvaljajte u kuglu, a zatim spljoštite u mali kolač. Ovaj kolač uvaljajte u brašno i razvaljajte što je tanje moguće pomoću valjka.
- Dalje, otresite višak brašna. Na dobro zagrijanu tavu bez ulja položite valjani kolač. Doslovno nakon 20-30 sekundi, prištići će se početi pojavljivati na površini torte. S vremena na vrijeme može se okretati tako da se peče ravnomjerno.
- Nakon 2-4 minute, okrenite tortu. Na njemu bi se trebale pojaviti zlatne mrlje. Ovisno o vašim preferencijama, možete mijenjati vrijeme kuhanja svake strane, jer netko voli više pečenih, a netko mekši. Također morate biti spremni na činjenicu da će nakon prvog okretanja torte s druge strane početi napuhavati. To se ne treba bojati, ovo je normalan proces. Potrebno je samo malo podići rub i ispustiti višak zraka.
- Ako kuhate na plinu, onda trebate staviti tavu u stranu, uzeti tortilju s klinovima i staviti na vatru. Ona će početi nateći još više. Ako je napuhan u kuglu, vrlo je dobar. Kad se tortilja pržila na vatri, stavite je na tanjur.
- Možete ga namazati povrćem ili maslacem. Gotove torte su složene jedna na drugu. Jedite toplo. Luk se može umočiti u mješavinu biljnog ulja i adjika. Dobar apetit!
Video recept
U ovom videu pronaći ćete detaljan recept za pravljenje kolača u tavi. U Indiji se takvi kolači nazivaju chapatis. Autor pokazuje kako mijesiti tijesto, valjati i peći chapatis u tavi.
Dakle, sada znate kako kuhati indijske kolače chapati u tavi, koji se mogu koristiti kao alternativa redovitom kruhu bez kvasca.Jeste li ikad pekli takve kolače? Kako su se zvali u vašoj obitelji? Što ste radije jeli? Hoćete li peći chapatis za sebe i svoje najmilije? Podijelite svoje mišljenje u komentarima.
Učitavanje ...